Ескертпе:
*бөлшектеп сату желілеріне берілетін өнімдер үшін
**Говард бойынша зеңді көру аясы 40%-дан аспайтын санына рұқсат етіледі.
Техникалық регламентке
2-қосымша
Шырындар мен шырын өнімдері өндірісінде пайдалануға
рұқсат етілетін тағамдық ингредиенттер мен қоспалар
Қышқылдықты реттеушілер
1-кесте
тамақ қоспасы
|
INS (Е) нөмірі4
|
Мөлшері1
|
Мыналар үшін қолдануға рұқсат етіледі
|
1
|
2
|
3
|
4
|
Лимон
қышқылы
|
330
|
3 г/л аспайды
|
Қалпына келтірілген шырындар,
диффузиялық шырындар,
қойылтылған шырындар,
қойылтылған пюрелер рН 4,2
жоғары тікелей сығылған
шырындар мен пюре
|
Лимон
қышқылы
|
330
|
5 г/л аспайды
|
Шірнелер
|
Лимон
қышқылы
|
330
|
ДПП2
|
құрамында шырыны бар сусындар,
морстар
|
Алма
қышқылы
|
296
|
ДПП
|
қалпына келтірілген ананас
шырыны, қойылтылған ананас
шырыны, шірнелер, құрамында
шырыны бар сусындар, морстар
|
Шарап
қышқылы
|
334
|
4 г/л аспайды
|
қалпына келтірілген жүзім
шырыны (қызыл және ақ),
қойылтылған жүзім шырыны
(қызыл және ақ), шірнелер,
құрамында шырыны бар сусындар,
морстар
|
Натрий-
дің тартраты
|
335
|
ДПП
|
құрамында шырыны бар сусындар,
морстар
|
Калийдің тартраты
|
336
|
Натрий-
калийдің тартраты
|
337
|
Натрий цитрат-
тары
|
331
|
Калий цитрат-
тары
|
332
|
ДПП
|
құрамында шырыны бар сусындар,
морстар
|
Кальций цитрат-
тары
|
333
|
Сүт
қышқылы3
|
270
|
ДПП
|
Көкөніс шырындары, көкөніс
шірнелері, құрамында шырыны
бар көкөніс сусындар (қышқыл
сүт ашуына ұшыраған азық-түліктерді қоспағанда)
|
Ескертпе:
1 Тікелей тұтынуға арналған дайын азық-түліктегі тамақ қоспасының мөлшері;
2 Адал өндірістік практикаға сәйкес (осы Техникалық регламенттің 8-бөлімі);
3 Сүт қышқылының тек L-изомері.
Антиқышқылдатқыштар
2-кесте
Тамақ қоспасы
|
INS (Е)
нөмірі4
|
Мөлшері
|
Мыналар үшін қолдануға рұқсат етіледі
|
Аскорбин
қышқылы және
оның тұздары
|
300-303
|
ДПП
|
тікелей сығылған шырындар,
қалпына келтірілген
шырындар, диффузиялық
шырындар, пюрелер,
қойылтылған шырындар,
қойылтылған пюрелер,
шірнелер, құрамында шырыны
бар сусындар, морстар
|
0,25 г/л
аспайтын
|
балалар тағамының шырын
өнімдері
|
Сатураторғыш газдар
3-кесте
Тамақ қоспасы
|
INS (Е)
нөмірі4
|
Мөлшері1
|
Мыналар үшін қолдануға
рұқсат етіледі
|
Көмірте-
гі
диоксид
|
290
|
ДПП
|
тікелей сығылған шырындар,
қалпына келтірілген
шырындар, диффузиялық
шырындар, құрамында шырыны
бар сусындар, морстар
|
Стабилизаторлар және қоюландырғыштар
4-кесте
Тамақ қоспасы
|
INS (Е)
нөмірі4
|
Мөлшері1
|
Мыналар үшін қолдануға рұқсат етіледі
|
Пектиндер
|
440
|
ДПП
|
жұмсағы бар тікелей сығылған шырындар, жұмсағы бар қалпына
келтірілген шырындар, жұмсағы бар диффузиялық шырындар,
жұмсағы бар шірнелер, құрамында шырыны бар сусындар, морстар
|
Ацетат-
изобутират
сахарозалар
|
444
|
0,3 г/л аспайды
|
құрамында шырыны бар
сусындар
|
Глицерин мен
шайыр қышқылдарының
эфирлері
|
445
|
0,1 г/л
аспайды
|
Гуммиарабик
|
414
|
ДПП
|
Мүйізіне ағаштың камеді
|
410
|
Гуар камеді
|
412
|
Ксантант камеді
|
415
|
Крахмалдар
|
1400-1451
|
Карбоксиметил-
целлюлоза
|
466
|
Гхатти камедь
|
419
|
Тәтті дәм бергіштер
5-кесте
Тамақ қоспасы
|
INS (Е)
нөмірі4
|
Мөлшері1
|
Мыналар үшін қолдануға
рұқсат етіледі
|
1
|
2
|
3
|
4
|
калийдің
ацесульфамы
|
950
|
0,35 г/л аспайды
|
шірнелер және құрамында
шырыны бар сусындар
|
Аспартам
|
951
|
0,6 г/л аспайды
|
Сахарин және
оның тұздары
|
954
|
0,08 г/л
аспайды
(сахаринге
есептеген-
де)
|
шірнелер және құрамында
шырыны бар сусындар
|
Сукралоза
(трихлоргалак-
тосахароза)
|
955
|
0,3 г/л
аспайды
|
Неогесперидин
дигидрохалкон
|
959
|
0,03 г/л
аспайды
|
Стевиазид
|
960
|
ДПП
|
Ескертпе:
4INS - тамақ қоспаларын кодтаудың халықаралық цифрлық жүйесі (International Numbering System), Е - Еуропа Одағының тамақ қоспаларын кодификациялау жүйесі
Техникалық регламентке
3-қосымша
Функционалдық шырындар, шірнелер, морстар мен құрамында
шырыны бар сусындар өндірісінде рұқсат етілетін
физиологиялық функционалдық ингредиенттер
Физиологиялық функционалдық ингредиенттер
1-кесте
Физиологиялық функционалдық
ингредиенттер класы
|
Физиологиялық
функционалдық
ингредиент
|
Бір
порцияда
(250 мл)
|
Мыналар үшін қолдануға
рұқсат етілді
|
Витаминдер
|
Жеке
немесе
қоспа
түрінде
полисі-
ңірілме-
ген
|
Ұсынылған
тәуліктік
қажеттілі-
кіш
кемінде
10%
|
шырындар, шірнелер,
құрамында шырыны
бар сусындар,
морстар
|
Каротиноидтер
|
Тағамдық талшықтар
|
Пребиотиктер
|
Минералды заттар
|
Май қышқылдары
|
Достарыңызбен бөлісу: |
