ЖҰмыс бағдарламасы пәнің аталуы: «Әртүрлі аурулар кезінде тағаммен емдеу»



бет14/16
Дата17.06.2016
өлшемі1.82 Mb.
#143311
түріЖұмыс бағдарламасы
1   ...   8   9   10   11   12   13   14   15   16

! Организмде 1грамм май ыдырағанда қанша энергия түзіледі?

  • 2 ккал

  • 4 ккал

  • 6 ккал

  • 8 ккал

  • 9 ккал

! Дұрыс тамақтанбаудан туындайтын алиментарлық ауруларды көрсетіңіз:

  • алиментарлық маразм

  • стоматит

  • дифтерия

  • семіздік

  • дизентерия

! Ересек адамның тәуліктік рационындағы белоктың үлесін көрсетіңіз:

  • 8-12%

  • 12-15%

  • 15-20%

  • 20-25%

  • 25-30%

! Ересек адамның тәуліктік рационындағы майдың үлесін көрсетіңіз:

  • 20-25%

  • 30-35%

  • 35-40%

  • 15-20%

  • 25-30%

! Ересек адамның тәуліктік рационындағы көмірсудың үлесін көрсетіңіз:

  • 30%

  • 40%

  • 55-58%

  • 60%

  • 70%

! Қараңғылық адаптация мен түнгі көргіштікті қай витамин реттейді?

  • фолий қышқылы

  • биотин

  • рибофлавин

  • пиридоксин

  • биофлавоноид

! Тағаммен бірге фтордың артық түсуі қандай ауруға әкеледі?

! Тағамдық заттектерге және энергияға қажеттілік қандай факторлардың есебінен қарастырылады?

  • жынысы, жас мөлшері, еңбек қызметінің сипаты

  • мамандық патологиясы

  • сыртқы орта факторларының әсері

  • алмасу процестерінің қарқындылығы

  • еңбек қызметінің сипаты

! Адам организмі үшін Д витаминінің физиологиялық маңызы қандай?

  • қан ұю процесіне қатысады

  • май қышқылдарының тотығуынан сақтап, антиоксиданттық қасиет көрсетеді

  • нерв қозғыштығына қатысады

  • кальций мен фосфордың алмасуын реттеп, сүйек тінінің қалыптасуына қатысады.

  • тін мен клетканың осмостық қысымына қатысады.

! Цинга ауруының себебі:

  • С авитаминозы

  • В авитаминозы

  • А гиповитаминозы

  • С гипервитаминозы

  • Д гипервитаминозы

! Бери-бери ауруының себебі:

  • Д авитаминозы

  • В1 авитаминозы

  • А гиповитаминозы

  • С гипервитаминозы

  • Д гипервитаминозы

! Гипервитаминоз дегеніміз не?

  • организмге витаминдердің жеткіліксіз түсуімен байланысты патологиялық жағдай.

  • организмге витаминдердің артық түсуімен байланысты патологиялық жағдай.

  • организмде витаминдердің болмауы.

  • витаминдер сіңуінің бұзылуы

  • тұз-су балансының бұзылуы.

! Авитаминоз дегеніміз не?

  • тұз-су балансының бұзылуы

  • витаминдер сіңуінің бұзылуы

  • организмге ұзақ уақыт витаминнің мүлдем түспеуінен туындайтын жағдай.

  • организмге витаминдердің артық түсуімен байланысты патологиялық жағдай.

  • организмге көмірсулардың жеткіліксіз түсуімен байланысты патологиялық жағдай.

! Гиповитаминоз дегеніміз не?

  • витаминдер сіңуінің бұзылуы

  • организмге кальцидің жеткіліксіз түсуімен байланысты бұзылыстар

  • тағамда витаминдердің болмауынан туындайтын жағдай

  • организмге витаминдердің артық түсуімен байланысты патологиялық жағдай.

  • организмге витаминдердің жеткіліксіз түсуімен байланысты патологиялық жағдай.

! Қалқанша без гормондарының синтезіне қай биомикроэлемент қатысады?

  • кобальт

  • темір

  • мыс

  • фтор

  • йод

! В1 витаминінің тапшылығы қай ауруға әкеледі:

  • цинга

  • рахит

  • арибофлавиноз

  • бери-бери

  • квашиоркор

! Тағаммен бірге фтордың жеткіліксіз түсуінен туындайтын ауру?

  • көздің қасаң қабағының ауруы

  • Уров ауруы

  • рахит

  • кариес

  • флюороз

! Рахит ауруының себебі:

  • Д гиповитаминозы

  • В1 авитаминозы

  • С гиповитаминозы

  • К гипервитаминозы

  • Д гипервитаминозы

! Қан түзуге қатысатын биомикроэлементтерді көрсетіңіз:

  • темір

  • мыс

  • никель

  • магний

  • натрий

! Катионды (сілтілі сипаттағы) минералдық элементтерге жататындар:

  • фосфор

  • күкірт

  • калий

  • магний

  • темір

! Анионды (қышқылды сипаттағы) минералдық элементтерге жататындар:

  • натрий

  • магний

  • фосфор

  • күкірт

  • кальций

! Қай витаминнің жетіспеушілігінен родопсиннің түзілуі тежеліп, кешқұрым көру қабілеті төмендейді?

  • Д витамині

  • Фоли қышқылы

  • С витамині

  • А витамині

  • В6 витамині

! Ретинолдың жетіспеушілігінен қандай ауру дамиды?

  • Ангулярлық стоматит

  • Гиперкератоз

  • Глоссит

  • Ақшам соқыр

  • Парестезия

! РР витаминін жеткіліксіз қолданғанда қандай ауру дамиды?

