1. Парафармацевтикалық өнімдердің түсінігі және классификациясы Парафармацевтикалық өнім
Диабет ауруларының алдын алуға арналған функционалдық тамақ
жүктеу/скачать 348.35 Kb. Pdf көрінісі
|
| 10. Диабет ауруларының алдын алуға арналған функционалдық тамақ
өнімдерін дайындау технологиясы Қант диабеті ауруларының алдын алу үшін функционалды тағамдарды дайындау қант диабетімен ауыратын науқастардың қандағы глюкозаны бақылау және салауатты өмір салтын сақтау сияқты ерекше қажеттіліктерін ескеруді талап етеді. Технологиясы : 1. Ингредиенттерді таңдау: Төмен калориялы және төмен гликемиялық ингредиенттерді қолдану.Көкөністер, дәнді дақылдар, бұршақ дақылдары, майсыз сүт өнімдері сияқты қант мөлшері аз және талшықпен байытылған тағамдарды таңдау. 2. Көмірсулардың құрамын бақылау:Қандағы глюкозаның тұрақты деңгейін ұстап тұру үшін көмірсулардың құрамын мұқият есептеу және бақылау. 3. Тәттілендіргіштерді қолдану: Қажет болса, стевия, эритритол немесе фруктоза монахтары сияқты гликемиялық индексі төмен жасанды немесе табиғи тәттілендіргіштерді қолдану. 4.Диеталық талшықпен байыту:Гликемиялық индексті төмендету және көмірсулардың сіңуін жақсарту үшін еритін және ерімейтін талшықтарды қосу. 5. Май алмастырғыштарды қолдану:Қаныққан майды азайту үшін аз май өнімдерін немесе май алмастырғыштарды қолдану. 6. Функционалды ингредиенттерді қосу:Жидектер, Жаңғақтар, дәмдеуіштер сияқты антиоксиданттық қасиеттері бар ингредиенттерді енгізу. Ақуыздар сияқты қанықтылықты арттыратын ингредиенттерді қосу. 7. Термиялық өңдеу: Өнімнің қауіпсіздігін жақсарту және тағамдық заттарды сақтау үшін мұқият термиялық өңдеу. 8. Тұз құрамын бақылау: Қалыпты қан қысымын ұстап тұру үшін тұзды қалыпты пайдалану. 9. Сапаны тексеру:Сыртқы түрін, құрылымын және дәмдік сипаттамаларын бағалауды қоса алғанда, сапаға тестілеу жүргізу. 10. Таңбалау және ақпараттандыру:Көмірсулардың, калориялардың, талшықтардың және басқа да маңызды қоректік заттардың құрамы туралы нақты ақпараты бар өнімдерді таңбалау.Өнімнің салауатты өмір салтына, соның ішінде қант диабетінің алдын алуға қалай сәйкес келетіні туралы ақпарат беру. Қант диабеті ауруларының алдын алу үшін функционалды өнімдерді жасау кезінде медициналық мамандармен ынтымақтасу және қант диабетімен ауыратын науқастардың диетасының ерекшеліктерін ескеру маңызды. жүктеу/скачать 348.35 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|