ЖҰмыс бағдарламасы пәнің аталуы: «Әртүрлі аурулар кезінде тағаммен емдеу»

б. гастроэзофагальдық рефлюкс

г. тоқтамай құсу

д. ішектен қан кету, диарея
15. Гастростома жасау себебі қандай?

а. ол өңештің өткізгіштігі жоқ болғанда

б. өңештің жарақаттануы, жыланкөздері

в. асқазанның кардиялық бөлімінің жеткіліксіздігі

г. АІЖ қан кету

д. барлық жауаптар дұрыс

а. 3 күні

б. 7 күні

в. 14 күні

г. 20 күні

д. 1 айдан кейін.

1. 
   Парентералдық қоректендіруге арналған қоспалар және берілетін тағамдар.
   
2. 
   Көрсетімдері және тактикасы, тағами ингредиенттерге мұқтаждығын есептеу және қамтамасыз ету жолдары.
   
3. 
   Парентералдық тағамтануды бақылау әдістері және еңгізу жолдарын таңдау.
   

1. 
   Парентералдық тағамтануда емдәммен емдеуді игеру.
   
2. 
   Парентералдық тағамтануда тағами ингредиенттерге мұқтаждығын есептеу және қамтамасыз ету жолдарын.
   

1. 
   Парентералдық қоректендіруге арналған қоспалар және берілетін тағамдар.
   
2. 
   Көрсетімдері және тактикасы, тағами ингредиенттерге мұқтаждығын есептеу және қамтамасыз ету жолдары.
   
3. 
   Парентералдық тағамтануды бақылау әдістері және еңгізу жолдарын таңдау.
   

(кестелер, бақылау сұрақтары, тесттер, ситуациялық есептер және DVD дәрістер)

1. 
   Лечебное питание (учебно-методическое пособие). /Под ред. Т.Ш.Шарманова. –Алматы, 1999. 157 с.
   
2. 
   Руководство по диетологии. /Под ред. Барановского А.Ю. – Санкт-Петербург, 2001.
   
3. 
   Дроздова Т.М. Физиология питания. Учебник Издательство: Сибирский университет 352 с.
   
4. 
   Новодержкина Ю.Г., Дружинина В.П.; Диетология. -Изд-во Феникс. 2004 г. 384 с.
   
5. 
   Ахметов М.А. Емдәммен емдеу. Оқу-әдістемелік құрал. Алматы, 2002. 312 б.
   

6. 
   Гурвич М.М. Диета при заболеваниях органов пищеварения. - М., 2006. 288 с.
   

7. 
   Бекбосынов Т.К., Ахметов М.А., Бердыгалиев А.Б. и др. Лечебное питание в педиатрии. - Алматы. 2006. - 343 с.
   
8. 
   Сивохина И.К. /Справочник по лечебному питанию. - М.: ООО «Издательство Новая Волна», 2000. - 352 с.
   
9. 
   Лечебное питание /Под общ. Ред. Акад. Латогуза И.К.-Харьков: «Торсинг»; Ростов н /Д: изд-во «Феникс», 2002. –544 с.
   

Тақырып бойынша сұрақтар, тесттер.

1. 
   ПТ арналған қопаларды тиімді қолданудың негізгі шарты қандай?
   
2. 
   Қандай факторларды ескерумен препараттардың дозасын есептейді?
   
3. 
   ПТ белок, май, көмірсудың ұсынылған арақатынасы қандай?
   
4. 
   Күре тамырларға катетер орнатуымен байланыс қандай асқынулар болады?
   
5. 
   ПТ қандай септикалық асқынулары болады?
   
6. 
   ПТ компоненттеріне қатысты қандай асқынулар болады?
   
7. 
   Клиникалық жағдайда майлардың оңтайлы дозасы.
   
8. 
   Аминқышқылдар қоспасы, белок гидрализаттарын қолдануға не қарсыкөрсеткіш болып табылады?
   
9. 
   Несепнәр азотын есептеу формуласын келтіріңіз.
   
10. 
    ПТ организмде кетондық денелер жиналуын алдын алу жолдары қандай?
    