  • Пеллагра

  • Цинга

  • Квашиоркор

  • Анемия

  • Дистрофия

! Кальцийдың биологиялық ролі қандай?

  • организмнен сұйықтықты шығарады

  • асқазанда тұз қышқылының бөлінуіне қатысады

  • сүйек тіні қалыптасуына қатысады

  • организмде су алмасуға қатысады

  • тамыр кеңейткіш әсері бар

! Фоли қышқылы мен В12 витаминінің физиологиялық ролі:

  • түнгі көруді реттейді

  • анемияға қарсы әсер көрсетеді

  • қантамырларын қатайтады

  • нуклеин қышқылдарының синтезіне қатысады

  • түрлі түсті ажыратуға қатысады

! Жеңіл сіңетін көмірсулардың организге шамадан артық түсуінен қандай ауру

дамиды:


  • квашиоркор

  • бери-бери

  • атеросклероз

  • қант диабеті

  • маразм

! Төмендегілердің қайсысы гемсіз темірі жоғары азық-түліктер қатарына жатады:

  • ет және ет өнімдері

  • қант

  • алма

  • сүт және сүт өнімдері

  • бұршақ тұқымдастар

! Тиімді тамақтануды құрайтын негізгі элементтерді көрсетіңіз:

  • тамақтану режимі;

  • энергияның реттелмейтін шығыны;

  • негізгі алмасуға кеткен энергия шығынын есептеу;

  • дене жұмысына кеткен энергия шығынын есептеу;

  • негізгі тамақтық заттардың үйлесімділігі.

! Организмдегі темірдің ролі:

  • оттегіні тасымалдайды

  • майды ыдыратады

  • тіндік тыныс алуға қатысады

  • белокты ыдыратады

  • көмірсуды ыдыратады

! Көпқанықпаған май қышқылдарына жатпайтын май қышқылдары:

  • стеарин қышқылы

  • линолен қышқылы

  • арахидон қышқылы

  • пальмитин қышқылы

  • линоль қышқылы

! Калийге қажеттілік қандай өнімдердің арқасында толтырылады:

  • нан

  • ет және ет өнімдері

  • балық

  • картоп

  • жеміс қақтары

! Фоли қышқылының негізгі көзі болатын өнімдер:

  • баклажан

  • қызылша

  • ақжелек

  • асқабақ

  • шпинат

! Фосфордың негізгі көзі болатын азық-түліктер:

  • балық

  • нан және нан өнімдері

  • сүт және сүт өнімдері

  • көкөністер

  • теңіз өнімдері

! Магнийдің негізгі көзі болатын өнімдер:

  • балық және теңіз өнімдері

  • кебектер

  • арпа жармасы

  • көкөністер

  • малдың бауыры

! Құрамында йод көп мөлшерде кездесетін азық-түліктер:

  • теңіз капустасы

  • теңіз өнімдері

  • жемістер

  • көкөністер

  • ет және ет өнімдері

! Метиониннің негізгі көзі болатын азық-түліктер:

  • жемістер

  • көкөністер

  • сүзбе

  • дәнді-дақылдар

  • балық

! Асқазан жолдарында ыдырамайтын және энергия көзі бола алмайтын көмірсу:

  • клетчатка

  • крахмал

  • гликоген

  • фруктоза

  • Пектин

! Организмге темірдің сіңірілуін тежейтін (ингибиторлар) азық-түліктер:

  • шырындар

  • шәй

  • кофе

  • сүт

  • ет

! Әйелдер үшін темірдің тәуліктік қажеттілігін көрсетіңіз:

  • 5 мг

  • 10 мг

  • 18 мг

  • 20 мг

  • 35 мг

! Ерлер үшін темірдің тәуліктік қажеттілігін көрсетіңіз:

  • 5 мг

  • 10 мг

  • 18 мг

  • 20 мг

  • 35 мг

! Витаминдер қандай қасиеттеріне байланысты жіктеледі?

  • суда еритін

  • спиртте еритін

  • суда ерімейтін

  • майда еритін

  • спиртте ерімейтін

! Майдың организмге сіңірілуі төмендегі қай көрсеткішке тәуелді:

  • меншікті салмағына:

  • қышқылдығына

  • еру температурасына

  • ылғалдылығына

  • белоктық құрамына

! Холестериннің қалыптан артық түсуі қандай ауруға әкеледі:

  • маразм

  • квашиоркор

  • атеросклероз

  • қант диабеті

  • дистрофия

! Құрамында гемсіз темірі жоғары азық-түліктер:

  • ет және ет өнімдері

  • қант

  • алма

  • сүт және сүт өнімдері

  • бұршақ тұқымдастар

! Организмдегі темірдің сіңуін күшейтетін қоректік заттектер:

  • фоли қышқылы

  • май қышқылдары

  • көмірсулар

  • аскорбин қышқылы

  • майлар

! Құрамында көп мөлшерде гемді темірі бар өнімдер:

  • балық

  • нан және нан өнімдері

  • сүт және сүт өнімдері

  • көкөністер

  • ет және ет өнімдері

! Зат алмасудың айқын бұзылысына қандай факторлар әкеледі?

  • Адекватсыз тамақтану

  • Климаттық жағдайлар

  • Жасы

  • Жынысы

  • Дене салмағы

! Фолий қышқылы жеткіліксіздігі кезінде қандай ауру дамиды?

  • Флюороз

  • Жүкті әйелдердің және балалардың мегалобластикалық анемиясы

  • Семіздік

  • Қант диабеті

  • Подагра

! Қай витамин флавиндарға – көкөніс, картоп, сүттің табиғи пигментіне жатады?

