Внеклассное тематическое мероприятие «Творожные радости» 5-6 класс

Внеклассное тематическое мероприятие
«Творожные радости»

— познакомить учащихся с качественными молочными продуктами кубанских производителей;

— познакомить детей с краевой целевой программой «Качество»;

— активизировать развитие интеллектуальных и творческих способностей школьников;

— способствовать воспитанию в детях чувства гордости за кубанскую продукцию;

— продолжить просветительскую работу по правильному питанию.

Ход занятия

Организационный момент

Учитель:

— Ребята, сегодня у нас необычное занятие. Мы отправимся в виртуальное путешествие в страну Творожных радостей, где выпускают кубанские качественные молочные продукты.

Каждый год, в ноябре проходят выставки продукций кубанских производителей. Эти выставки посвящены Целевой губернаторской программе «Качество», целью которой служит защищать нас потребителей от некачественной продукции. В рамках программы “Качество” администрацией края принято решение ввести в обращение индивидуальный защитный знак, который наносится на этикетку и упаковку продукции.

Знак “Качество Кубань”, выполнен, в виде синей ленты, расположенной по окружности, и двух лент красного цвета – в нижней части знака. В центре – надпись “Качество Кубань”, а по внешней стороне проходит микротекст. Самые лучшие, полезные, качественные продукты награждаются этим знаком.

Знак “Качество Кубань” служит гарантом качества продукции. Прежде чем нанести этот знак, продукция тщательно проверяется на соответствие нормам и требованиям качества. Подделать этот знак невозможно.

-Так что, если вы увидите на упаковках любой продукции кубанский знак качества, знайте, что это лучший продукт. Поэтому, приобретая товары со знаком “Качество Кубань”, вы делаете правильный выбор: отличное качество и безопасность продукции вам гарантированы.

А сейчас немного истории.

Всемирный день качества был учрежден в 1989 году по инициативе ООН. Отмечают его каждый второй четверг ноября. Всемирный день качества – любимый и долгожданный праздник для многих стран мира. В этот день  проводятся мероприятия, анализирующие и доказывающие качество продуктов и услуг, производимых и предоставляемых различными организациями.

Цель проведения данного праздника заключается в совершенствовании и повышении качества производимых товаров и услуг с целью предоставления населению только качественные товары. Бороться за качество в современных условиях необходимо и обязательно. На территории России была образована Всероссийская организация качества, которая с 2005 года приняла решение об обязательном ежегодном проведении форумов в рамках Всемирного дня качества на всей территории РФ.

Отгадав загадку, вы поймёте, о чём мы с вами будем сейчас говорить:

— Итак, путешествие начинается.

— У каждого из вас на парте лежит кроссворд. Ваша задача постараться быстро его заполнить правильными ответами.

Задание 1. Кроссворд « Шесть тайн вкуса»

й

о

г

у

р

т

с

л

и

в

к

и

м

о

л

о

к

о

с

ы

р

о

к

м

а

с

л

о

г

л

а

з

у

р

ь

1. Продукт, который делают из молочно-кислого молока с добавлением фруктов?

2. Продукт, который собирают в верхнем слое молока, когда оно некоторое время постоит?

3.Продукт, которым питаются все младенцы?

4.Продукт, который делают из творога и покрывают сверху шоколадом

5. Продукт, который получается при взбитии сливок.

6. Второй по важности компонент в сырке. Практически не отличается от шоколада.

Задание 2. Ты - покупатель.

Ребята, большинство молочных продуктов в магазине продается в упакованном виде. Благодаря этому их удобнее покупать и продавать. Упаковка помогает лучше сохранить продукт. И еще – на упаковке содержится полезная информация о товаре. Перед вами несколько вариантов упаковки. С помощью информации, приведенной на упаковке, заполните таблицу.

Название продукта Информация На упаковке
Вес
Состав продукта
Пищевая ценность(белки,жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества) в 100г
Энергетическая ценность, «калорийность» в 100г
Дата изготовления
Срок годности
Условия хранения
Производитель

Задание_3._Проверь_себя.'>Задание 3. Проверь себя.

Ребята, конечно, вы знаете, что такое глазированный творожный сырок? Однако мало кому известно, как он производится, из чего состоит и насколько полезен для здоровья. Основой любого сырка является творог. Это продукт высокой биологической ценности, так как содержит много кальция и белка, а также серосодержащих аминокислот, необходимых человеку для улучшения работы печени и почек. Творог вырабатывается из вкусного и полезного молока, которое содержит помимо жиров, белков и молочного сахара, минеральные соли и микроэлементы. Одним из источников энергии для организма является молочный сахар – лактоза, которого нет ни в каких других продуктах. Это единственный углевод, участвующий в синтезе белков, жиров, витаминов, ферментов. Он жизненно необходим для деятельности почти всех основных органов человека – сердца, почек, печени, головного мозга, центральной нервной системы. Вот почему так важно регулярно пить молоко. Предлагаю вам выступить в роли технолога молочной продукции и восстановить последовательность хронологического процесса приготовления творога.

Задание	Выполнение
1. Прессование творога	1. Обработка молока
2. Обезвоживание	2. Добавление закваски
3. Охлаждение	3.Образование сгустка, основа творога
4. Помещение в специальные 10-ти литровые мешочки	4. Самопрессование
5.Образование сгустка, основа творога	5.Обезвоживание
6 Обработка молока	6. Помещение в специальные 10-ти литровые мешочки
7. Самопрессование	7.Прессование творога
8. Добавление закваски	8. Охлаждение

 

Задание 4. Реклама молочной продукции
А сейчас у вас будет творческое задание. Вы разделитесь на семь групп, по четыре человека в каждой группе, и попробуете сочинить рекламу для кубанских молочных продуктов. Ребята! Какие марки кубанской молочной продукции вы знаете?

Ответы учащихся: «Кубанская буренка», «Чудо», «Домик в деревне», «Веселый молочник», «Агуша»?, «Рыжий Ап».
(Зачитываются рекламы, которые дети успели сочинить. См. Приложение)
«Рыжий Ап» - творожное чудо

Ешь его всегда и повсюду.
Задание 5. « Молочные реки, йогуртовые берега»

Живопись, пожалуй, самый народный и самый древний из видов искусства. В мире нет ни одного человека, который в детстве не увлекался бы рисованием, а на заре человечества рисунок вообще был единственным способом передачи информации.

Вы, наверное, уже знакомы с таким жанром живописи, как натюрморт. В переводе с французского «Натюрморт» - «неживая природа». Художники любят рисовать фрукты, овощи, продукты питания. Натюрморт как жанр живописи возник в Европе в XVI веке. Живописцы, рисующие натюрморт, стремились показать своим зрителям новое и необычное в том, что хорошо знакомо. Давайте рассмотрим с вами картины знаменитых художников Серебряковой З.Е. « За обедом», Вермеер Я. «Девушка с молочником», Герасимов С. «Колхозный праздник», Кустодиев Б. «Купчиха за чаем»

– Нарисуйте натюрморт из вашей любимой творожной продукции кубанских производителей.

Итог.

- Давайте подведём итог нашего путешествия. Что нового вы узнали? Какой сделали вывод?

Ответы учащихся. Выставка работ учащихся.
Литература:

1.Безруких М.М. Формула правильного питания. - Москва.:«Нестле».-2009.-80с

2.Детская энциклопедия.-2004.№4.-56с.

3.www.kuban-kachestvo.ru

Приложение. Творческие работы учащихся.

«Рыжий Ап»- он самый вкусный,

Без него нам очень грустно.

***

«Чудо»- чудо молочко

Лучше всех всегда оно.

Сандул В. 6г
***