КОРЕЛАЦИЈА СА ДРУГИМ ПРЕДМЕТИМА

• 
  Стицање знања о хранљивим материјама и енергетској вредности животних намирница;
  
• 
  Стицање знања о принципима правилне исхране и потребама у исхрани;
  
• 
  Оспособљавање ученика да утврди састав оброка којима се задовољавају енергетске потребе људи;
  
• 
  Стицање знања о болестима које изазива неправилна исхрана.
  

ЦИЉ

ИСХОДИ

• 
  Стицање знања о хранљивим материјама и енергетској вредности животних намирница
  

• 
  разликује појмове хране и исхране и њихове улоге;
  
• 
  објасни улогу појединих хранљивих материја у организму;          
  
• 
  разликује намирнице по пореклу;
  
• 
  наведе хемијски састав и значај појединих намирница биљног порекла у исхрани,
  
• 
  наведе хемијски састав и значај појединих намирница животињског порекла у исхрани;
  
• 
  наведе предности употребе органских производа у људској исхрани;
  
• 
  разликује појмове органске и конвенционалне хране,
  
• 
  наведе ризике употребе генетски модификоване хране;
  
• 
  израчуна енергетску вредност појединих намирница.
  

• 
  Храна;
  
• 
  Исхрана;
  
• 
  Подела и врсте хранљивих материја и њихови извори;
  
• 
  Подела и врста намирница биљног порекла;
  
• 
  Подела и врста намирница животињског порекла;
  
• 
  Органска храна;
  
• 
  Генетски модификована храна;
  
• 
  Енергетска вредност намирница и енергетске потребе.
  

На почетку теме ученике упознати са циљевима и исходима наставе, односно учења, планом рада и начинима оцењивања

Предмет се реализује кроз:

• 
  теоријску настава
  

• 
  Теоријска настава - у учионици
  

• 
  Стицање знања о принципима правилне исхране и потребама у исхрани
  

• 
  наведе принципе правилне исхране;
  
• 
  наброје узроке неправилне исхране;
  
• 
  објасне последице неправилне исхране;
  
• 
  израчуна индекс ухрањености (БМИ);
  
• 
  састави дневни оброк.
  

• 
  Принципи правилне исхране;
  
• 
  Потребе у људској исхрани;
  
• 
  Пирамида исхране;
  
• 
  Болести изазване неправилном исхраном;
  
• 
  Индекс ухрањености (БМИ);
  
• 
  Састављање дневног оброка;
  

• 
  приказати израчунавање енергетске вредности појединих намирница и оброка;
  
• 
  вежбати са ученицима израчунавање енергетске вредности намирница и оброка;
  
• 
  користити нутриционистичке табеле;
  
• 
  израдити са ученицима постере група намирница;
  
• 
  приказати примере јеловника који задовољавају принципе правилне исхране;
  
• 
  приказати болести неправилне исхране (видео записи);
  
• 
  сугерисати ученицима да прикупе податке о различитим намирницама користећи Интернет и друге изворе
  

Вредновање остварености исхода вршити кроз:

• 
  праћење остварености исхода
  
• 
  тестове знања
  

• 
  Хранљиве материје (23 часа)
  
• 
  Правилна исхрана (23 часова)
  
• 
  Кварење намирница и конзервисање(18)
  

• 
  Стицање основних знања о кварењу намирница и методама конзервисања
  

• 
  наброје најчешће узроке квара намирница;
  
• 
  објасне услове под којима настаје кварење намирница;
  
• 
  наведе начине смањења ризик кварења намирница;
  
• 
  наведе начине очувања (намирница);
  
• 
  опише методе конзервисања намирница;
  
• 
  наведе могуће узрочнике и начине тровања храном.
  

• 
  Микроорганизми у храни - корисна и штетна дејства;
  
• 
  Најчешћи узроци квара намирница;
  
• 
  Начини очувања намирница од проиводње до потрошње;
  
• 
  Методе конзервисања;
  
• 
  Органолептичка својства намирница, провера декларације;
  
• 
  Биолошки, хемијски и радиолошки узрочници тровања храном.