“ТАСДИҚЛАЙМАН”
Тибий-профилактика факультети декани
т.ф.д. ____________ Ф.И.Саломова
«___»________________ 2015 йил
ТЕМАТИК РЕЖА
Кафедра: Болалар, ўсмирлар ва овқатланиш гигиенаси
Фан: Овқатланиш гигиенаси
Факультет: Тиббий-профилактика Курс: 5 (502 В) Семестр: 10 Ажратилган соат: 50
АМАЛИЙ МАШҒУЛОТ
№
|
Кун
|
Машғулот мавзуси
|
Соати
|
Ўтиш жойи
|
1
|
16.03.16
|
Ёғ ва мойларни гигиеник текшириш.
Ёғ ва мойларни гигиеник, микробиологик хавфсизлик мезонлари.
Амалий кўникма: Ўсимлик ёғларини кислоталигини аниқлаш
|
2/3
|
Кафедра, модул
|
2
|
18.03.16
|
Консерваларни гигиеник текшириш.
Консерва ва презерваларни гигиеник, микробиологик хавфсизлиги мезони
Амалий кўникма: Консерва банкасидаги қўрғошин миқдорини аниқлаш
|
2/3
|
Кафедра, модул
|
3
|
19.03.16
|
Яхна ичимликларни гигиеник текшириш.
Шарбат ва яхна ичимликларни аҳамияти, яхна ичимликларни гигиеник ва микробиологик хавфсизлигини мезони
Амалий кўникма: Яхна ичимлик таркибидаги бўёқнинг табиий ёки сунъийлигини аниқлаш
|
2/3
|
Кафедра, модул
|
4
|
22.03.16
|
Профилактик ва парҳез овқатланиш.
Хавфли ва ноқулай шароитда ишловчилар учун профилактик овқатланиш турини аниқлаш
|
2/3
|
Кафедра, модул
|
5
|
23.03.16
|
Тайёр овқат маҳсулотларини энергетик қийматини аниқлаш.
Тайёр овқат маҳсулотларида оқсил, ёғ ва карбонсувлар нисбатини аниқлаш.
Амалий кўникма: Тайёр овқатнинг қувватлилигини аниқлаш
|
7
|
Объект, лаборатория
|
6
|
25.03.16
|
Маҳсулотда оғир металл тузларини санитар-гигиеник баҳолаш ва назорат қилиш.
Оғир металл тузлари аниқланган маҳсулотларини санитар-гигиеник ва токсикологик баҳолаш.
|
7
|
Объект, лаборатория
|
7
|
26.03.16
|
Озиқ-овқат маҳсулотлари сифатини микробиологик назорат.
Бактериологик текширув натижаларини баҳолаш
Амалий кўникма: ДСЭНМ санитар-гигиеник лабораториясида анализ ўтказиш учун намуна олиш актини тузинг
|
2/3
|
Кафедра, модул
|
8
|
29.03.16
|
Умумий ва ДПМларида парҳез овқатланиш ҳолатига гигиеник баҳо бериш
Парҳез ва даволаш профилактик овқатланишни суткалик қиймати ва қувватини аниқлаш
|
2/3
|
Кафедра, модул
|
9
|
30.03.16
|
Овқатдан заҳарланишни текшириш усуллари
Маҳсулотларини бактериологик ва санитар-токсикологик ифлосланишини ўрганиш
Амалий кўникма: ДСЭНМга келган шошилинч хабарномага асосан овқатдан заҳарланиш ҳолатини таҳлил қилиш
|
6
|
Кафедра, модул
|
|
|
Жами
|
50
|
|
Кафедра мудири, т.ф.д. Н.Ж.Эрматов
Ўқув ишларига маъсул, т.ф.н., асс. И.О.Отажонов
“УТВЕРЖДАЮ”
Декан медико-профилактического факультета
д.м.н. ____________ Саломова Ф.И.
«___»________________ 2015 год
ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН
Кафедра: Гигена детей, подростков и гигиена питания
Предмет: Гигиена питания
Факультет: Медико-профилактический Курс: 5 (502 В) Семестр: 10 Выделенные часы: 50
ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАНЯТИЯ
№
|
Дата
|
Тематика занятия
|
Количество часов
|
Место проведения
|
1
|
16.03.16
|
Санитарная экспертиза пищевых жиров и масел.
Гигиенические показатели, показатели микробиологической безопасности жиров и масел.
Практический навык: Определение кислотность растительных масел
|
2/3
|
Кафедра, модул
|
2
|
18.03.16
|
Санитарно-гигиеническая экспертиза консервы.
Гигиенические показатели, показатели микробиологической безопасности Консерв и презервов.
Практический навык: Определение свинец в жестяной посуде для консервов
|
2/3
|
Кафедра, модул
|
3
|
19.03.16
|
Санитарно-гигиеническая экспертиза прохладительных напитков.