№14 сабақ

1. 
   Өкпенің жіті және созылмалы қабыну ауруларын патогенезіне негіздеп үлес құрастыруды.
   
2. 
   Өкпенің іріңді ауруларын (бронхоэктазия ауруы, өкпе абсцесі мен гангренасы) емдегенде үлес құрастыруды.
   
3. 
   Өкпе туберкулезін емдегенде үлес құрастыруды.
   
4. 
   Операцияға дейінгі кезенде үлес құрастыруды.
   
5. 
   Операциядан кейінгі кезеңде үлес құрастыруды.
   

1. 
   Өкпенің жіті және созылмалы қабыну ауруларында, бронхоэктазия ауруында, өкпе абсцесі мен гангренасында емдәмді саралап тағайындауды;
   
2. 
   Өкпе туберкулезін тағаммен емдеуді;
   
3. 
   Әр түрлі органдарға жасалған хирургиялық операциядан кейінгі кезеңде емдәммен емдеуді жүргізуді.
   

1. 
   Өкпенің жіті және созылмалы қабыну ауруларын патогенезіне негіздеп үлес құрастыруды.
   
2. 
   Өкпенің іріңді ауруларын (бронхоэктазия ауруы, өкпе абсцесі мен гангренасы) емдегенде үлес құрастыруды.
   
3. 
   Өкпе туберкулезін емдегенде үлес құрастыруды.
   
4. 
   Операцияға дейінгі кезенде үлес құрастыруды.
   
5. 
   Операциядан кейінгі кезеңде үлес құрастыруды.
   

(кестелер, бақылау сұрақтары, тесттер, ситуациялық есептер және DVD дәрістер)

1. 
   Лечебное питание (учебно-методическое пособие). /Под ред. Т.Ш.Шарманова. –Алматы, 1999. 157 с.
   
2. 
   Руководство по диетологии. /Под ред. Барановского А.Ю. – Санкт-Петербург, 2001.
   
3. 
   Дроздова Т.М. Физиология питания. Учебник Издательство: Сибирский университет 352 с.
   
4. 
   Новодержкина Ю.Г., Дружинина В.П.; Диетология. -Изд-во Феникс. 2004 г. 384 с.
   
5. 
   Ахметов М.А. Емдәммен емдеу. Оқу-әдістемелік құрал. Алматы, 2002. 312 б.
   

6. 
   Гурвич М.М. Диета при заболеваниях органов пищеварения. - М., 2006. 288 с.
   

7. 
   Бекбосынов Т.К., Ахметов М.А., Бердыгалиев А.Б. и др. Лечебное питание в педиатрии. - Алматы. 2006. - 343 с.
   
8. 
   Сивохина И.К. /Справочник по лечебному питанию. - М.: ООО «Издательство Новая Волна», 2000. - 352 с.
   
9. 
   Лечебное питание /Под общ. Ред. Акад. Латогуза И.К.-Харьков: «Торсинг»; Ростов н /Д: изд-во «Феникс», 2002. –544 с.
   

Тақырып бойынша сұрақтар, тесттер.

а. ет сорпасына дайындалған ботқа

б. пісірілген етпен жасалған көжелер

в. жармамен ет сорпалары

г. булы омлет, шала пісірілген жұмыртқа, піскен еттің немесе балықтың езбесі

д. көкөніс салаттары

а) 50 мл жоғары емес

б) 200-300 мл жоғары емес

в) 500-600 мл

г) 1 л жоғары

д) 2 л жоғары

а. үгілген еттен, тауықтан немесе балықтан жасалған булы тамақтар

б. жаңадан жасалған сүзбе

в. ашыған сүт сусындары

г. кептірілген ақ нан

д. шикі көкөністер және жеміс-жидектер

а) 800-1000 ккал

б) 1200-1500 ккал

в) 2200 - 2300 ккал

г) 2500-3000 ккал

д) 3000 ккал жоғары

а) 3 - 4 күні

б) 7 - 8 күні

в) 10-15 күні

г) 20-25 күні

д) 2 айдан кейін

а. 3 күні

б. 7 күні

в. 10 күні

г. 15 күні

д. 1 айдан кейін

а. өсімдік талшықтармен бай

б. жаңа дайындалған шай, шырындар, қайнатпалар

в. дәнекерлік тінмен бай

г. газдалған сусындар

д. жоғары сорт ұнынан нан

а. липотроптық факторлармен бай өнімдер

б. жоғарғы сорт ұнынан нан

в. сары май

г. шай, кофе

д. шикі жеміс-жидектер

а) 50 мл жоғары емес

б) 200-300 мл жоғары емес

в) 500-600 мл

г) 1 л жоғары

д) 2 л жоғары

а) уылжып піскен жұмыртқа

б) піскен ет

в) сары май

г) кілегей

д) кепкен нан

№15 сабақ

1. Тақырып: «Аллергиялық ауруларда үлес құрастыру»

2. Мақсаты: Тыныс ағзаларының ауруларында, хирургиялық ауруларда және аллергиялық ауруларда үлес құрастыруды және ұйымдастырудың негізгі принциптерін зерттеу.

3. Оқытудың мақсаты:

Білімдерді қалыптастыру:

1. 
   Тағами аллергияның таралуы пайда болу себебі. Тағами аллергияның негізгі клиникалық көріністерін.
   
2. 
   Көп таралған тағами аллергендер, азық белоктық құрама бөлімдерінің және азық басқа химиялық ингредиенттерінің ролін.
   
3. 
   Балаларда ең жиі тағами аллергияны шақыратын өнімдер. Тағамдық өнімдердің аллергендік қасиетіне әсер етуші факторлар.
   
4. 
   Аллергендік қасиеттері азаюына арналған аспаздық өңдеуін.
   
5. 
   Тағами аллергияның емдәмммен емдеуі, тағамтануының ерекшеліктері, элиминациялық емдәмдер. Гипоаллергендік емдәмдер..
   

1. 
   Балаларда тағам аллергиясын алдын алу.
   
2. 
   Тағам аллергиясында емдік рациондарды құрастыруды.
   
3. 
   Тағам аллергиясында тамақтануды түзетуді.
   

1. 
   Тағами аллергияның таралуы пайда болу себебі. Тағами аллергияның негізгі клиникалық көріністерін.
   
2. 
   Көп таралған тағами аллергендер, азық белоктық құрама бөлімдерінің және азық басқа химиялық ингредиенттерінің ролін.
   
3. 
   Балаларда ең жиі тағами аллергияны шақыратын өнімдер. Тағамдық өнімдердің аллергендік қасиетіне әсер етуші факторлар.
   
4. 
   Аллергендік қасиеттері азаюына арналған аспаздық өңдеуін.
   
5. 
   Тағами аллергияның емдәмммен емдеуі, тағамтануының ерекшеліктері, элиминациялық емдәмдер. Гипоаллергендік емдәмдер..
   

(кестелер, бақылау сұрақтары, тесттер, ситуациялық есептер және DVD дәрістер)

1. 
   Лечебное питание (учебно-методическое пособие). /Под ред. Т.Ш.Шарманова. –Алматы, 1999. 157 с.
   
2. 
   Руководство по диетологии. /Под ред. Барановского А.Ю. – Санкт-Петербург, 2001.
   
3. 
   Дроздова Т.М. Физиология питания. Учебник Издательство: Сибирский университет 352 с.
   
4. 
   Новодержкина Ю.Г., Дружинина В.П.; Диетология. -Изд-во Феникс. 2004 г. 384 с.
   
5. 
   Ахметов М.А. Емдәммен емдеу. Оқу-әдістемелік құрал. Алматы, 2002. 312 б.
   

6. 
   Гурвич М.М. Диета при заболеваниях органов пищеварения. - М., 2006. 288 с.
   

7. 
   Бекбосынов Т.К., Ахметов М.А., Бердыгалиев А.Б. и др. Лечебное питание в педиатрии. - Алматы. 2006. - 343 с.
   
8. 
   Сивохина И.К. /Справочник по лечебному питанию. - М.: ООО «Издательство Новая Волна», 2000. - 352 с.
   
9. 
   Лечебное питание /Под общ. Ред. Акад. Латогуза И.К.-Харьков: «Торсинг»; Ростов н /Д: изд-во «Феникс», 2002. –544 с.
   