  • Тиамин

  • Рибофлавин

  • Ниацин

  • Пиридоксин

  • Цианокобаламин

! Неге әйелдердің энергияға қажеттілігі еркектерге қарағанда төмен?

  • Еңбек физикалық және нервті-психикалық жүктемемен түсіндіріледі

  • Физикалық дамудың ерешеліктері

  • Ой дамуының ерешеліктері

  • Жас ерекшеліктеріне байланысты

  • Зат алмасу процестерінің және дене салмағының төмен болуымен

! Энергия шығынын анықтауда қандай әдіс жиі қолданылады?

  • Тікелей энергометрия

  • Тікелей емес энергометрия

  • Алиментарлы энергометрия

  • Сұрау-өлшеу

  • Кестелік-хронометраж

! Сүтте қандай белоктар кездеседі:

  • лактоальбумин

  • күрделі

  • казеиноген

  • қарапайым

  • лактоглобулин

! Қышқылды сүт өнімдерінде жиі кездесетін қышқылды көрсетіңіз:

  • жүзім қышқылы

  • май қышқылы

  • сүт қышқылы

  • аскорбин қышқылы

  • фоли қышқылы

! Құстың еті қандай топтарға бөлінеді?

  • топқа бөлінбейді

  • ақ етті

  • дәнекер тінді

  • тез бұзылатын

  • қоңырқай етті

! Балық қандай нутриенттердің көзі болып табылады:

  • толыққұнды белоктардың

  • эфир майларының

  • жеңіл сіңірілетін майлардың

  • майда еритін витаминдердің

  • органикалық қышқылдардың

! Тек балықта болатын белокты атаңыз:

  • альбумин

  • ихтулин

  • миоген

  • миозин

  • актин

! Балық қандай микроэлементтің көзі болып табылады:

  • йод

  • мыс

  • темір

  • магний

  • фтор

! Жұмыртқаның қай бөлігі құнды липидтің көзі болып табылады?

  • ақуыз

  • әкқабық

  • сарыуыз

  • ауа камерасы

  • халаза

! Піспеген жемістердің қаттылығын қандай заттек қамтамасыз етеді:

  • протопектин

  • фитонцидтер

  • пектин

  • клетчатка

  • органикалық қышқылдар

! Саңырауқұлақтарда көп мөлшерде кездесетін көмірсуды атаңыз:

  • гликоген

  • крахмал

  • пектин

  • клетчатка

  • фруктоза

! Тез бұзылатын өнімдер:

  • консервілер

  • шұжықтар

  • көкөністер

  • жемістер

  • сүт өнімдері

! Балық белоктарының липотропты қасиеті төмендегі қай амин қышқылының жоғары

мөлшерде болуына байланысты?



  • фенилаланин

  • метионин

  • аргинин

  • лизин

  • треонин

! Жоғары сортты ұнды өндіруде қандай тағамдық заттектер азаяды:

  • белоктар

  • майлар

  • көмірсулар

  • витаминдер

  • минералдық заттектер

! Еттегі дәнекер тінінің белоктарын көрсетіңіз:

  • миозин

  • миоген

  • актин

  • коллаген

  • эластин

! Бірдей рацион қабылдайтын ұжымдардың ұйымдастырылған тамақтануын қандай

әдіспен зерттейді?



  • баланстық

  • бюджеттік

  • салмақ өлшеу

  • дастархан мәзірі (меню раскладка) бойынша

  • анкеталық

! Тамақтанудың әлеуметтік-экономикалық негіздерін зерттеуге қандай әдістер жатады?

  • анкеталық

  • баланстық

  • сауал қою – салмақ өлшеу

  • химиялық өлшеу

  • бюджеттік

! Ұйымдастырылған топтың тамақтануын зерттейтін әдістердің бірін көрсетіңіз:

  • анкеталық

  • бюджеттік

  • баланстық

  • сауал қою – салмақ өлшеу

  • Есептеу

! Ұжымның тамақтануын зерттеуде есептеу әдістеріне жататындар:

  • салмақ өлшеу

  • лабораториялық

  • анкеталық

  • айлық есептер бойынша

  • дастарқан мәзірі бойынша

! Е витамині жетіспеушілігінің көріністері мен салдары:

  • еріндегі ұшық

  • қаназдық, жүрек қағуы

  • қан ұюы нашарлайды

  • қараңғыда көрудің нашарлауы

  • бедеулік, бұлшық ет әлсіздігі

! Энергия шығыны қалай бөлінеді?

  • оң және теріс

  • реттелінетін және реттелмейтін

  • негізгі және қосымша

  • алмасу процестеріне әсер етеін

  • қолайлы және қолайсыз

! Заттектердің негізгі алмасуының дұрыс анықтамасы:

  • Ассимиляция процесінің диссимиляция процесінен басым болуы;

  • Организм үшін қажетті тағамдық заттектердің қолданылуын қамтамасыз ететін және

  • пластикалық, энергетикалық қажеттілікті қанағаттандыратын биохимиялық процестер

жиынтығы;

  • Энергия түзілу процестерінінің төмендеуі;

  • Зерттелуші адамның ешқандай қимылсыз және психикалық тыныштық жағдайда жатқандағы

энергия алмасу қарқындылығының көрсеткіші.

! Темір жетіспегеннен қай ауру дамиды?

  • эндемиялық зоб

  • авитаминоз

  • анемия

  • флюороз

  • рахит

! Қарттардың тамақтануында қандай заттекті шектеу қажет?

