рибофлавин (В2)
|
флюориметрический
|
ГОСТ 29139-91
|
РФ
РК
|
|
|
|
Колориметрический
|
ГОСТ 7047-55
|
РК
|
|
|
|
флюориметрический
|
М 04-56-2009
|
РФ
|
|
|
|
люмифлавиновый
|
МВИ. МН 2147-2004 Утв. гл.сан.врочом РБ МЗ
27.10.2004
|
РБ
|
|
|
ниацин (РР)
|
фотоколориметрический
|
ГОСТ 29140-91
|
РФ
РК
РБ
|
|
|
|
спектрофотометрический
|
Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов под ред. И. М. Скурихина
|
РК
|
ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
|
|
|
Белок
|
Титриметрический, расчетный
|
МУ 4237-86
|
РФ
|
|
|
|
Титриметрический, расчетный
|
МУ 1-40/3805 от 11.11.91г.
|
РФ
|
|
|
|
Титриметрический, расчетный
|
ГОСТ 30648.2-99
|
РФ
РК
|
|
|
|
Колориметрический
|
ГОСТ 25179-90
|
РФ
РК
|
|
|
|
Рефрактометрический
|
ГОСТ 25179-90
|
РФ
РК
|
|
|
|
Титриметрический
|
ГОСТ 25179-90
|
РФ
РК
|
|
|
|
Титриметрический
|
ГОСТ 23327-98
|
РФ
РК
|
|
|
|
Титриметрический
Метод Кьельдаля
|
ГОСТ 26889-86 ГОСТ 26889-86
|
РФ
РК
РБ
|
|
|
|
Метод Кьельдаля
|
Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов под ред. И. М. Скурихина
|
РК
|
|
|
белок
|
|
ГОСТ 10846-91 «Зерно и продукты его переработки. Метод определения белка»
|
РБ
|
|
|
Жир
|
Расчетный
|
МУ 4237-86
|
РФ
|
|
|
|
Расчетный
|
МУ 1-40/3805 от 11.11.91
|
РФ
|
|
|
|
Кислотный
|
ГОСТ 30648.1-99
|
РФ
РК
|
|
|
|
Гравиметрический
|
ГОСТ 30648.1-99
|
РФ
РК
|
|
|
|
Гравиметрический
|
СТ РК ИСО 8381-2009 Продукты детского питания на основе молока. Определение содержания жира. Гравометрический метод (контрольный метод)
|
РК
|
|
|
|
Гравиметрический
|
СТ РК ИСО 488-2009 Молоко. Определение содержания жира. Бутирометр Гербера
|
РК
|
|
|
|
Гравиметрический
|
СТ РК ИСО 8262.3-2009 Продукты молочные и пищевые продукты на основе молока. Определение содержание жира гравометрическим методом Вейбулла-Бернтропа (контрольный метод). Специальные случаи
|
РК
|
|
|
|
Весовой
|
ГОСТ 5867-90
|
РФ
РК
|
|
|
|
Экстракционно-
гравиметрический
|
ГОСТ 15113.9-77
|
РБ
РК
|
|
|
углеводы
|
Весовой
|
ГОСТ 5867-90
|
РФ
РК
|
|
|
|
расчетный
|
МУ 4237-86
|
РФ
|
|
|
|
расчетный
|
МУ 1-40/3805
|
РФ
|
|
|
|
Весовой
|
ГОСТ 30648.7-99
|
РФ
РК
|
|
|
|
Весовой
|
ГОСТ 15113.6-77,
|
РФ
РК
|
|
|
|
Весовой
|
ГОСТ 5903-89
|
РФ
РК
|
|
|
|
Расчетный метод
|
Методические указания
по лабораторному
контролю качества
продукции в
общественном питании.
Мн., 2001, с.247
|
РБ
|
|
|
|
Расчетный
|
Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов под ред. И. М. Скурихина
|
РК
|
|
|
Энергетическая ценность
|
Весовой
|
МУ 4237-86 ,
|
РФ
|
|
|
|
расчетный
|
МУ 1-40/3805
|
РФ
|
|
|
|
Расчетный
|
Справочник «Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов», под ред. И. М. Скурихина,1998г
|
РК
|
|
|
|
Расчетный метод
|
Методические указания
по лабораторному контролю качества
продукции в общественном питании.
