Тасдиқлайман” Тибий-профилактика факультети декани т ф. д. Ф. И. Саломова



Дата29.02.2016
өлшемі94.7 Kb.
#30471
ТАСДИҚЛАЙМАН”

Тибий-профилактика факультети декани

т.ф.д. ____________ Ф.И.Саломова

«___»________________ 2015 йил

ТЕМАТИК РЕЖА

Кафедра: Болалар, ўсмирлар ва овқатланиш гигиенаси

Фан: Овқатланиш гигиенаси

Факультет: Тиббий-профилактика Курс: 5 (503 В) Семестр: 10 Ажратилган соат: 50
АМАЛИЙ МАШҒУЛОТ




Кун

Машғулот мавзуси

Соати

Ўтиш жойи

1

15.04.16

Ёғ ва мойларни гигиеник текшириш.

Ёғ ва мойларни гигиеник, микробиологик хавфсизлик мезонлари.

Амалий кўникма: Ўсимлик ёғларини кислоталигини аниқлаш

2/3

Кафедра, модул

2

16.04.16

Консерваларни гигиеник текшириш.

Консерва ва презерваларни гигиеник, микробиологик хавфсизлиги мезони

Амалий кўникма: Консерва банкасидаги қўрғошин миқдорини аниқлаш

2/3

Кафедра, модул

3

19.04.16

Яхна ичимликларни гигиеник текшириш.

Шарбат ва яхна ичимликларни аҳамияти, яхна ичимликларни гигиеник ва микробиологик хавфсизлигини мезони

Амалий кўникма: Яхна ичимлик таркибидаги бўёқнинг табиий ёки сунъийлигини аниқлаш

2/3

Кафедра, модул

4

20.04.16

Профилактик ва парҳез овқатланиш.

Хавфли ва ноқулай шароитда ишловчилар учун профилактик овқатланиш турини аниқлаш

2/3

Кафедра, модул

5

22.04.16

Тайёр овқат маҳсулотларини энергетик қийматини аниқлаш.

Тайёр овқат маҳсулотларида оқсил, ёғ ва карбонсувлар нисбатини аниқлаш.

Амалий кўникма: Тайёр овқатнинг қувватлилигини аниқлаш

7

Объект, лаборатория

6

23.04.16

Маҳсулотда оғир металл тузларини санитар-гигиеник баҳолаш ва назорат қилиш.

Оғир металл тузлари аниқланган маҳсулотларини санитар-гигиеник ва токсикологик баҳолаш.

7

Объект, лаборатория

7

25.04.16

Озиқ-овқат маҳсулотлари сифатини микробиологик назорат.

Бактериологик текширув натижаларини баҳолаш

Амалий кўникма: ДСЭНМ санитар-гигиеник лабораториясида анализ ўтказиш учун намуна олиш актини тузинг

2/3

Кафедра, модул

8

226.04.16

Умумий ва ДПМларида парҳез овқатланиш ҳолатига гигиеник баҳо бериш

Парҳез ва даволаш профилактик овқатланишни суткалик қиймати ва қувватини аниқлаш

2/3

Кафедра, модул

9

27.04.16

Овқатдан заҳарланишни текшириш усуллари

Маҳсулотларини бактериологик ва санитар-токсикологик ифлосланишини ўрганиш

Амалий кўникма: ДСЭНМга келган шошилинч хабарномага асосан овқатдан заҳарланиш ҳолатини таҳлил қилиш

6

Кафедра, модул







Жами

50





Кафедра мудири, т.ф.д. Н.Ж.Эрматов

Ўқув ишларига маъсул, т.ф.н., асс. И.О.Отажонов

УТВЕРЖДАЮ”



Декан медико-профилактического факультета

д.м.н. ____________ Саломова Ф.И.

«___»________________ 2015 год

ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН

Кафедра: Гигена детей, подростков и гигиена питания

Предмет: Гигиена питания

Факультет: Медико-профилактический Курс: 5 (503 В) Семестр: 10 Выделенные часы: 50
ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАНЯТИЯ




Дата

Тематика занятия

Количество часов

Место проведения

1

15.04.16

Санитарная экспертиза пищевых жиров и масел.

Гигиенические показатели, показатели микробиологической безопасности жиров и масел.

Практический навык: Определение кислотность растительных масел

2/3

Кафедра, модул

2

16.04.16

Санитарно-гигиеническая экспертиза консервы.

Гигиенические показатели, показатели микробиологической безопасности Консерв и презервов.

