Виноград Кефесия: описание сорта, фото, отзывы садоводов
жүктеу/скачать 244.09 Kb.
|
|
Слово «Автохтон» имеет греческое происхождение (от греч. autochthon) и дословно переводится как «сам-земля», т.е. «местный», «коренной», «уроженец этой земли». Соответственно, автохтонные сорта винограда — это «местные» сорта, т.е. выращиваемые в конкретных регионах, из которых и происходят.Поскольку любой сорт винограда появился в какой-то конкретной местности, изначально все они являлись автохтонами. Однако некоторые из них благодаря высокой урожайности, неприхотливости к почвам и климатическим условиям, а также вкусовым особенностям со временем распространились по разным странам, и теперь мы знаем эти сорта как международные. Однако даже не зная ничего об истории того или иного сорта, по одному лишь его названию можно безошибочно указать страну происхождения. Слова «Шардоне» и «Совиньон» звучат с французским прононсом, «Рислинг» и «Гевюрцтраминер» несут в себе «рубленность» немецкой речи, а в слове «Саперави» слышится грузинская напевность.Автохтонные сорта, не получившие пока столь широкого распространения, представляют особенный интерес для профессионалов и любителей вина. Их аромат и вкус заметно отличается от уже ставших привычными международных, а вина, приготовленные из этих сортов, являются своеобразной визитной карточкой местности. В России автохтонные сорта долгое время называли «аборигенными», такое название можно встретить и сейчас. Родиной нескольких десятков современных изученных автохтонов России является южная часть страны и вновь открываемые российские винодельческие районы: Кубань (Таманский полуостров. Лозы этих сортов сохранялись и передавались от одного поколения виноделов к другому на протяжении нескольких веков. Считается, что самым подходящим из этих мест районом для выращивания автохтонов является Кубань. Однако признано, что собственных кубанских сортов не существует — все они были некогда завезены сюда. Виноград Кефесия: описание сорта, фото, отзывы садоводов Винный сорт виноград Кефесия, исключительно выращивается и используется для изготовления марочных вин. Качество винограда высоко ценится виноделами. Высокая урожайность и сахаристость ягод, дают возможность получить уникальное вино со вкусом шоколада и чернослива, которое по достоинству оценено многими гурманами. Виноград Кефесия — это технический сорт, выращиваться на юге страны. Цветки женского пола, небольшие по размеру кусты. Грозди весом около 150г, неопределенной формы. Кефесия, относится к поздним сортам созревания, более 160 дней. Ягоды круглой формы с плотной кожицей, черного цвета. Приятный, терпкий вкус, с 2-4 косточками внутри. Сбор урожая приходится на конец сентября. жүктеу/скачать 244.09 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|