Мн., 2001, с.247
|
РБ
|
|
|
Железо
|
Пламенная АА
|
ГОСТ 30178-96;
|
РФ
РК
|
|
|
|
Колориметрия
|
ГОСТ 26928-86
|
РФ
РК
|
|
|
|
Электротермическая АА
|
М-02-1009-08
|
РФ
|
|
|
|
Атомно-
эмиссионный
|
МВИ.МН 1792-2002
|
РБ
|
|
|
Витамины
|
|
|
РФ
|
|
|
тиамин (В1)
|
флюориметрический
|
ГОСТ 29138-91
|
РФ
РК
|
|
|
|
флюориметрический
|
Методика М 04-56-2009
|
РФ
|
|
|
рибофлавин (В2)
|
флюориметрический
|
ГОСТ 29139-91
|
РФ
РК
|
|
|
|
флюориметрический
|
М 04-56-2009
|
РФ
|
|
|
|
люмифлавиновый
|
МВИ. МН 2147-2004 Утв. гл.сан.врочом РБ МЗ
27.10.2004
|
РБ
|
|
|
|
Колориметрический
|
ГОСТ 7047-55
|
РК
|
|
|
ниацин (РР)
|
фотоколориметрический
|
ГОСТ 29140-91
|
РФ
РК
РБ
|
|
|
|
спектрофотометрический
|
Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов под ред. И. М. Скурихина
|
РК
|
МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
|
|
|
Жир
|
Расчетный
|
МУ 4237-86
|
РФ
|
|
|
|
Расчетный
|
МУ 1-40/3805 от 11.11.91
|
РФ
|
|
|
|
Гравиметрический
|
СТ РК ИСО 8381-2009 Продукты детского питания на основе молока. Определение содержания жира. Гравометрический метод (контрольный метод)
|
РК
|
|
|
|
Гравиметрический
|
СТ РК ИСО 488-2009 Молоко. Определение содержания жира. Бутирометр Гербера
|
РК
|
|
|
|
Гравиметрический
|
СТ РК ИСО 8262.3-2009 Продукты молочные и пищевые продукты на основе молока. Определение содержание жира гравометрическим методом Вейбулла-Бернтропа (контрольный метод). Специальные случаи
|
РК
|
|
|
|
Кислотный
|
ГОСТ 5867-90
|
РФ
РК
|
|
|
|
Фотометрический
|
ГОСТ 5867-90
|
РФ
РК
|
|
|
|
Весовой
|
ГОСТ 5867-90
|
РФ
РК
|
|
|
|
Экстракционно-
гравиметрический
|
ГОСТ 15113.9-77
|
РБ
|
|
|
Транс-изомеры
|
ИК-спектрометрия
|
ГОСТ 52766-06
|
РФ
РК
|
|
|
|
ГЖХ
|
ГОСТ 52766-06
|
РФ
РК
|
|
|
|
Газовая
хроматография
|
МВИ МН 3703-2010
Утв. ГУ «РНПЦ гигиены»10.01.11
|
РБ
|
|
|
Добавленный сахар
|
титриметрический
|
ГОСТ 5672-68
|
РФ
РК
|
|
|
|
титриметрический
|
ГОСТ 5903-89
|
РФ
РК
|
|
|
|
Фотоколориметрический
|
ГОСТ 5903-89
|
РФ
РК
|
|
|
|
поляриметрический
|
ГОСТ 5903-89
|
РФ
РК
|
|
|
Токсичные элементы, мг/кг
|
|
|
|
|
|
свинец
|
Пламенная атомная абсорбционная спектрометрия (АА)
|
ГОСТ 30178-96
|
РФ
РК
|
|
|
|
Инверсионная вольтамперометрия (ИВА)
|
ГОСТ Р 51301-99
|
РФ
|
|
|
|
ИВА
|
СТ РК ГОСТ Р 51301-2005
|
РК
|
|
|
|
Электротермическая атомная абсорбционная спектрометрия (АА)
|
МУК 4.1.986-00
|
РФ
|
|
|
|
Электротермическая атомная абсорбционная спектрометрия (АА)
|
М 02-1009-08
|
РФ
|
|
|
|
Атомно-
эмиссионный
|
МВИ.МН 1792-2002
|
РБ
|
|
|
|
Атомно-абсорбционный
|
МВИ.МН 3280-2009.
|
РБ
|
|
|
|
Атомно-
абсорбционный
|
Инструкция 4.1.10-15-51-2005
|
РБ
|
|
|
|
