Великобритания : Взгляд на новые рынки говядины и овец на конференции по вопросам экспорта

Ключевые игроки экспортных рынков говядины и овец соберутся вместе на мероприятии в Уорикшире в следующем месяце, чтобы помочь дальнейшему расширению сектора растениеводства.

Седьмая экспортная конференция EBLEX направлена привлечение производителей говядины и овец и переработчиков в сферу экспорта, а также тех, кто уже с ней участвует и желает развивать свою деятельность и узнавать о новых рынках.

На мероприятии на выставочной площадке Стонли Парк, недалеко от Кенилворта, в Уорикшире в среду, 22 июня, выступили директор сектора компании "EBLEX" Ник Аллен, руководитель экспортных услуг Жан-Пьер Гарнье, руководитель по развитию торговли Питер Хардвик, Реми Фурье из Совета по развитию сельского хозяйства и садоводства (AHDB) Франции и руководитель экспортного маркетинга Сюзанна Моррис.

Основными темами для обсуждения станут: возможности развития в Китае, голландский рынок говядины, халяль и питание во Франции, рынок Карибского бассейна и отчет рынка по экспорту говядины, баранины и субпродуктов.

"Экспортная конференция EBLEX была зафиксирована в календаре отрасли красного мяса и является ценной возможностью для всех участников и желающих принять участие в экспорте мяса говядины и баранины, чтобы собраться вместе и узнать больше о последних событиях рынка, заключить ключевые контакты, обсудить как улучшить возможность возвратов и продажу конкретных кусков на рынках", - сказал Жан-Пьер Гарнье, руководитель экспортных услуг компании "EBLEX".

"Компания "EBLEX" усердно работает над тем, чтобы большее количество экспортных рынков было открыто для отечественных производителей и, чтобы развивать взаимоотношения между желающими экспортировать продукцию с иностранными рынками, ищущими нашу продукцию. Эта конференция является частью текущей работы".

Экспорт говядины из Великобритании вырос до 321 млн фунтов в 2010 году, это самый высокий уровень с 1995 года, в то время как экспорт баранины привнес 319 млн фунтов. (Meatinfo 26.05.11)

После недавнего заседания Совета по пищевым стандартам (FSA) в Белфасте касательно продвижения планов по возмещению всех расходов на производство мяса , Национальный союз фермеров Уэльса выступил с заявлением о том, что его представители планируют обратиться за поддержкой к правительству Уэльса.

Национальный союз фермеров Уэльса считает, что предложения по сокращению субсидий, высказанные в ходе заседания, окажут огромное воздействие на конкурентоспособность и устойчивость секторов красного и белого мяса и призвал к срочному и всеобъемлющему обзору существующих элементов управления для обнаружения эффективности и выявления реальных альтернатив в нынешней системе.

Председатель совета животноводства Национального союза фермеров Уэльса, Питер Дэвис заявил: "Только на прошлой неделе в обзоре Департамента окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства (Defra) по сокращению субсидирования, Ричард Макдональд подчеркнул несколько способов, посредством которых регламент работы санитарных служб может быть изменен текущим законодательством ЕС, и предложил промышленности значительную экономию в сфере производственных затрат. Разрешение переработчикам мяса использовать услуги аккредитованных частных санитарных служб станет одним из первых шагов в общей системе мер по сокращению производственных затрат".

"Поэтому не имеет смысла для Совета Агентства по пищевым стандартам снижать размеры субсидий и отменять систему полного возмещения издержек производства без должного учета рекомендаций, вынесенных как промышленными органами, так и упомянутых в докладе г-на Макдональда для экономически эффективного режима инспекций.

Хотя мы отмечаем, что Совет признал некоторые проблемы, которые неоднократно подчеркивались Национальным союзом фермеров Уэльса и другими представителями отрасли в регионе, и внес поправки в свои первоначальные предложения оказания поддержки мясоперерабатывающим предприятиям и скотобойням "с низкой пропускной способностью", мы занимаем принципиально оппозиционную позицию по отношению к отрасли, которая должна поднимать затраты на устаревший и непропорциональный режим инспекций.

"После решения совета, FSA теперь необходимо обсудить дальнейшие шаги с министрами во всех четырех странах Великобритании. Национальный союз фермеров Уэльса объявил о своем намерении просить региональное правительство обеспечить проведение всестороннего обзора современного управления санитарных проверок мясного сектора АПК, до принятия окончательного решения по вопросу полного возмещения издержек производства." (Meatinfo 27.05.11)
Новая Зеландия : Министерство сельского и лесного хозяйства (MAF) защищает санитарные нормы импорта свинины.

Министерство сельского и лесного хозяйств (MAF) будет защищать в суде свое решение разрешить импорт свежей сырой свинины из Канады, ЕС, Мексики и США.

Совет свиноводов Новой Зеландии настаивает на вынесении MAF четырех обновленных санитарных норм импорта для свинины, продуктов из свинины и сопутствующих продуктов, позволяющих импорт готовых для потребителей кусков сырой свинины из стран, где присутствует заболевание свиней репродуктивным и респираторным синдромом.

Сегодня Верховный Суд продолжил рассмотрение постановления о предоставлении временного пособия Совету свиноводов Новой Зеландии пока дело по запрету ввоза сырой свинины находится в суде. MAF рассматривает возможность обжаловать это решение.

Заместитель генерального директора по стандартам Министерства сельского и лесного хозяйства Кэрол Барнао заявляет, что важно понимать, что это решение не является оценкой дела, которое по-прежнему будет представлено и рассмотрено в суде.

"MAF будет решительно защищать решение о выпуске новых стандартов экспорта, а также, настаивать на рассмотрении обращения в Верховный Суд по делу постановления о предоставлении временного пособия Совету свиноводов Новой Зеландии", - заявила она.

"Наша главная задача при рассмотрении разрешения на импорт свинины в Новую Зеландию, состоит в том, чтобы обеспечить эффективное управление риском появления нежелательных насекомых-вредителей или болезней - таких, как свиной репродуктивный и респираторный синдром - в Новой Зеландии. Наши решения о создании подобных стандартов были приняты только после нескольких лет оценки всех имеющихся научных данных и проведении оценки риска всеобъемлющего процесса, который показал нам, что рисками, связанными со свиным репродуктивным и респираторным синдромом можно эффективно управлять с помощью специальных мер, изложенных в стандартах".

Эти меры включают ограничение импорта сырой свинины до кусков, с удалеными лимфатическими узлами и весящими не более 3 кг. (Meatinfo 27.05.11)

Данные из Новой Зеландии показывают, что поставки ягнят за период с октября 2010 по март 2011 года были на 15 процентов ниже, чем годом ранее, в связи с тем, что сложные погодные условия и давление на производительность влияют на продажи, пишет Патрик Бреннан из стратегической информационной службы, Борд Биа.

Скромный рост веса туш снизил производство на 14 процентов за указанный период.

Исторически этот период представляет около 60 процентов от годовой суммы, а в сявязи со спадом забоя скота во второй половине сезона, предполагают, что он отстает от обычного, в условиях реализации.

Последние комментарии от комитета говядины и ягнятины Новой Зеландии ожидают падения почти на 8 процентов в течение сезона, окончивающегося 30 сентября 2011. Это приведет к самым низким показателем убоя ягнят с сезона 1960-1961 годов и также потребует увеличения поставок в период с настоящего момента и до конца года.

Комитет говядины и ягнятины Новой Зеландии настроены положительно в отношении перспектив цен, заявляя, что "цены на ягненка в этом сезоне были большими и все указывает на то, что они будут оставаться таковыми в течение некоторого времени, благодаря жестким мировым поставкам."

Мировой рынок баранины также остается сильным, так как нижний австралийский экспорт помогает сохранить уровень цен. Ожидается, что новозеландские поставки баранины возрастут почти на 10 процентов.

Цены на ягнятину за апрель выросли на 53 процента, что опережает показатели прошлого года, а цены на баранину поднялись до 63 процентов.

