Қазақстан республикасының ауыл шаруашылық министірлігі
Ғылыми-зерттеу зертханасы
жүктеу/скачать 175.23 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- 4 2-ші өндірістік-технологиялық тәжірибенің мазмұны - 3 курс; 3 кредит (9 семестр)
| 3.5 Ғылыми-зерттеу зертханасы
Студент-практикант зертханашының жұмысын, жалпы зертхананың жұмысын ұйымдастыруды, зертханалық жабдықпен, онда жұмыс істеу әдістерімен танысуы керек, сондай - ақ тез және дәл жұмыс істеуді үйренуі-шикізат пен дайын өнімнің сапасы бойынша барлық талдауларды жүргізуі тиіс. Зертханада еңбекті қорғау бойынша санитарлық-гигиеналық нормалар, іс-шаралар. Студент-практикант зертханада жүргізілетін барлық құжаттаманың ресімделуін, қабылданатын және босатылатын шикізатты ресімдеу кезінде де, сапасы бойынша есептілікті де меңгеруі тиіс. Зертхананың ағымдағы есебін - тіркеу журналдарының барлық түрлерін, сондай-ақ шикізат пен қалдықтардың сандық және сапалық есебін игеруі керек. Шикізаттың сапасымен, қалдықтарды жоюмен танысыңыз. Зертханада студент-практикант келіп түсетін шикізаттың өзіне тән ерекшелігін анықтайды және сапалы жиынтық жасайды. 4 2-ші өндірістік-технологиялық тәжірибенің мазмұны - 3 курс; 3 кредит (9 семестр) 2-ші өндірістік - технологиялық тәжірибе өндірістік тәжірибе немесе жалпы теориялық оқыту қарастырылған арнайы пәндер циклін оқығаннан кейін 3-ші курста ұйымдастырылады. Өндірістік тәжірибенің мақсаты кәсіптік құзыреттілікті бекіту, оқытылатын мамандық бойынша тәжірибелік дағдылар мен кәсіби қызмет тәжірибесін алу болып табылады. Бағдарламаны бітіруші кафедра мамандықтың білім беру бағдарламасының талаптарына сәйкес әзірлейді және бекітеді және білім алушыларда кәсіби маңызды дағдыларды дамытуға және кәсіптік стандарттардың талаптарына сәйкес арнайы құзыреттерді қалыптастыруға бағытталуы тиіс. Университеттің тәжірибелік-өндірістік цехтарында немесе қайта өңдеу және тамақ өндірісі кәсіпорындарында өткізіледі. Шикізаттың сапасын, оны сақтау мен қалдықтарды жоюды зерттеу қажет. Студент-практикант келіп түсетін шикізаттың өзіне тән ерекшелігін анықтайды және сапалы жиынтық жасайды. Цехтардағы барлық технологиялық процесті зерттейді. Өндірістік практиканың қорытындысы бойынша білім алушылар кафедраға есеп береді, оны университет кафедрасының практика жетекшісі тексереді, кафедра отырысында қаралады және талқыланады. Есепті қорғау нәтижелері бағалаудың белгіленген балдық - рейтингтік әріптік жүйесі бойынша сараланған сынақпен бағаланады. Өндірістік практика бойынша екі басшыны тағайындау кезінде қорытынды баға үлес салмағы қорытынды бағаның 40% - ын құрайтын практика базасындағы басшының бағасын және университет кафедрасының басшысы ұсынған есепті қорғау жөніндегі бағаны ескере отырып қойылады, оның үлес салмағы қорытынды бағаның 60% - ын құрайды. Ескертпе-қосымша, көрсетілген мәселелерді өндірістік практика бойынша есепті сапалы жасау үшін ұсынылған әдеби көздер бойынша өз бетінше неғұрлым егжей-тегжейлі зерделеу. Кеңес: цех технологы келесі тақырыптар бойынша өткізеді: 1.Өнімді өндіру және дайындау кезіндегі негізгі талаптар. 2.Тамақ өндірісіндегі санитарлық-гигиеналық нормалар мен ережелер. 3. Нан-тоқаш өнімдерін дайындауға және пісіруге арналған жабдық. жүктеу/скачать 175.23 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|