Практический навык: Определение свинец в жестяной посуде для консервов

2/3

Кафедра, модул

3

19.04.16

Санитарно-гигиеническая экспертиза прохладительных напитков.

Значение соков и прохладительных напитков, гигиенические показатели, показатели микробиологической безопасности прохладительных напитков.

Практический навык: Определение естественную или искусственную окраску в составе прохладительных напитков

2/3

Кафедра, модул

4

20.04.16

Профилактическое и диетическое питание.

Определение вида профилактического питания для рабочих в опасных и вредных условиях.

2/3

Кафедра, модул

5

22.04.16

Определение энергетической ценности готовых пищевых продуктов.

Определение соотношения белков, жиров и углеводов в готовых пищевых продуктах.

Практический навык: Определение калорийность готовых блюд

7

Объект, лаборатория

6

23.04.16

Санитарно-гигиеническая оценка и контроль содержания солей тяжелых металлов в продуктах.

Санитарно-гигиеническая и токсикологическая оценка продуктов в которых было определено содержание солей тяжелых металлов.

7

Объект, лаборатория

7

25.04.16

Микробиологический контроль качества пищевых продуктов.

Оценка результатов бактериологического анализа.

Практический навык: Со стороны ЦГСЭН составление акт выемки пробы для лабораторного анализа

2/3

Кафедра, модул

8

226.04.16

Гигиеническая оценка состояния диетического питания в ПОП и ЛПУ.

Определение суточного количества и ценности диетического и лечебно-профилактического питания.

2/3

Кафедра, модул

9

27.04.16

Методы экспертизы пищевых отравлений.

Изучение бактериологического и санитарно-токсикологического загрязнения продуктов.



Практический навык: Дат заключение пищевому отравлению на сновании прошедшего в ЦГСЭН экстренного извещения

6

Кафедра, модул







Итого

50





Заведующий кафедрой, д.м.н. Н.Ж.Эрматов

Ответственный по учебной части, к.м.н. И.О.Отажонов

APPROVED”



Dean of medico-preventive faculty

MD. ______________ Salomova F.I.

«___»________________ 2015 year

THEMATIC PLAN

Chair: Hygiene of children, teenagers and nutrition department

Subject: Hygiene nutrition

Faculty: Medico-preventive Rate: 5 (503 В) Semester: 10 Dedicated hours: 50
PRACTICAL EXERCISES




Date

Subjects of employment(occupation)

Quantity (amount) of hours

Place of realization

1

15.04.16

Sanitary inspection of food fats and oils.

Health indicators, indicators of the microbiological safety of fats and oils.

Practical skill: Definition acidity of vegetable oils

2/3

Department, module

2

16.04.16

Sanitary-hygienic examination of canned.

Health indicators, indicators of the microbiological safety of canned and preserver.

Practical skill: Definition lead in tin ware for canned food

2/3

Department, module

3

19.04.16

Sanitary-hygienic examination of soft drinks.

The value of juices and soft drinks, health indicators, indicators of microbiological safety of soft drinks.

Practical skill: Definition natural or artificial color as a part of soft drinks

2/3

Department, module

4

20.04.16

Preventive nutrition and diet.

Determination of the preventive food for workers in dangerous or unhealthy conditions.

2/3

Department, module

5

22.04.16

Determination of the energy value of the finished food products.

Determination of the ratio of proteins, fats and carbohydrates in processed foods.

Practical skill: Definition caloric content of ready dishes

7

Object, the laboratory

6

23.04.16

Sanitary evaluation and control of the content of heavy metals in products.

Sanitary and toxicological assessment of products in which it was determined the content of heavy metals.

7

Object, the laboratory

7

25.04.16

Microbiological quality control of food products.

Evaluation of the results of bacteriological analysis.

Practical skill: From CSSE drawing up the act of dredging of test for the laboratory analysis

2/3

Department, module

8

226.04.16

Hygienic assessment of the dietary food in canteens and hospitals.

Determination of the daily volume and value of diet and preventive nutrition.

2/3

Department, module

9

27.04.16

Methods of examination of food poisoning.

Bacteriological study of the toxicological and sanitary contamination of products.

Practical skill: Dates the conclusion to food poisoning on dashing about of the emergency notice which passed in CSSE

6

Department, module







Total

50





Head of the department N.J.Ermatov

Responsible for educational process I.O.Otajonov

Достарыңызбен бөлісу:




©dereksiz.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет