Бизнес-жоспар



жүктеу 1.79 Mb.
бет15/20
Дата22.02.2016
өлшемі1.79 Mb.
1   ...   12   13   14   15   16   17   18   19   20


8-ҚОСЫМША


Әртүрлі рецептер бойынша 1 кг.торт пен 100 гр. тәтті тоқаштың құнының есебі


Шикізат атауы

тнг/кг

1 кг. бисквитті тортқа арналған рецептура

1 кг. қатпарлы тортқа арналған

на 1 кг. үгілмелі тортқа арналған

Тәтті тоқаш

Шоколад қосылған

"Ертегі"

Жаңғақ қосылған

майлы кремді бисквитті

үгілмелі желе қосылған

қатпарлы

қайнатылған (эклер)

кг

тнг

кг

тнг

кг

тнг

кг

тнг

кг

тнг

кг

тнг

кг

тнг

кг

тнг

кг

тнг

Негізгі бисквит

316

 

 

0,34

107

 




 

 

 

 

0,38

120

 

 

 

 

 

 

Жібітуге арналған сироп


143

0,18

26

0,2

29

0,142

20

 

 

 

 

0,2

29

 

 

 




 

 

қант ұнтағы қосылған крем

362

0,365

132

0,4

145

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

цукаттар

450

 

 

0,05

23

 

 

 

 

0,025

11

 

 

0,1

45

 

 

 

 

какао қосылған бисквит

301

0,37

111

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

майлы шоколадты крем

328

0,048

16

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

бисквит түйіршіктері

290

0,007

2

0,01

3

 

 

 

 

0,006

2

 

 

 

 

 

 

 

 

белокты крем

307

 

 

 

 

0,1

31

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

жаңғақ қосылған бисквит

311

 

 

 

 

0,375

117

 

 

 

 




 

 

 

 




 

 

Қойыртылған сүттен жасалған крем

444

 

 

 

 

0,125

56

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

0,18

80

Қуырылған жаңғақтар

200

0,03

6

 

 

0,052

10

 

 

0,009

2

 

 

 

 

 

 

 

 

Сүт далабы

206

 

 

 

 

0,206

43

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Үгілмелі нан

200

 

 

 

 

 

 

 

 

0,5

100

 

 

0,625

125

 

 

 

 

Қант далабы

157

 

 

 

 

 

 

 

 

0,21

33

0,195

31

 

 

 

 

 

 

Қатпарлы жартылай фабрикат

267

 

 

 




 

 

0,503

134

 

 

 

 

 

 

0,6

160

 

 

Қайнатылған крем

190

 

 

 

 

 

 

0,395

75

 

 

 

 

 

 




 

 

 

Қатпарлы түйіршік

267

 

 

 

 

 

 

0,102

27

 

 

 

 

 

 

0,08

21

 

 

Сары май мен қаймақтан жасалған крем

342

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

0,32

109

 

 

Қайнатылған жартылай фабрикат

391

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

0,48

188

Өрік қосылған ликеі

1000

 

 

 

 

 

 

 

 

0,025

25

 

 

 

 

 

 

 

 

Сүт пен жұмыртқадан жасалған майлы крем

328

 

 

 

 

 

 

 

 

0,225

74

0,104

34

 

 

 

 

 

 

Жеміс-жидек қосылған

368

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

0,121

45

0,13

48

 

 

 

 

Желе

170

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

0,145

25

 

 

 

 

Шоколадты далап

174

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

0,34

59

1 кг арналған жиынтығы

 

 

293

 

307

 

277

 

236

 

247

 

259

 

243

 

290

 

327

100 г арналған жиынтығы

 

 

29

 

31

 

28

 

24

 

25

 

26

 

24

 

29

 

33
1   ...   12   13   14   15   16   17   18   19   20


©dereksiz.org 2016
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет