- Ресинтезу жиров предшествует активация жирной кислоты, т.е. присоединение ее к коферменту А:
- Ресинтез молекул ТАГ из 2-моноацилглицерола и активных форм жирных кислот) происходит под действием ацилтрансфераз. В ходе ресинтеза образуются ТАГ, отличающиеся по составу от тех, которые входили в состав пищи, так как в ресинтезе участвуют и жирные кислоты, синтезируемые в организме человека.
Ресинтез жиров в энтероцитах - В клетках слизистой оболочки кишечника происходит активный синтез глицерофосфолипидов, необходимых для формирования структуры липопротеинов - транспортных форм липидов в крови.
- В клетках слизистой оболочки тонкой кишки всосавшиеся молекулы
холестерола также превращаются в эфиры путём взаимодействия с
ацил-КоА. Эту реакцию катализирует ацилхолестеролацилтрансфераза (АХАТ). От активности этого фермента зависит скорость поступления
экзогенного холестерола в организм.
- В клетках эпителия тонкой кишки из жиров, образовавшихся в
результате ресинтеза, а также из эфиров холестерола,
жирорастворимых витаминов, поступивших с пищей, формируются липопротеиновые комплексы - хиломикроны (ХМ). ХМ далее доставляют жиры в периферические ткани.
Липопротеины плазмы крови - Липиды, в частности жиры, холестерол и его эфиры не растворяются в водных фазах организма, поэтому транспорт их кровью и лимфой осуществляется в виде комплексов с белками и фосфолипидами,
которые называются липопротеинами.
- 2. Все липопротеины имеют сходное строение: ядро состоит из
гидрофобных молекул: ТАГ, эфиров холестерола, а на поверхности находится монослой фосфолипидов полярные группы которых обращены к воде, а гидрофобные погружены в гидрофобное ядро липопротеина.
- Кроме фосфолипидов, на поверхности находятся белки -
аполипопротеины. Аполипопротеины выполняют различные
функции. Интегральные аполипопротеины являются структурными компонентами. Периферические аполипопротеины в плазме крови могут передаваться от одного типа липопротеинов к другим, определяя их дальнейшие превращения.
Достарыңызбен бөлісу: |