  • витаминдер мөлшерін

  • минералдар мөлшерін

  • майлар мөлшерін

  • фосфатидтер мөлшерін

  • көпқанықпаған май қышқылдарын

! Неліктен жүгерімен тамақтанған кезде пелаграның дамуына жағдай жасалады?

  • жүгеріде никотин қышқылының синтезіне қажет триптофанның мөлшері аз;

  • жүгеріні жиі қолданғанда, дене салмағының артуына әкеледі;

  • жүгері белоктары сапасы жағынан құнсыз болып келеді;

  • жүгері белогында никотин қышқылы болмайды;

  • жүгері белогында триптофанның көп болуы – никотин қышқылының синтезін тежейді.

! Йодтапшылықтың алдын алу шарасы ретінде йодпен қандай азық-түлікті байытады:

  • балықты

  • етті

  • сүтті

  • тұзды

  • қантты

! Жеткіліксіз немесе артық тамақтануды диагностикалауға қандай көрсеткіштер алынады?

  • салмақ пен бой

  • тері асты май қабатының қалыңдығы

  • жас және салмақ

  • психомоторлық дамуы

  • қартаю процесінің қарқындылығы

! Сүйек жасаумен байланысты биомикроэлементтер:

  • йод

  • темір

  • фтор

  • стронций

  • марганец

! Алиментарлық дистрофияның дамуындағы негізгі себептер:

  • энергия жеткіліксіздігі

  • белоктық-калориялық жетіспеушілік

  • тұз-су алмасуының бұзылысы

  • В тобы витаминдерінің жетіспеушілігі

  • теріс азотты баланс

! Кальций, фосфор, магнийдің оңтайлы арақатынасын көрсетіңіз:

  • 1:1:4

  • 1:2:3

  • 1:1:1

  • 1:1,5:0,5

  • 1:3:1

! Қарттардың тағамын липотропты қасиеті бар қандай заттекпен байыту қажет?

  • С витамині

  • метионин

  • жануар текті майлар

  • көмірсулар

  • белоктар

! Нақты тамақтануды зерттеуде сауал қою-салмақ өлшеу әдіс нәтижесінің тиімділігі неге байланысты:

  • анкетаға кіретін сұрақтардың дұрыстығына

  • жанұялардың табысы мен шығысына ұқыпты есеп жүргізуге

  • зерттеу жүргізу уақытына (таңғы, түскі, кешкі зерттеулер)

  • зерттелінетін жанұялардың санына, дұрыс таңдалуына

  • арнайы дайындалған зерттеушілердің санына

! Есеп беру бойынша халықтың тамақтануын зерттеу қалай жүреді?

  • күнделікті құрылатын дастархан мәзірін бастапқы обьект болып табылады

  • бір айлық есеп негізінде, тамақтанушылардың санын біле отырып, бір күнде бір адамның тағамдық өнім тұтынуын есептеуге болады

  • бірнеше жылдар барысында жыл бойына жүргізіледі

  • тікелей тамақтың өнімдерін, оның қалдығын және желінбеген тамақты өлшеу

  • сауал қою арқылы күнделікті тұтынылған тағамдық өнімдерді тіркеу және шығынды өлшеу арқылы бақылау

! Қай жармада клетчатка аз кездеседі?

  • арпа

  • жүгері жармасы

  • ұнтақ жармасы

  • қара құмық жармасы

  • сұлы жармасы

! Қай жармада клетчатка көп кездеседі?

  • қара құмық жармасы

  • бидай жармасы

  • ұнтақ жармасы

  • күріш жармасы

  • арпа жармасы

! Қарттар тамақтануында неліктен жеңіл сіңетін көмірсуларды шектеу қажет?

  • алмасу процесі қарқынының төмендеуінен;

  • ас қорыту жұмысының баяулауынан;

  • көмісу алмасуының бұзылысынан;

  • жеңіл сіңетін көмірсуларды шектеуге болмайды;

  • зат алмасу процесі қарқынының жоғары болуымен;

! Майда етитін витаминдер:

  • А

  • С

  • Е

  • В2

  • В9

! Тағаммен бірге фтордың артық түсуі қандай ауруға әкеледі?

  • көздің қасаң қабағының ауруы

  • Уров ауруы

  • стронцийлі рахит

  • алиментарлы-токсикалық алейкия

  • флюороз

! Пеллагра ауруы қай витаминін жеткіліксіздігі кезінде дамиды?

  • Никотин қышқылы

  • аскорбин қышқылы

  • биотин

  • фолий қышқыды

  • ретинол

! Кальцийдің ағзадағы атқаратын биологиялық ролі?

  • организмнен сұйықтықты шығарады;

  • асқазанда тұз қышқылының бөлінуіне қатысады;

  • Қаңқа-тірек қимыл қозғалысының дамуына қатысады;

  • организмде су алмасуға қатысады;

  • тамыр кеңейткіш әсері бар;

! Ұзақ уақыт теріс энергетикалық баланс нәтижесінде қандай ауру дамиды?

  • семіздік

  • алиментарлық дистрофия

  • атеросклероз

  • қант диабеті

  • гипертониялық ауру

! Йод қай азық-түлікте көп кездеседі?

  • нанда

  • сүтте

  • жемісте

  • теңіз қырыққабатында

  • етте

! Фолий қышқылының жеткіліксіздігінен туындайтын ауру?

  • Флюороз

  • Жүкті әйелдер мен балалардағы мегалобластты анемия

  • Семіздік

  • Қант диабеті

  • Подагра

! Йодтың жеткіліксіздігінен балаларда туындайды:



  • Семіздік

  • бой өсуінің кешеуілдеуі

  • анемия

  • ой-өрісінің дамуының артта қалуы

  • флюороз

! Гипокалийемия кезінде тамақтану рационына қосылатын тағамдар?