Нижняя перспективность повлияла на экспорт мяса овец Новой Зеландии в Европейский Союз, который в течение первых трех месяцев 2011 года был на 18 процентов ниже, чем в прошлом году на уровне 50 400 тонн еженедельно. Все основные рынки отметили сокращение поставок во главе с Францией и Великобританией. Более слабые объемы поставок в Европу были на 23 процента ниже, в течение указанного периода. (Meatinfo 25.05.11)
Свиноводы Бретани отметили высочайший за 10 лет уровень аукционных цен в пределах 1,43 евро за килограмм, согласно апрельским показателям, опубликованным изданием Бретонский рынок свинины (БРС).

Несмотря на опубликованные данные, которые показывают 28-процентный подъем в апрельских ценах, производители находятся в более проигрышном положении, чем в январе прошлого года, когда цены составляли 1,07 евро за килограмм.

Причина проста: недавнее увеличение рыночных ставок на 20 центов было уравновешено повышением затрат на вложения на 30 центов.

Цены выровнялись в ноябре прошлого года и начали стабильное несвоевременное повышение с остановками в январе и марте. БРС сообщает, что майские цены снизились до 1,405 евро за килограмм, приписывая такой спад избыточным по отношению к слабому спросу поставкам в Северную Европу.

За последние четыре месяца БРС отмечает понижение на 1.87 процента числа свиней для убоя на скотобойнях Uniporc Ouest с спроектированной пропускной способностью 367 000 свиней в летние месяцы.

Uniporc Ouest также зарегистрировал спад стабильно понижающихся объемов закупок корма для разведения свиней: в течение первых двух месяцев этого года закупки снизились на 3 процента.

По всей Европе заметны признаки сокращения стада: БРС отмечает сокращение числа свиноматок в Дании на 5.7 процентов в течение года, что является ее самым низким уровнем с 2000 года.

Воздействие этого снижения нельзя будет ощутить сразу, даже при том, что число убитых свиней должно по прогнозам еще упасть к концу года.

Как ни странно, БРС также отмечает повышение на 5.7 процентов числа живых свиней в течение первых четырех месяцев года, которое насчитывает 6.1 миллиона голов.

На основе 2010-го календарного года Франция выявила понижение общего количества свиней на 1.8 процента до 25.5 миллионов голов, согласно Французской службе фермерской статистики.

Хотя экспорт и повысился на 1.4 процента до 735 000 тонн туш, импорт повысился на 4.1 процента до 617 000 тонн туш, а объем потребления понизился на 0.6 процента до 2.14 миллиона тонн.

В пределах многочисленных розничных форматов гипермаркеты насчитывают более 40 процентов от продаж как свежей свинины, так и мясных закусок. (Meatinfo 26.05.11)

Австралийская ассоциация производителей говядины сделала запрос в правительство о прекращение обработки мяса и слияний загонов для откорма скота до завершения расследования причин и последствий доминирования нескольких компаний, входящих в отрасль говядины.

Председатель Австралийской ассоциации говядины, Брэд Беллингер, объявил, что "объединение переработки красного мяса и загонов для откорма скота в Австралии происходит с угрожающей скоростью. За последние пять лет, в частности, поглощение и приобретение компаний сосредоточило переработку мяса и возможности загонов для откорма скота в руках нескольких компаний".

После покупки компанией "JBS" мясных холдингов Австралии в 2007 году, она нацелена на покупку "Tasman Group", "Rockdale Beef and Tatiara Meat Co." Подразделение компании "JBS" "Swift Australia" в настоящее время способно забивать 1,9 млн крупного рогатого скота.

Слияние "Teys Brothers" и "Cargill" даст новой контролирующей компании потенциал для забоя 1,5 млн голов крупного рогатого скота.

Г-н Беллингер заявил: "Представители промышленности наивно полагают, что две компании, перерабатывающие почти 50 процентов крупного рогатого скота Австралии и две компании "Coles" и "Woolworths", сбывающие около 50 процентов австралийской говядины, приведут к снижению конкуренции".

