Инструкция повара товарищества с ограниченнной ответственностью
жүктеу/скачать 78 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- 3. ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ
| 2. ФУНКЦИИ
На повара возлагаются следующие функции: приготовление блюд и кулинарных изделий, подлежащих кулинарной обработке; порционирование и оформление заказных и фирменных блюд; соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно-технологическим картам. 3. ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ Для выполнения возложенных на него функций повар должен исполнять следующие обязанности: Добросовестно, своевременно и качественно выполнять свои трудовые обязанности. Осуществлять свои полномочия в пределах предоставленных Компанией прав в соответствии с должностными обязанностями. Обеспечить подготовку рабочего места к началу рабочего дня. Подготавливать основную продукцию, входящую в меню, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам. Соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов. Заранее (вечером предыдущего дня) делать заготовки для продукции из меню на текущий день. Поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с санитарными требованиями. Своевременно информировать администрацию об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники. Участвовать в плановых генеральных уборках. Уметь пользоваться оборудованием производства и следить за его сохранностью. Быть предельно вежливым в общении с гостями и коллегами. В случае возникновения внештатных ситуаций своевременно ставить в известность администрацию. Своевременно проходить медицинские обследования, согласно требованиям действующего законодательства. Выполнять установленный Компанией трудовой распорядок и соблюдать трудовую дисциплину. Соблюдать трудовую и производственную дисциплину, правила и нормы охраны труда, требования противопожарной безопасности, гражданской обороны. Постоянно повышать свой профессиональный уровень и квалификацию для эффективного исполнения должностных обязанностей. Выполнять другую работу в пределах компетенции и поручения директора Компании. 4. ПРАВА Повар имеет право: 4.1. Знакомиться с документами, определяющими его права и обязанности по занимаемой должности, а также проектами решений руководства Компании, касающимися его деятельности. 4.2. Получать от руководителя, специалистов информацию и документы, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей. 4.3. Запрашивать и получать от структурных подразделений сведения, справочные и другие материалы, необходимые для выполнения обязанностей, предусмотренных настоящей Должностной инструкцией. 4.4. Знакомиться с документами, определяющими его права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей. 4.5. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с обязанностями, предусмотренными настоящей инструкцией. 4.6. Требовать от руководства Компании оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав. жүктеу/скачать 78 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|