  • алма

  • алмұрт

  • кептірілген өрік

  • картоп

  • арбуз

! Тиімді тамақтану үшін қандай азық-түліктерді ұсынасыз:

  • тәттілер

  • көкөністер

  • жемістер

  • шұжық өнімдері

  • энергетикалық сусындар

! Тәуліктік рационның ішіндегі 4 реттік тамақтануда кешкі тамақтану үлесінің пайызы неше болу керек?

  • 10%

  • 15%

  • 25%

  • 40%

  • 70%

! Тәуліктік рационның ішіндегі 4 реттік тамақтануда түскі тамақтану үлесінің пайызы неше болу керек?

  • 10%

  • 15%

  • 20%

  • 40%

  • 70%

! Тәуліктік рационның ішіндегі 4 реттік тамақтануда таңертеңгілік тамақтану үлесінің пайызы неше болу керек?

  • 10%

  • 15%

  • 25%

  • 40%

  • 70%

! Алмастырылмайтын амин қышқылдарын таңдаңыз:

  • валин

  • аланин

  • изолейцин

  • аспарагин

  • цистин

! Ағзада синтезделмейтін амин қышқылдарын көрсетіңіз:

  • серин

  • лейцин

  • цистеин

  • фенилаланин

  • цистеин

! Алмастырылмайтын амин қышқылдарын атаңыз:

  • глютаминовая кислота

  • валин

  • цистеин

  • лизин

  • аргинин

! Тәулігіне 3 реттік тамақтану тәртібі бойынша таңертеңгілік асқа неше пайыз ұсынылады?

  • 10%

  • 40%

  • 25-30 %

  • 60%

  • 50 %

! Тәулігіне 3 реттік тамақтану тәртібі бойынша түскі асқа неше пайыз ұсынылады?

  • 20%

  • 60%

  • 45-50%

  • 70%

  • 10%

! Тәулігіне 3 реттік тамақтану тәртібі бойынша кешкі асқа неше пайыз ұсынылады?

  • 10%

  • 40%

  • 20-25%

  • 50%

  • 30%

! С витамині ең көп кездесетін азық-түліктерді көрсетіңіз:

  • қызыл тәтті бұрыш

  • алма

  • қара қарақат

  • бұршақтар

  • сәбіз

! Темірдің сіңімділігін күшейтетін тағамдар:

  • аскорбин қышқылы көп кездесетін тағамдар

  • кондитерлік өнімдер

  • фолий қышқылы

  • дәнді дақылдар

  • сүт және сүт өнімдері

! Салауатты тамақтанудың негізгі элементтерін көрсетіңіз:

  • дұрыс тамақтану режимі

  • тамақтануда жеңілдетілген күндерді енгізу

  • үйлесімді тамақтану

  • энергетикалық балансты сақтау

  • белоктарды, майларды, көмірсуларды үлесте көбейту

! Қандай ауру белок жетіспеулігі дамуына алып келеді?

  • семіздік

  • алиментарлық маразм

  • квашиоркор

  • муковисцидоз

  • қант диабеті

! КҚМҚ келесі май қышқылдары жатады:

  • линол қышқылы

  • линолен қышқылы

  • арахидон қышқылы

  • олейн қышқылы

  • пальмитин қышқылы

! Қандай ауруға шалдығу ұзақ уақыт тазаланған күрішпен тамақтанғанда пайда болады?
 рахит
 В1 авитаминозы
 авитам иноз мен
 бери-бери
 пеллагра

! Қандай тағамдар адамдардың тамақтануында кальцийдің негізгі көзі болып табылады?


 щавель және шпинат
 сүт
 нан
 сүзбе
 жұмыртқа

! Көбіне қандай азық-түліктер гипокалиемияда көрсетілген ?


 алмалар
 алмұрттар
 курага
 мейіз
 арбуз

! Емдәммен емдеуде механикалық аялаудың мақсаты қандай?



  • асқазан –ішек жолдарының тітіркенуін болдырмау

  • үйқы безінің ферментті белсенділігін төмендету

  • өт бөлінуін болдырмау

  • АІЖ қызметін коздыру

  • ішектін жиырылуын жоғарлату

! Емдәммен емдеуде химиялық аялаудың мақсаты қандай?

  • асқазан –ішек жолдарының тітіркенуін болдырмау

  • үйқы безінің ферментті белсенділігін төмендету

  • өт бөлінуін болдырмау

  • аіж қызметін коздыру

  • ішектін жиырылуын жоғарлату

! Белоктың негізгі атқаратын қызметтері:
 пластикалық
 ферменттің құрамына
 энергетикалық
 қорғаныстық
 кедергі

! Азықтың ішек перистальтикасын күшейтейтетін заттарды көрсетіңіз:

 глюкоза
 галактоза
 целлюлоза
 крахмал
 клетчатка

! Асқазан сөлімен және ішектің қатты тітіркендіретін азық-түліктерді көрсетіңіз?


 дамдеуіштер және тәттілер
 қайнатылған балық
 еттік суфле
 сүт өнімдері
 қақталған, ащы тағамдар

! Іш қатуға қауып төндіріетін азық-түліктерді атаңыз?


