Биохимия растений
III. ВОДНЫЙ РЕЖИМ РАСТЕНИЙ
жүктеу/скачать 1.32 Mb. Pdf көрінісі
|
| III. ВОДНЫЙ РЕЖИМ РАСТЕНИЙ
Вода является основной составной частью растительного орга- низма. Ее содержание достигает 90 % от массы организма, и она участвует прямо или косвенно во всех жизненных проявлениях. Вода выполняет следующие основные функции: 1. Водная среда объединяет все части организма в единое целое. 2. Вода является средой для прохождения биохимических реак- ций. Она является средой, в которой протекают все процессы обмена веществ. 3. Вода входит в состав молекул белков, определяя их конфор- мацию. 4. Вода - непосредственный участник многих биохимических процессов. Например, при фотосинтезе она является донором элек- тронов, а при дыхании – принимает участие в окислительных процес- сах и является одним из конечных продуктов. 5. Вода является главным компонентом транспортной системы высших растений. 6. Вода способствует защите растительных тканей от колебаний температуры. Она способствует охлаждению растений и предохраня- ет их от перегрева. 7. Высокое содержание воды придает содержимому клетки по- движный характер. 8. Вода обеспечивает упругое состояние клеток и тканей расте- ний. 9. Вода является хорошим амортизатором при механических воздействиях на организм. Растения непрерывно поглощают воду из окружающей среды. Вода поступает в растение в результате корневого давления и дей- ствия транспирации. 74 Часть поглощенной воды растения испаряют. Испарение воды растением называется транспирацией. Транспирация – это физиоло- гический процесс перехода воды из жидкого в парообразное состоя- ние, происходящий при соприкосновении органов растения с нена- сыщенной водой атмосферой. Значение транспирации для растительных организмов заключа- ется в следующем: 1. Она спасает растение от перегрева в жаркую солнечную пого- ду; 2. Она способствует созданию непрерывного тока воды из кор- невой системы к листьям. 3. С транспирационным током передвигаются растворимые ми- неральные и частично органические питательные вещества. Одним из показателей, характеризующим процесс транспира- ции, является ее интенсивность. Интенсивность транспирации, т.е. испарение определенного количества воды надземными частями растений за конкретный про- межуток времени, зависит от размера раскрытых устьиц, от разности потенциалов воздуха внутри и снаружи листа, от турбулентности воздуха. При этом растения имеют ряд приспособлений и анатомических особенностей, способствующих снижению транспирации: кутикулу, восковой налет, покровные волоски. Основную роль в регуляции испарения воды растением играют устьица. Они обладают способностью открываться и закрываться, поэтому интенсивность транспирации зависит от степени их откры- тости. Обычно устьичные отверстия ограничены двумя замыкающи- ми клетками, стенки которых неравномерно утолщены (рис 7). Число устьиц очень сильно колеблется в зависимости от вида растения (от 1 до 60 тыс. на 1 см 2 листа). Например, на одном расте- 75 нии кукурузы насчитывается около 104100000 устьиц. При этом ос- новная часть устьиц находится на нижней стороне листе. Различают устьичную и кутикулярную транспира- цию. Обычно кутикулярная транспирация составляет около 10% от общей потери воды листом. Основная же жүктеу/скачать 1.32 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|