Значение соков и прохладительных напитков, гигиенические показатели, показатели микробиологической безопасности прохладительных напитков.
Практический навык: Определение естественную или искусственную окраску в составе прохладительных напитков
|
2/3
|
Кафедра, модул
|
4
|
22.03.16
|
Профилактическое и диетическое питание.
Определение вида профилактического питания для рабочих в опасных и вредных условиях.
|
2/3
|
Кафедра, модул
|
5
|
23.03.16
|
Определение энергетической ценности готовых пищевых продуктов.
Определение соотношения белков, жиров и углеводов в готовых пищевых продуктах.
Практический навык: Определение калорийность готовых блюд
|
7
|
Объект, лаборатория
|
6
|
25.03.16
|
Санитарно-гигиеническая оценка и контроль содержания солей тяжелых металлов в продуктах.
Санитарно-гигиеническая и токсикологическая оценка продуктов в которых было определено содержание солей тяжелых металлов.
|
7
|
Объект, лаборатория
|
7
|
26.03.16
|
Микробиологический контроль качества пищевых продуктов.
Оценка результатов бактериологического анализа.
Практический навык: Со стороны ЦГСЭН составление акт выемки пробы для лабораторного анализа
|
2/3
|
Кафедра, модул
|
8
|
29.03.16
|
Гигиеническая оценка состояния диетического питания в ПОП и ЛПУ.
Определение суточного количества и ценности диетического и лечебно-профилактического питания.
|
2/3
|
Кафедра, модул
|
9
|
30.03.16
|
Методы экспертизы пищевых отравлений.
Изучение бактериологического и санитарно-токсикологического загрязнения продуктов.
Практический навык: Дат заключение пищевому отравлению на сновании прошедшего в ЦГСЭН экстренного извещения
|
6
|
Кафедра, модул
|
|
|
Итого
|
50
|
|
Заведующий кафедрой, д.м.н. Н.Ж.Эрматов
Ответственный по учебной части, к.м.н. И.О.Отажонов
“APPROVED”
Dean of medico-preventive faculty
MD. ______________ Salomova F.I.
«___»________________ 2015 year
THEMATIC PLAN
Chair: Hygiene of children, teenagers and nutrition department
Subject: Hygiene nutrition
Faculty: Medico-preventive Rate: 5 (502 В) Semester: 10 Dedicated hours: 50
PRACTICAL EXERCISES
№
|
Date
|
Subjects of employment(occupation)
|
Quantity (amount) of hours
|
Place of realization
|
1
|
16.03.16
|
Sanitary inspection of food fats and oils.
Health indicators, indicators of the microbiological safety of fats and oils.
Practical skill: Definition acidity of vegetable oils
|
2/3
|
Department, module
|
2
|
18.03.16
|
Sanitary-hygienic examination of canned.
Health indicators, indicators of the microbiological safety of canned and preserver.
Practical skill: Definition lead in tin ware for canned food
|
2/3
|
Department, module
|
3
|
19.03.16
|
Sanitary-hygienic examination of soft drinks.
The value of juices and soft drinks, health indicators, indicators of microbiological safety of soft drinks.
Practical skill: Definition natural or artificial color as a part of soft drinks
|
2/3
|
Department, module
|
4
|
22.03.16
|
Preventive nutrition and diet.
Determination of the preventive food for workers in dangerous or unhealthy conditions.
|
2/3
|
Department, module
|
5
|
23.03.16
|
Determination of the energy value of the finished food products.
Determination of the ratio of proteins, fats and carbohydrates in processed foods.
Practical skill: Definition caloric content of ready dishes
|
7
|
Object, the laboratory
|
6
|
25.03.16
|
Sanitary evaluation and control of the content of heavy metals in products.
Sanitary and toxicological assessment of products in which it was determined the content of heavy metals.
|
7
|
Object, the laboratory
|
7
|
26.03.16
|
Microbiological quality control of food products.
Evaluation of the results of bacteriological analysis.
Practical skill: From CSSE drawing up the act of dredging of test for the laboratory analysis
|
2/3
|
Department, module
|
8
|
29.03.16
|
Hygienic assessment of the dietary food in canteens and hospitals.
Determination of the daily volume and value of diet and preventive nutrition.
|
2/3
|
Department, module
|
9
|
30.03.16
|
Methods of examination of food poisoning.
Bacteriological study of the toxicological and sanitary contamination of products.
Practical skill: Dates the conclusion to food poisoning on dashing about of the emergency notice which passed in CSSE
|
6
|
Department, module
|
|
|
Total
|
50
|
|
Head of the department N.J.Ermatov
Responsible for educational process I.O.Otajonov
Достарыңызбен бөлісу: |