 курага, инжир
 орамжапырақ
 күріш
 қызылша
 жаңғақтар
! Өсімдіктің майлары қандай әсер етеді?
 өт айдауын ынталандырады
 өт сүйықтығын азайтады
 өт толуын ынталандырады
 өт толуын азайтады
 ешқандай әрекетті көрсетпейді

! Жіті холецистите келесі өнімдерді қолдану керек:


 сүзбе
 қақталған
 жұмыртқалар
 сілтілі минералдық суды
 тұзды
! КҚМҚ май қышқылдарын атаңыз:
 стеарин қышқылы
 арахидон қышқылы
 янтарлық қышқылы
 пальмитин қышқылы
 линолен қышқылы

! Холециститтің өршуіне қандай азық-түліктер әкеледі?


 шай
 жұмыртқа
 сіңірлі ет
 майда жарма ботқасы
 қайналылған көкөністер
! Өттің толуы қандай астардан болады:
 өткір ас және дәмдеуштер
 ішіктің рационда дұрыс болмағандығы
отрубный нан
 суық ас
 жылы минералдық су газбен
! Созылмалы холецистит кезінде қандай азық-түліктерді қолдануға болмайды?
 шылынған көкөністер
 қуырылған тамақтар

 алма
 алкоголь


 қақталған

! Холецистит кезінде қандай майларды қолдануға болады?


 аспаздық
 баяу еритін майлар
 өсімдіктер
 қаймақ
 қойдың майы

! Ішектің созылмалы ауруларында ұсынылатын азық-түліктерді атаңыз?


 майлы азық-түліктер
 пісірілген жұмыртқалар, буға қайнатылған котлеттер
 қақталған
 сүт өнімдері
 консервілер

! Іішектің жіті қабынуында қандай тағамдар берілмейді?


 тіл тұнба
 майлы сорпалар
 түрлі ботқалар
 сүт
 булаған және қақталған пудингтер
! Ішектің жіті ауруларында қандай тағамдар үлестен шығарылады?
 пісірілген тіл
 майлы сорпалар
 түрлі ботқалар
 бұршақты және саңырауқұлақтардың сорпалары
 паровые және запеченные пудинги
! Сәбидің өмірінің бірінші жылында сиыр сүтінің ақуызы жакпаса қандай қоспалар қолданады?
 бейімделген қоспалар
 3 күндік айран
 В типті айран
 сүтсіз тағамдар, негізінде соя белогінің изолятыжәне қосымша тамақтандыру
 басқа жануарлар сүтті

! Өкпенің ірінді ауруларында қандай өнімдер шығарылады?


 сүрленген шұжықтар
 көкөніс және жемістер
 майлы және ашты тамақтар
 көкөніс қайнатпалары
 маринадтар
! Өмірдің бірінші жылындағы балаларда ең басты аллерген болып не табылады?
 сиырдың сүті
 шырындар
 пюре
 ет
 жұмыртқа
! Балалардағы өкпе ауырулары кезінде тағайындалады:
 белок жеткілікті мөлшерде
 белок төмен мөлшерде
 C, B, A витаминдерінің жоғарылауы
 C , B, A витаминдерінің төмендеуі
 К витаминінің төмендеуі

! Жедел пневмония кезінде ас дененің темпыратурасы жоғары көтерілуі керек:


 жоғары каллориялы 3000-3500 ккал
 төмен каллориялы 1600-1800 ккал.

 қайнатылған бөлшек


 сұйық және жақсы майдаланған
 төмен каллориялы 1000-1200 ккал

! Жедел пневмониядан жазылу кезінде тәуліктің рационның құндылығын жоғарылату қажет бе?


 иә, жоғарыларту қажет
 ақуыз мөлшерін жоғарылату
 жоғарылату кажет емес
құндылығын төмендету қажет
 құндылығын мағына жоқ

!Балаларда семіздік кезінде женілдетілген емдәмдер:


 балық
 макарон
 сүт-айран
 алма
 лимоннан
! Семіздікте қандай өнімдер арқылы рационың энергетикалық құндылығын азайтады?
 жеңіл сіңетін көмірсу
 жануар майларының
 аққуыз
 витаминдер
 микроэлементтер

! Көпқаныққан май қышқылдарын атаңыз:



  • арахидон қышқылы

  • пальмитин

  • линоль

  • линолен

  • стеарин

! Қант диабетінде қандай азық-түліктер қолданылмайды:
 сүт өнімдері
 көкөністер
 теңіз өнімдері
 банан
 кондитерлік бұйымдар
! Қант диабетінде ұсынылатын тамақтар :
 көкеніс сорпасы
 балық және саңырауқұлақ сорпалар
 кеспе
 майлы сорпалар
 майда жармадан ботқа
! Қант диабеті кезінде ұсынылатын тағамдар:
 көкөніс көжелері
 балық және саңырауқұлақ сорпалары
 кеспе
 майлы сорпалар
 қарақұмық ботқасы

! Ұсынылатын қант алмастырушылары:


 ксилит
 сорбит
 сахарин
 глюкоза
 фруктоза
! Қант алмастырушыларға қайсы жатады:
 маноза
 сорбит
 сахарин
 глюкоза
 фруктоза
! Қант алмастырушыға қандай заттектер жатады:
 ксилит
 лактоза
 сахарин
 глюкоза
 фруктоза

! Қант диабетінде рационның ерекшелігі қандай:


 холестеринді шектеуі
 қолданыстағы қанттың мқлшерін жоғарлату
 липотропных заттаттарды көбейту
 тағамдық талшықтарды шектеу
 дәрумен мөлшерін көбейту

! Туберкулезді емдегенде рационда қандай тағамдық заттектерді молайту керек?



