Астық массасының жылулық-физикалық және масса айырбасталу қасиеттері.
1. Сақтаудағы астық массасында жүретін физиологиялық процесстер.
2. Сақтаудағы астық пен тұқымың ұзақ өміршеңдігі.
3. Тыныс алу.
5
|
Егін жинағаннан кейінгі дәннің пісіп-жетілуі.
1. Дән массасының сақтау кезіндегі өнуі.
2. Сақтаудағы ұнда, жармада болатын физиологиялық процестер.
|
6
|
Астық қабылдау, орналастыру және сақтауды ұйымдастырудың технологиялық негіздері.
1. Астықты қабылдауда атқарылатын жұмыстар.
2. Қоймаларда астықты орналастыру.
3. Астықты сақтауда қолданылатын қапты орналастырудың «екілік», «үштік» және «бестік» әдістері.
4. Астықты қоймада орналастырғанда ескерілетін жағдайлар.
|
7
|
Астық қорының зиянкестеріне жалпы сипаттама.
1. Қоңыздарға сипаттама.
2. Көбелектер.
3. Кенелер.
4. Тышқан тәріздес кеміргіштер.
5. Құстар.
|
8
|
Сақтаудағы астық массасының өздігінен қызуы.
1. Өздігінен қызудың негізгі себептері.
2. Өздігінен қызудың түрі (Ұялы).
3. Өздігінен қызудың түрі (Қабаттық).
4. Өздігінен қызудың түрі (Жаппай).
5. Астық массасының нығыздалуы /басылып қалуы/.
|
9
|
Астық массасын сақтаудың режимдері.
1. Өнімді сақтағанда ескерілетін жағдайлар.
2. Астықты құрғақ күйінде сақтау.
|
10
|
Астық массасын сақтау тәсілдерінің жіктелуі.
1. Астықты салқындатылған күйінде сақтау.
2. Астықты ауаның қатысуынсыз сақтау.
3. Сақтау тәсілдерінің жалпы сипаттамасы мен жіктелуі.
|
11
|
|
