Желімшенің мөлшерін анықтау. Көрсетілген уақыт өткен соңқамырды таразыдаөлшеп алып қолмен немесе механикалық жолмен жуады. Жуудың алғашқы әдісі - түбінде ұсақ торы бар ыдыспен ағын судың астында немесемол суға батырып, қолмен езу арқылы жуу. Суға салып жуғанда су лайланған сайын (суда еритін заттардың бөлінуінен) оны сүзгіден өткізу арқылы төгіп, таза сумен ауыстырып отырады. Жуу кезінде сумен бірге желімшенің бөлініп кетпеуін қадағалау қажет. Желімше ыдыраған жағдайда оларды біріктіріп, бір жерге жинайды. Жуу процесін ыдыстағы су мөлдір күйінде қалғаншажүргізеді.
Бақылау сұрақтары:
Бидай дәніндегі желімшенің сапасы анықтау қалай жүргізіледі?
Бидай дәніндегі желімшенің мөлшері дегеніміз не?
Желімшенің мөлшерін не үшін анықтайды?
Бидай дәніндегі ылғалдылыққа қандай факторлар әсер етеді?
Практикалық сабақ № 3
Тақырыбы: Өнім сапасына қойылатын талаптар. Конденция және оның талаптары
Сабақтың мақсаты: Негізгі сапалық белгінің бірі ретінде астықтың жаңалығымен танысу және оны анықтау жолдарын меңгеру.Міндетті түрде анықталуға тиісті сапалық белгінің біріластылық ұғымымен және оны анықтау жолдарымен танысу.
Қажетті құрал-жабдықтар: жаңалығы бойынша әр түрлі дән үлгілері, ажыратқыш тақта, эталон дән үлгісі, 200 мл химиялық ыдыс, температурасы 70°С шамасындағы су, т.б.Әртүрлі астықтың орташа үлгілері, таразы, ажыратқыш тақта, үлкейткіш әйнек, калькулятор, қажетті мөлшерде шыны ыдыстар, т.б.
Елімізде өндірілетін барлык өөнімнің ішінде, ауылшаруашылықөнімдерінін сапасына қойылатын танаптар стандарт бойынша анықталады «Стандарт»-латын тілінен аударғанда «үлгі» мағынасын білдіреді.
Стандарт - дегеніміз стандарттау обьектісіне қойылатын біркелкі талаптар мен тәртіптер карастырылған нормативтік-техникалық құжаттың негізгі түрі.
Стандар өз кезегінде келесідей категорияларга бөлінеді:
• Халықаралық стандарт (ИСО):
• Мемлекет аралық стандарт (ГОСТ)
• Мемлекеттік (Ұлттық) стандарт (СТ РК);
• Техникалық шарт (ТУ);
• Өндірістік стандарт (СТП).
Елімізде астық өндіру өнім өндіруші мен астық дайындайтын ұжымдар арасында жасалған келісім - шарт негізінде жүзеге асырылады. Келісім-шарттардағы сапалық көрсеткіштерге қойылатын талаптар нормативтік-техникалық құжаттардан алынады.
Ауылшаруашылык өнімдерінің түріне, пайдалану мақсатына, өткізу орнына жэне тағы баска жағдайларға байланысты келесідей төрт тү" кондиция арқылы сапалық белгілерге талаптар қойылады:
• Тұкымдық кондиция;
• Өндірістік кондиция;
• Экспорттық кондиция;
• Дайындау кондициясы (базистік және шектеулік).
Достарыңызбен бөлісу: |