  • жануар өнімінің белогын

  • тез сіңірілетін көмірсуларды

  • майларды

  • минералдық заттектерді

  • витаминдерді

! Туберкулезді емдегенде беретін тағамдарды тандаңыз:

  • қымыз, ақ ірімшік

  • майлы сүр ет

  • ас бұршақ, үрме бұршақ

  • тәттілер

  • көкөніс, жемістер

! Іш қатуда қандай өнімдер шектелінеді:

  • Май

  • Клетчатка

  • Аққуыз

  • Танин құрымды тағамдар

  • Минералды заттар

! Гипертоникалық ауруда келесі шектелінеді:

  • Калий

  • NaCl шектеу

  • ЖКТ-нің максималды химиялық, механикалық және термиялық аялауы

  • Бос сұйықтықты шектеу

  • Экстрактивті заттармен бай тағамдарды ұсыну

! Инфаркт миокарды кезіндегі емдәмнің міндеттері:

  • Жануар майы мен холестеринді шектеу

  • NaCl және бос сұйықтықты шектеу

  • Экстрактивті заттармен бай тағамдарды ұсыну

  • Толық түтік арқылы тамақтану

  • Жиі тамақтану

! №10 А емдәмі кезінде ұсынылатын тағамдар:

  • Тауық еті

  • Сут

  • Шошқа еті

  • Қазы еті

  • Үйрек еті

! Темірдің ағзадағы рөлі:

  • Оттегін тасымалдау

  • Майды ыдырату

  • Тінмен демалу

  • Көмірсуларды ыдырату

  • Аққуыздарды ыдырату

!Темірдің сіңірілуіне кедергі келтіретін:

  • Шай

  • Қайнатылған шөп

  • Кофе

  • Сүт

  • Лимон

! Өкпе ауруларында ұсынылады:

  • Жоғары каллориялылық 2600-3000 ккал

  • Төмен каллориялылық 1600-2000 ккал

  • Аққыуз бен көмірсудың жоғары мөлшері

  • Аққыуз бен көмірсудың төмен мөлшері

  • Майлардың жоғары мөлшері

! Балаларда йиодтың жетіспеушілігі кезінде байқалады:

  • Бойының төмендеуі

  • Ақыл-ойының кемістігі

  • Акромегалия

  • Терісінің гиперпигментациясы

  • Бауыр функциясының бұзылысы

! №11 емдәмі қай кездерде ұсынылады?

  • Қант диабеті

  • Пневмония

  • Өкпе туберкулезі

  • Тастың жиналуы

  • Сүйек және лимфа түйіндерінің туберкулезі

! №11 емдәмі кезінде ұсынылатын тағамдар:

  • Өте майлы ет пен құс еті

  • Ащщы дәм бергіш қосындылар

  • Бидай

  • Сүт өнімдері

  • Бал

! №11 емдәмінің міндеті:

  • Артық салмақты азайту үшін зат алмасуға қатысу

  • Ағзада қорғаныш қызметін көбейту

  • Жараланған аймақты қалпына тез келтіру

  • ЖКТ-нің максималды химиялық, механикалық және термиялық қысқаруы

  • Өттің қалыпты қызметі

! Өкпе туберкулезі кезіндегі емдәм қандай?

  • Аққуыздың мөлшері көп

  • Минералды заттар көп

  • Сүтқышқылды өнім көп

  • Көмірсулардың мөлшері көп

  • Майлардың көп мөлшері

! Қай тағамдар кальций тұзымен бай?

  • Сүт

  • Шоколад

  • Ұн өнімдері

  • Творог

  • Сыр

! Лактазаның жеткіліксіздігі кезінде қай тағамдар ұсынылмайды?

  • Ет өнімдері

  • Шикі сүт

  • Консервіленген өнімдері

  • Дәндер

  • Піскен сүт

! Ана сүтінің құрамындағы көмірсулар:

  • Галактоза

  • Мальтоза

  • Лактоза

  • Мальтриоза

  • Декстрин

! Туберкулезді емдеуге арналған тағамдар:

  • Қымыз, творог

  • Ащщы тағам

  • Бұршақтар

  • Қант

  • Көкөніс пен жеміс жидектер

! Келтірілген тағамдардың арасында хирургиялық емдәмге арналған:

  • Сұйық күріш ботқасы

  • Қатты шай

  • Піскен ет

  • Сұйық сорпа

  • Айран

! Гепатитте ұсынылатын тағамдар:

  • Қара нан

  • Тоқаштар

  • Сорпа- пюрелер

  • Кептірілген тағамдар

  • Сүттен жасалған көжелер

! Гепатит кезінде ұсынылмайды:

  • Майлы тағамдар

  • Құырылған, бұғтырылған тағамдар

  • Сүт өнімдері

  • Жұмыртқа

  • Дәнек

! Созылмалы гепатитте ұсынылмайды:

  • Ащщы, майлы тағамдар

  • Қызанақтан жасалған салат

  • Көкөніс езбесі

  • Кептірілген тағам, консервілер

  • Сыр

! Қант диабеті кезіндегі тамақтану ерекшелігі:

  • Холестериннің шектелуі

  • Қант мөлшерінің жоғары болуы

  • Липотроптық заттардың мөлшерінің көбеюі

  • Тағам талшықтарының азаюы

  • Витамин мөлшерінің көбеюі

! Іш қатуды болдыртпайтын өнімдер:

  • Өрік қағы, инжир

  • Қырыққабат

  • Күріш

  • Қызылша

  • Жаңғақ

! Тағамдық талшықтарды көрсетіңіз:

  • Пектин

  • Каротин

  • Холин

  • Фолий қышқылы

  • Клетчатка

! Семіздік кезінде тыйым салынады:

