5 ҚОСЫМША
10 кг арналған жекелеген жартылай фабрикаттар рецептурасы
| |
Шикізат атауы
|
тнг/кг
|
10 кг. помадаға арналған
|
Жібіту үшін 10 кг. сиропқа арналған
|
10 кг. желеге арналған
|
10 кг қуырылған бисквитті түйіршікке арналған
|
10 кг өңдейтін майлы кремге арналған
|
ішіне жеміс-жидек қосылған 10 кг кремге арналған
| |
Негізгі қант далабы
|
Шоколад қосылған
|
Сүт қосылған
| |
кг
|
тнг
|
кг
|
тнг
|
кг
|
тнг
|
кг
|
тнг
|
кг
|
тнг
|
кг
|
тнг
|
кг
|
тнг
|
кг
|
тнг
| |
қант ұнтағы
|
180
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
ванильді ұнтақ
|
4000
|
|
|
|
|
0,02
|
80
|
|
|
|
|
|
|
0,015
|
60
|
|
| |
сары май
|
500
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4,59
|
2295
|
|
| |
коньяк/вино
|
1000
|
|
|
|
|
|
|
0,49
|
490
|
0,33
|
330
|
|
|
|
|
|
| |
жұмыртқа (дана)
|
15
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
118
|
1770
|
13
|
195
|
|
| |
қаймағы алынбаған сүт
|
110
|
|
|
|
|
6,46
|
711
|
|
|
|
|
|
|
1,9
|
209
|
|
| |
құмшекер
|
170
|
8,28
|
1408
|
|
|
5,38
|
915
|
5,46
|
928
|
4,14
|
704
|
3,22
|
547
|
2,67
|
454
|
7,39
|
1256
| |
белоктар
|
15
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
лимон қышқылы
|
600
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,02
|
12
|
|
|
|
|
|
| |
жеміс-жидек қосылған
|
450
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2,1
|
945
| |
агар
|
3000
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,1
|
300
|
|
|
|
|
|
| |
ж/с ұн
|
65
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3,21
|
209
|
|
|
|
| |
патока
|
180
|
0,83
|
149
|
|
|
1,99
|
358
|
|
|
1,03
|
185
|
|
|
|
|
|
| |
эссенция
|
500
|
0,028
|
14
|
|
|
|
|
0,19
|
10
|
0,02
|
10
|
0,045
|
23
|
|
|
|
| |
қант помадасы
|
157
|
|
|
9,57
|
1503
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
какао ұнтағы
|
500
|
|
|
0,48
|
240
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
ас бояуы
|
8000
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,02
|
160
|
|
|
|
|
|
| |
картофель крахмалы
|
400
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0,89
|
356
|
|
|
|
| |
алма ботқасы
|
300
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4,93
|
1479
| |
10 кг арналған жиынтығы
|
|
|
1 571
|
|
1 743
|
|
2 064
|
|
1 428
|
|
1 701
|
|
2 905
|
|
3 213
|
|
3 680
| |
1 кг арналған жиынтығы
|
|
|
157
|
|
174
|
|
206
|
|
143
|
|
170
|
|
290
|
|
321
|
|
368
|
Достарыңызбен бөлісу: |
