2.5. Пәнді оқып үйренуге қажетті сабақтар тізімі:
Пререквизиттер: Өсімдік биологиясы, Өсімдік шаруашылығы.
Постреквизиттер: дипломдық жұмыс.
3. Курс мазмұны
Ауыл шаруашылығы өнімдері – тағамдық, мал азықтық және әртүрлі өндіріс саласы үшін шикізат қоры. Ауыл шаруашылығы өнімдерінің сапасын арттыру ауыл шаруашылық өндірісінің маңызды міндеттерінің бірі. Өнімнің биологиялық, энергетикалық және техникалық құндылығын көтеру – азық түлік тапшылығын азайтудың бірден-бір жолы. Стандарттау - өсімдік шаруашылығы өнімдерінің сапасын нормалаудың негізі ретінде. Ауыл шаруашылығы өнімдері қорын сақтаудың маңыздылығы. Өсімдік шаруашылығы өнімдерін сақтау саласының негізгі міндеттері. Өсімдік шаруашылығы өнімдерін сақтау саласын дамытудағы ғалымдардың ролі.
№
|
Тақырып
|
1
|
Өсімдік шаруашылығы өнімдерінің құрамы және оған әсер етуші факторлар.
1. Өнімді сақтаудың қысқаша тарихы.
2. Өнім сапасына әсер етуші факторлар.
|
2
|
Өсімдік шаруашылығы өнімдерін сақтаудың жалпы қағидалары.
1. Я.Я. Никитинскийдің сақтау тәсіліндегі төрт қағидасы.
2. Биоз қағидасы.
3. Анабиоз қағидасы.
4. Ценоанабиоз қағидасы.
5. Абиоз қағидасы.
|
3
|
Астық массасы мен астық өнімдерінің физикалық қасиеттері.
1. Астық массасының сусымалылығы.
2. Өздігінен сұрыпталуы.
3. Астық массасының қуыстылығы.
4. Астық массасының сорбциялық қасиеттері.
5. Астық массасының жылулық-физикалық және масса айырбасталу қасиеттері.
6. Ұн мен жарманың физикалық қасиеттері.
|
4
|
|
Достарыңызбен бөлісу: |