Тақырып бойынша сұрақтар, тесттер.

а. сиыр сүтті

б. шырындар

в. езбелер

г. ет

д. қышқыл сүт өнімдері

а. казеин

б. В- лактоглобулин

в. өгіздің альбумині

г. α- лактоальбумин

д. желатин

а. жылқы еті

б. алмалардың жасыл сорттары

в. жүгері

г. цитрустер

д. тауық еті

а. бала жасына

б. бүйректің қызметінің жеткіліксіздігіне

в. ішек және бүйректің лимфа ағыстарының жалпылығымен

г. ас қорытатын ферменттердің төмен белсенділігімен

д. ауырған хирургиялық ауруларға.

а. суға пісіру

б. қуырудың

в. майдалау

г. сода ерітіндісінде сулау

д. УФ сәулемен

а. 2-3 айға

б. 6 айға

в. 12 айға

г. бір айлық үзілістермен

д. 24 айға

а. мүмкін, егер оларда антигендік белсенді макромолекулалар болса

б. гастроинтестиналдық жолдың жағдаймен, организмнің иммунологиялық қорғанысының ерекшеліктерімен байланысты

в. ас қорытатын ферменттерінің жоқ болуымен немесе төмен белсенділігімен

г. крахмалды жоғары тұтынумен

д. рационның құндылығын арттыру себебімен

а. строфулюс

б. құсу, метеоризм

в. іш ауруы

г. дерматит

д. Квинке ісігі

а. сүт, сары май

б. балық, теңіз өнімдері

в. сиыр еті

г. қышқыл сүт негізіндегі өнімдер

д. жылқы еті

а. ішекте энтеропептидазалар жетіспеушіліктен

б. ерекше М – паральбумин құрамында болуымен

в. балықтардың аллергендері термостабильді

г. трипсин және химотрипсинің жетіспеушілігінен

д. өт қышқылдары жетіспеушілігінен

№ 1 тақырып: «Вегетариандық тағамтану»

- берілген әдебиеттен ақпаратты тауып, материалмен танысу;

- материалды рефераттық хабарлама түрінде дайындау:

1. 
   Бөлек тамақтану, емдік ашығу және т.б. тағамтану концепцияларының теоретикалық негіздерімен таныстыру.
   
2. 
   Алиментарлық –метаболитикалық генезі бар ауруларды алдын алуда ролін зерттеу.
   
3. 
   Вегетариандық жүйенің теориялық негіздерін зерттеу.
   
4. 
   Вегетариандық рациондардың түрлерін зерттеу, тамақтарды дайындау технологиясымен танысу.
   
5. 
   Алиментарлық - метаболитикалық генезі бар ауруларды алдын алуда вегетариандық жүйенің ролін зерттеу.
   

5. Орындалу критериялары:

Рефератты құрастыруға қойылатын талаптар:

а) реферат көлемі 4-5 баспа беті аралығында болуы керек.

1. 
   Сыртқы беті.
   
2. 
   Мазмұны (рефераттың бөлімдерін басталатын беттерінен бастап көрсетілген түрде келтіру).
   
3. 
   Кіріспе (зерттелетін мәселенің негізін құрау, тақырыпты таңдау себебін түсіндіру, оның маңыздылығы мен өзектілігін түсіндіру, рефераттың мақсаты мен міндеттерін түсіндіру).
   
4. 
   Негізгі бөлімі (рефераттың осы бөлімінің әр бөлігі дәлелді түрде жеке мәселені немесе оның бір жағын ашады, алғашқының логикалық жалғасы болады; осы бөлігінде кестелер, сызбалар, графиктер, суреттер және т.б. берілуі мүмкін).
   
5. 
   Қорытынды (қорытынды жүргізіледі немесе рефераттың тақырыбы бойынша қорытынды, ұсыныстар беріледі).
   
6. 
   Әдебиеттер тізімі.
   

1. 
   Руководство по диетологии. /Под ред. Барановского А.Ю. – Санкт-Петербург, 2001.
   