  • Дәм бергіш қоспалар

  • Творог

  • Майлы қосқыш

  • Майлы емес ет

  • Көкөністер

! Адам тағам рационының ретинол эквивалентіндегі А витаминінің мкг мөлшері:

  • 700

  • 1400

  • 1000

  • 650

  • 1100

!Адам тағам рационының токоферол эквивалентіндегі Е витаминінің мкг мөлшері:

  • 7

  • 5

  • 10

  • 8

  • 9

!Адамның тағам рационындағы Д витаминінің мкг мөлшері:

  • 1,5

  • 2,3

  • 3,0

  • 2,5

  • 4,0

! Адамның тағам рационындағы В2 витаминінің мкг мөлшері:

  • 1,3

  • 2,4

  • 2,0

  • 3,5

  • 1,9

! Адамның тағам рационындағы В6 витаминінің мкг мөлшері:

  • 3,0

  • 4,0

  • 2,0

  • 3,5

  • 2,2

!Адамның тағам рационындағы РР витаминінің мкг мөлшері:

  • 11

  • 21

  • 22

  • 25

  • 20

!Адамның тағам рационындағы фолий қышқылының мкг мөлшері:

  • 350

  • 450

  • 250

  • 160

  • 200

!Адамның тағам рационындағы В12 витаминінің мкг мөлшері:

  • 1,5

  • 4,5

  • 3,5

  • 0,5

  • 3,0

!30-39 жастағы ер адамның 1,9 физикалық күштеме кезіндегі тәуліктік тағамның энергия құндылығы, ккал:

  • 1900

  • 2150

  • 2500

  • 4150

  • 2550

!Аяғы ауыр әйелдерге қалыпты тәуліктік тағам рационына қосымша энергия құнының мөлшері, ккал:

  • 720

  • 450

  • 175

  • 330

  • 350

! (1-6 ай ) емізетін әйелдерге қалыпты тағам рационына қосымша энергия құнының мөлшері, ккал:

  • 350

  • 550

  • 180

  • 500

  • 610

! (7-12 ай) емізетін әйелдерге тағам рационына қосымша энергия құнының мөлшері, ккал:

  • 280

  • 235

  • 610

  • 430

  • 450

! Тағам аллергиясы сирек кімде кездеседі?

  • Қарт адамдарда

  • Ер дамдарда

  • Әйел адамдарда

  • Алкогольмен ауруыратындарда

  • Ерте балалық шақтардағы балаларды

! Лецитин биологиялық активті заттардың қай тобына жатады?

  • Аққуыздар

  • Майлы заттектер

  • Көмірсулар

  • Фосфолипидтер

  • Аминқышқылдар

! Қай азықтар фруктозаның табиғи көзіне жатады?

  • Гликоген

  • Фруктоза

  • Галактоза

  • Крахмал

  • В тобындағы витаминдер

! Азықтардағы метионин көзі:

  • Сүт өнімдері

  • Көкөністер

  • Сыр

  • Жемістер

  • Дәндер

! Тағам жетіспеушілігінің ерте белгілері көрінеді:

  • Нерв жүйесінің жоғары қозғыштығы

  • Терідегі дистрофиканың өзгеруі

  • Эритроциттердің гиперхромизациясы

  • Тәбеттің болмауы

  • Бұлшық ет тонусының бұзылысы

! Магнийге бай азық-түліктерді көрсетіңіз:

  • ет және ет өнімдері

  • сұлы жармасы

  • арпа жармасы

  • сүт және сүт өнімдері

  • балық және теңіз өнімдері

! Тамақтануда метиониннің негізгі көзі болатын қандай тағамдар?

  • сүт өнімдері

  • көкөністер

  • сырлар

  • жемістер

  • дәнді-дақылдар

! КҚМҚ жануар майларының ішінде ең көп кездесетіні?

  • қой

  • сиыр

  • шошқа

  • балық

  • жылқы

! Фолий қышқылының негізгі көзі болатын тағамдар?

  • баклажан

  • шпинат жапырағы

  • ақжелек

  • қызылша

  • асқабақ

! Алмастырылатын амин қышқылын көрсетіңіз:

  • валин

  • аланин

  • изолейцин

  • аспарагин

  • цистин

! Организмде синтезделетін амин қышқылдары:

  • серин

  • лейцин

  • пролин

  • фенилаланин

  • цистеин

! Алмастырылатын амин қышқылдарын атаңыз:

  • глютамин қышқылы

  • валин

  • изолейцин

  • лизин

  • аргигин

! Алмастырылатын амин қышқылдарына жатады:

  • глютамин қышқылы

  • пролин

  • лейцин

  • триптофан

  • глютамин

! Төмендегілердің ішінен алмастырылатын амин қышқылдарын таңдаңыз:

  • глютамин

  • валин

  • треонин

  • пролин

  • Аспарагин қышқылы

! Ұлттық сүт қышқылды өнімдер қайсысы

  • қымыз

  • сүт

  • обрат

  • шұбат

  • айран

! Қымыздың негізгі емдік қасиетін көрсетіңіз:

  • иммунитетті көтереді

  • витаминдердің жеткіліксіздігін толтырады

  • ішектің перистальтикасын жақсартады

  • ішек микрофлорасын қалыптандырады

  • тітіркендіргіш әсері бар

! Ұлттық ет өнімдерін көрсетіңіз

  • қазы

  • қарта

  • шұжық

  • жал-жая

  • ет

! Қай витамин жыныс бездерінің дамуына оңтайлы әсер етеді

Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   8   9   10   11   12   13   14   15   16




©dereksiz.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет