мельницами, которые имелись во многих хозяйствах. В ХVIII в. зажиточные
крестьяне начинают строить водяные мельницы с наливным и подосевым
колесом.
Из технических культур широкое распространение получила конопля, в
отдельных местностях — лен. Чуваши испокон веков большое внимание уделяли
разведению хмеля — основного компонента для изготовления национального
напитка — сара (пиво). Еще в ХVIII в. у многих крестьян были капитально
построенные, с дубовыми столбами, полевые хмельники. В начале ХХ в. у
состоятельных хозяев появляются свои сушилки, прессы для получения
хмелебрикетов.
Хмель чуваши всегда выращивали также и на продажу. В конце ХIХ — начале ХХ
в. вместо традиционных, лишь слегка окультуренных сортов, внедряются более
урожайные — баварский, богемский, швейцарский.
Основными огородными культурами у чувашей являлись капуста, огурцы,
редька, лук, чеснок, свекла, тыква, мак. В конце ХVIII в. начали сажать
картофель.
До ХVIII в. садоводство чувашам было почти незнакомо. Первыми им занялись
верховые чуваши, находившиеся по соседству с русскими. Между тем на юге
Чувашии и в других регионах Поволжья и Приуралья у чувашей анатри вплоть до
начала ХХ в. (а то и середины ХХ в.) садоводство не приживалось.
В домашнем животноводстве чуваши традиционно особое внимание уделяли
лошади как основной тягловой силе в хозяйстве. Кроме того, ей отводилась,
особенно до христианизации, больная роль в обрядовой жизни, конина была
ритуальной пищей.
В середине ХVIII в. наиболее богатые чувашские хозяйства имели до 15 лошадей,
10—15 коров, быка, 20—30 овец. Крестьяне среднего достатка — их было
Достарыңызбен бөлісу: |