2. 
   Новодержкина Ю.Г., Дружинина В.П.; Диетология. -Изд-во Феникс. 2004 г. 384 с.
   
3. 
   Гурвич М.М. Диета при заболеваниях органов пищеварения. - М., 2006. 288 с.
   

4. 
   Бекбосынов Т.К., Ахметов М.А., Бердыгалиев А.Б. и др. Лечебное питание в педиатрии. - Алматы. 2006. - 343 с.
   
5. 
   Сивохина И.К. /Справочник по лечебному питанию. - М.: ООО «Издательство Новая Волна», 2000. - 352 с.
   
6. 
   Лечебное питание /Под общ. Ред. Акад. Латогуза И.К.-Харьков: «Торсинг»; Ростов н /Д: изд-во «Феникс», 2002. –544 с.
   
7. 
   Справочник по диетологии / Под ред. М.А. Самсонова, А.А. Покровского.-Изд. 2-е, перераб и доп.-М.: Медицина, 1992. 398 с.
   
8. 
   Митченко Е.И. Метаболический синдром, сахарный диабет и сердечно-сосудистые заболевания // Кардиология. - 2008. – С.1-11.
   
9. 
   Щеплягина Л.А. Йодный дефицит и здоровье детей: Методические материалы. – М., 1998. – 37 с.
   
10. 
    Доценко В.А., Бондарев Г.И., Мартинчик А.Н. Организация лечебно-профилактического питания. - Л. Медицина., 1987. 241 с.
    
11. 
    Farrington J., Negru L. Борьба с основными болезнями в Европе – актуальные проблемы и пути их решения // Факты и цифры ЕРБ ВОЗ/03/06. – Копенгаген, 11 сентября 2006 г. – ВОЗ. – 2006.
    
12. 
    Рацион, питание и предупреждение хронических заболеваний // Доклад Совместного консультативного совещания экспертов ВОЗ/ФАО (Серия Тех. Докл. ВОЗ № 916). – ВОЗ, Женева. – 2003. – 196 с.
    

№ 2 тақырып: «Тағамтанудың пікірталас теориялары»

2. Мақсаты: Студенттерді аруларды алдын алуға және организмді сауықтыруға арналған сәнді тағамтану концепцияларымен таныстыру.

3. Тапсырмалар:

- берілген әдебиеттен ақпаратты тауып, материалмен танысу;

- материалды рефераттық хабарлама түрінде дайындау:

6. 
   Бөлек тамақтану, емдік ашығу және т.б. тағамтану концепцияларының теоретикалық негіздерімен таныстыру.
   
7. 
   Алиментарлық –метаболитикалық генезі бар ауруларды алдын алуда ролін зерттеу.
   
8. 
   Вегетариандық жүйенің теориялық негіздерін зерттеу.
   
9. 
   Вегетариандық рациондардың түрлерін зерттеу, тамақтарды дайындау технологиясымен танысу.
   
10. 
    Алиментарлық - метаболитикалық генезі бар ауруларды алдын алуда вегетариандық жүйенің ролін зерттеу.
    

5. Орындалу критериялары:

Рефератты құрастыруға қойылатын талаптар:

а) реферат көлемі 4-5 баспа беті аралығында болуы керек.

1. 
   Сыртқы беті.
   
2. 
   Мазмұны (рефераттың бөлімдерін басталатын беттерінен бастап көрсетілген түрде келтіру).
   
3. 
   Кіріспе (зерттелетін мәселенің негізін құрау, тақырыпты таңдау себебін түсіндіру, оның маңыздылығы мен өзектілігін түсіндіру, рефераттың мақсаты мен міндеттерін түсіндіру).
   
4. 
   Негізгі бөлімі (рефераттың осы бөлімінің әр бөлігі дәлелді түрде жеке мәселені немесе оның бір жағын ашады, алғашқының логикалық жалғасы болады; осы бөлігінде кестелер, сызбалар, графиктер, суреттер және т.б. берілуі мүмкін).
   
5. 
   Қорытынды (қорытынды жүргізіледі немесе рефераттың тақырыбы бойынша қорытынды, ұсыныстар беріледі).
   
6. 
   Әдебиеттер тізімі.