В прошлом такие органы, как Австралийская Комиссия по конкуренции и защите потребителей оказались неэффективными в борьбе с коммерческими интересами крупных супермаркетов. Поэтому Австралийская ассоциация говядины призывает к проведению независимого обзора, характерного для отрасли говядины. Обзор будет включать:

• Влияние отсутствия конкуренции на цены на крупный рогатый скот;

• Концентрация владельцев загонов для откорма скота на ценах на зерно;

• Вклад сборов, введенных правительством (возможно, самых высоких в мире), на рентабельность скотобоен;

• Конкуренция в связи с географическим распространением средств переработки;

• Способность крупных многонациональных переработчиков управлять голосами на сайте "Мясо и животноводство Австралии";

• Уровни акций крупных перерабатывающих предприятий и риск, который они представляют для долгосрочной стабильности и жизнеспособности отрасли красного мяса.

"Результаты исследования будут направлены на то, чтобы дать правительствам лучшее понимание при оценке рыночной власти, а также слияний и поглощений в промышленности говядины", - заявил г-н Беллингер. (Meatinfo 26.05.11)

Новая Единая сельскохозяйственная политика (ЕСП), которая вступит в силу в 2014 году, должна в долгосрочной перспективе вызвать заметные изменения по части доходов от молочного животноводства и пахотных ферм в торфяных колониях.

Величина изменений будет в значительной степени определена текущим уровнем единой оплаты ферм за гектар, размером ферм и количеством любых дополнительных региональных дотаций для областей с ограничениями на сельское хозяйство. Это становится ясным из исследования, в котором приняли участие 35 фермеров молочного животноводства и 12 фермеров с пахотных земель.

Точное содержание новой европейской аграрной политики станет ясным только к концу 2013 года, т.к. исследование основывалось на фиктивных сценариях.

Изменения в доходе

Ключевая линия заключается в том, что доходы упали в основном на фермах, которые сейчас получают высокую единую плату за гектар; и наоборот, фермы, которые получают низкую единую плату за гектар, повысили свои доходы. Региональные гранты также оказывали благоприятное влияние на доходы. Одним из правил игры было предоставление фермерам возможности возместить зелено-синие услуги, которые заключаются в дополнительных усилиях по управлению природой, ландшафтом и водой. Фермеры нашли, что в целом предложенные компенсации за эти услуги были слишком низки.

Никакой новой стратегии

Экономия за счет масштабов оказалось самой важной бизнес-стратегией для всех фермеров, как при прежней, так и при новой ЕСП. Таким образом, при переходе к новой ЕСП стратегия едва ли буде изменена, хотя фермы с большим снижением дохода действительно проявляли больший интерес к зелено-синим услугам. Это касалось и фермеров, возделывающих земли, и владельцев молочных ферм. Первой группе было гарантировано, что снижение дохода было смягчено. Что касается второй группы, то суммы возмещений и дополнительных затрат на услуги были более сбалансированы по отношению друг к другу, чтобы не оказывать практически никакого влияния на доходность.

Куда дальше?

Владельцы молочных ферм предложили, чтобы пастбища были включены в список зелено-синих услуг. Они также хотели бы видеть больше инноваций в области обработки удобрений, производства и энергосбережения. Пахотные фермеры внесли предложение по включению краев полей в свои планы по севообороту.

Результаты подтверждают, что у правительства есть возможности повлиять на развитие сельского хозяйства через правила ЕСП, например, поощряя расширение молочного животноводства. Объединенное развитие стало бы хорошим способом создания поддержки среди фермеров и широкой публики для оплаты зелено-синих услуг, например, в форме сотрудничества между провинциями, водными правлениями, фермерами и социальными организациями. (Meatinfo 25.05.11)
Швеция планирует заключить соглашение с Китаем на экспорт свиных ушей.

Шведское правительство подтвердило, что оно близко к подписанию соглашения по экспорту свиных ушей в Китай, где этот анатомический орган является популярным деликатесом.

В Швеции свиные уши, наряду с хвостами и ногами, имеют низкую цену и часто просто выбрасываются в процессе переработки. В Китае, однако, эти части пользуются большим спросом.

Министерство сельского хозяйства и Национальная администрация продовольствия Швеции работали над обеспечением экспортного соглашения в течение нескольких лет, как сообщает The Local.

Соглашение будет иметь существенное значение для шведских фермеров, так как пока среди стран-членов Европейского Союза только Германии и Дании удалось подписать подобные соглашения.

Но определенные вопросы остаются нерешенными, и китайские власти, как ожидается, проведут экспертизу шведского производства продуктов свинины, чтобы получить гарантию на соблюдение стандартов по гигиене.

В китайской кухне свиные уши часто подаются в качестве закуски или гарнира. Деликатес может быть сварен или потушен и, как правило, подается тонко нарезанными кусочками с соевым соусом и пряной пастой чили. (Meatinfo 25.05.11)
Датский мясной гигант - компания Danish Crown обнародовала информацию о результатах деятельности за первое полугодие 2010/11 финансового года.

Компания Danish Crown обнародовала информацию о результатах деятельности за первое полугодие 2010/11 финансового года. В прошлые годы группа пережила ряд серьезных трудностей и предпринимала меры для исправления ситуации. И вот, эти меры принесли плоды.

Выручка за указанный период выросла до 24,7 млрд. крон с 21,8 млрд. в аналогичном периоде прошлого года. Чистая прибыль составила 742 млн против 661 млн год назад.

Более высокие закупочные цены на скот позволили производителю увеличить забой на датских бойнях. Сейчас Danish Crown за неделю забивает на 21 тыс. свиней больше, чем год назад. Это помогло снизить переменные издержки производства.

Однако в менеджменте Danish Crown полагают, что не все трудности позади. Главная задача сейчас: и далее повышать закупочные цены, чтобы фермеры сдавали на бойни больше скота, а не продавали его в Германию.

Хотя переработчики мяса в Дании и отработали хорошо в первом квартале, растущие цены на сырье, упаковку и транспортировку приведут к снижению показателей во втором полугодии. Так полагают в другой крупной мясной компании - Tulip Food Company. Вкупе с высоким курсом кроны, это приведет к росту цен на мясную продукцию для конечных потребителей, что скажется на мясной индустрии страны. За первое полугодие успехи Tulip Food Company во многом связаны с приобретением мощностей по забою скота в Германии, где ниже издержки производства. В указанном периоде Danish Crown также приобрела в Германии бойню для забоя свиней — четвертую по мощности в стране. В целом же подразделение по производству свинины внесло скромный вклад в общий рост показателей. Но за указанный период вырос и забой КРС - на 12%, чему помог, как уже было сказано, рост закупочных цен.

Определенные трудности для Danish Crown влечет то, что компания работает на рынках, чувствительных к неподконтрольным ее менеджменту факторам, а также колебаниям курсов валют. Однако проблемы, связанные с возможными колебаниями курса валют возникнут, вероятно, лишь к концу второго полугодия. (eMeat 26.05.11)
Мобильный блок переработки мяса получает сертификацию Министерства сельского хозяйства США.

Компания "Callicrate Cattle Co." будет уполномочена перерабатывать крупный рогатый скот в пределах пешей дистанции от того места, где они родились и выросли на равнинах Северо-Западного Канзаса после недавнего получения гранта после проверки, проведенной Министерством сельского хозяйства США.

Мобильный блок переработки мяса, расположенный возле Сейнт Франсис, штат Канзас, будет использоваться для обработки на фермах говядины, ягнятины, козлятины и свинины. Большинство видов мяса будут продаваться посредством оптовых и розничных торговых точек компании "Ranch Foods Direct" в Колорадо Спрингс.

Этот блок был представлен осенью прошлого года на выставке "Venetucci Farm" во время живой демонстрации показывающей общественности, как он работает и почему представляет следующую ступень по сравнению с крупномасштабными методами переработки.

Майк Калликрейт, владелец компаний "Ranch Foods Direct" и "Callicrate Cattle Co." отмечает, что наиболее важным аспектом переработки на фермах, является то, что она уменьшает напряжение домашнего скота, который обычно перевозится на грузовиках за сотни миль на большие перерабатывающие заводы. "Само собой разумеется, что уменьшение стресса наилучшим образом влияет на качество мяса," - говорит Калликрейт.

Лора Кребсбах, некоммерческой консультант, которая возглавила проект по созданию мобильной перерабатывающей точки, утверждает, что идея создания мясоперерабатывающих заводов на местном уровне в качестве альтернативы крупным заводам, уходит корнями, по крайней мере, на два десятилетия назад.

"Мы чувствовали, необходимость в поиске положительного решения в интересах устойчивого развития малых животноводческих хозяйств, которые все еще остаются в нашей стране", - заявила она. Прежде всего необходимо построить блок на Среднем Западе, сердце земледелия и скотоводства страны, где он будет наиболее уместен и принесет больше пользы. Я благодарна Майку Калликрейту, который принял участие в тестировании и сертификации данной модели. Он показал всю свою преданность делу, а также оказал поддержку в виде финансовых взносов. Он видит общую картину и разделяет наше мнение".

Мобильные блоки требуют гораздо меньше финансовых затрат на строительство, чем крупные кирпичные аналоги и, к тому же, являются более гибкими, потому что могут быть перемещены из одной местности в другую.

Официальное одобрение Министерства сельского хозяйства США было получено 9 мая. Инспекции Министерства позволяют продавать мясо на оптовых и розничных рынках США и на международном уровне. Только несколько мобильных блоков по переработке мяса были сертифицированы по всей стране.

Устройство может перерабатывать от 15 до 20 голов рогатого скота в сутки, при условии, что инспектор Министерства сельского хозяйства США контролирует обработку каждого животного. Для сравнения, на крупных перерабатывающих предприятиях, инспекторы отслеживают быстро движущиеся поточные линии, перерабатывающие одно животное каждые 8-9 секунд. Более подробная информация о концепции мобильной переработки, в том числе фото и видео, доступны на сайте www.MobileMeatProcessing.com. (Meatinfo 24.05.11)

Эта цифра основана на недавно предоставленных данных Национальной службы морского и рыбного хозяйств США, а также регистрирует канадские мидии, как наиболее импортируемые разновидности мидий – впервые, обгоняя Новозеландские мидии.

"Превосходство над Новой Зеландией в экспорте мидий на рынок США является важной вехой для нас", - заявил Терри Эннис, президент Североамериканского совета отрасли мидий.

"На протяжении многих лет Новая Зеландия лидировала в области продаж, импортируя готовые замороженные мидии на половинках раковин. Сейчас мы видим, как рынок реагирует на наш продукт, который является экологически чистым и доступным живым и свежим в течение всего года."

Канадский экспорт мидий в США составил 27,4 млн. долл. США в 2010 году, это больше по сравнению с 209 годом - почти 26,7 млн. долл. США. Эти цифры показывают, что импорт мидий в США, проводимый Канадой в 2010 году составил 47 процентов рынка по сравнению с 42 процентами Новой Зеландии. Впервые, стоимость канадских мидий превысила импортированные из Новой Зеландии.

"Мы считаем, что значительный рост канадского экспорта свежих мидий в США базируется на трех основных факторах: качество и привлекательность свежих живых мидий, спад, и увеличение маркетинговых усилий", - сказала Линда Дункан, исполнительный директор Совета отрасли мидий."

Свежие канадские мидии экспортируются в США в течение всего года. Качество свежих продуктов, которые доступны ежедневно, привело к росту потребительского спроса , - объясняет г-жа Дункан.

"Наши мидии действительно лучше, чем замороженный продукт", - сказала г-жа Дункан. "Свежие мидии выигрывают за счет прекрасного вкуса, которым наслаждаются потребители в ресторанах по всей стране и дома, где их можно легко приготовить."

Опрос обычных потребителей и представителей ресторанного бизнеса, показал, что по сравнению с другими морепродуктами, отмечается особая ценность свежих мидий. (Foodretail.Ru 24.05.11)