Лавренова Г. В., Лавренов В. К. Энциклопедия лекарственных растений. Том 2
жүктеу/скачать 2.97 Mb.
|
|
В эксперименте установлено, что настой соцветий чертополоха повышает устойчивость организма к воздействию некоторых неблагоприятных факторов внешней среды. В русской народной медицине отвар травы использовали как кровоостанавливающее средство, при нервных расстройствах, при гонорее, отвар соцветий и листьев применяли при золотухе. В народной медицине многих стран Запада и Востока отвар корней используют при лечении неврозов, бессоннице, эпилепсии. В народной медицине Беларуси, а также нанайской народной медицине применяют дым сухой травы для окуривания детей при испуге или в ваннах их травы купают нервных детей; отвар верхушек растения дают пить детям при конвульсиях. При бронхиальной астме рекомендуют курить высушенные измельченные листья чертополоха или дышать дымом от его листьев, положенных на тлеющие угли.
и ревматизме. В тибетской медицине и народной медицине Забайкалья препараты из соцветий или корней назначают при гастроэнтеритах, поносах, простуде, бронхитах, воспалении легких, а также как рвотное.
гнойных ран и язв для их быстрейшего заживления. Для этих целей рекомендуют прикладывать к ранам кашицу из свежей измельченной травы.
приготовления различных блюд (предварительно удалить ножницами колючки) — салатов, щей, супа-пюре, напитков. Сок растения используется для уничтожения червей в ранах домашнего скота. Среди медоносной флоры чертополох курчавый занимает видное место как по продолжительности цветения, так и по качеству нектара, собираемого пчелами с его цветков. Вырабатываемый пчелами будяковый мед относится к лучшим сортам меда. Он медленно кристаллизуется, приятный на вкус, цвет от зеленоватого до золотистого (или бесцветный). По наблюдениям В. К.' Пельменова, чертополох курчавый с одного растения выделяет в нектаре 0,117 г сахара.
1. 1 столовую ложку сухих измельченных листьев и соцветий чертополоха на 1 стакан воды и кипятить на слабом огне 5 минут, после остывания процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3—4 раза в день. 2. 1 чайную ложку измельченных корней на 1 стакан воды и кипятить на слабом огне 10 минут, после остывания процедить. Принимать по 1 столовой ложке отвара 3—4 раза в день.
50 г листьев чертополоха, 50 г листьев щавеля кислого, 20 г репчатого лука, 100 г вареного картофеля, 1 вареное яйцо, 20 г сметаны, соль, специи по вкусу. После удаления ножницами колючек листья чертополоха отварить в подсоленной воде в течение 10 минут и измельчить ножом. Добавить измельченные листья щавеля и нарезанный ломтиками картофель. Сбоку на тарелку положить кольца лука и измельченное вареное яйцо. Посыпать салат мелко рубленным укропом заправить сметаной. При желании добавить по 358 вкусу соль и специи. Салат оказывает адаптогенное действие на организм и помогает легче переносить неблагоприятные факторы внешней среды. 4. Салат из чертополоха с сыром. 60 г листьев чертополоха, 50 г тертого сыра, 1 столовая ложка сметаны или майонеза, соль, специи. После удаления колючек листья чертополоха отварить в течение 10 минут, измельчить ножом, посыпать тертым сыром и заправить майонезом или сметаной. При желании добавить соль и специи по
репчатого лука, 8 цветочных корзинок чертополоха, 140 г картофеля, соль, перец по вкусу. В доведенные до готовности щи опустить цветочные корзинки чертополоха и варить еще 15—20 минут. Перед подачей на стол цветочные корзинки из щей удалить.
Картофеля, 200 г листьев чертополоха, 10 г тертого сыра, 60 г сметаны, соль, специи по вкусу. После удаления колючек листья чертополоха измельчить на мясорубке и перемешать с тертым сыром. Полученною массой фаршировать очищенные и подготовленные клубни картофеля, залить сметаной каждый клубень и запечь в духовке. Картофель приготовить следующим образом. Клубни средней величины вымыть, очистить от кожуры, срезать нижнюю часть, чтобы придать клубню устойчивость, верхнюю часть также срезать, чтобы в дальнейшем использовать как крышку. Затем в клубне сделать углубление для фарша. После наполнения клубней фаршем закрыть «крышками» и поставить на сковороде или противне в духовку, как сказано выше.
чертополоха отварить в течение 10 минут, измельчить на мясорубке. Из картофеля готовят пюре, лук пассеруют. Подготовленные таким образом продукты помещают в воду или бульон (0,5 л), добавляют пассерованный лук и варят до готовности. Перед подачей на стол заправляют сметаной. Можно подать гренки. 8. Напиток из чертополоха с медом. 10 цветочных корзинок чертополоха, 100 г меда, 1 л воды, 2 цветка календулы. Чертополох и календулу отварить в воде в течение ЗО—40 минут. Отвар процедить через 3 слоя марли, добавить в него мед и подать в холодном виде.
• Allium sativum L. — Liliaceae Juss. Чеснок посевной — многолетнее травянистое растение со сложной луковицей, многочисленными сидячими продолговато-яйцевидными луковичками, заключенными в общую белую перепончатую оболочку. Стебель прямой, облиственный, в большинстве случаев до середины. Листья линейные, плоские, снизу—килеватые, сверху— желобчатые, острые. Соцветие в виде зонтика покрыто до цветения перепончатым покровом. Высота — 30—60 см.
полисульфидов; 0,3% гликозида аллиина, превращающегося под 359 влиянием фермента аллиназы в аллицин; пировиноградная кислота и аммиак, фитостерины, жирное масло, маслянистые и азотсодержащие вещества, фруктоза, крахмал, 10 мг% аскорбиновой кислоты, витамин D, витамины группы В, большое количество фитонцидов, аллилгликозид, аллиловое и пропиловое соединения серы, калий, натрий, кальций, магний, следы йода, кремниевая, фосфорная и серная кислоты. Своеобразный запах чеснока обусловлен наличием в эфирном масле диаллилсульфида. Препараты чеснока оказывают противомикробное, противовоспалительное, антисептическое, отхаркивающее, противосклеротическое, а также противоглистное действие; понижают артериальное давление, препятствуют развитию высокого уровня холестеринемии, а также задерживают образование атероматозных бляшек в аорте, В результате научных экспериментальных исследований было установлено, что препараты чеснока понижают артериальное давление, замедляют ритм и увеличивают амплитуду сердечных сокращений, способствуют расширению периферических и коронарных сосудов, повышают диурез (Б. Г. Волынский с соавторами, 1983). Установлено также, что препараты чеснока стимулируют секреторную и моторную функцию желудочно-кишечного тракта и угнетают бродильно-гнилостные процессы в кишечнике. Б. П. Токин и его сотрудники своими многочисленными исследованиями доказали, что фитонциды чеснока губительно действуют как на грамположительные, так и на грамотрицательные бактерии (стафилококки, стрептококки, дифтерийную палочку, бактерии тифозной и паратифозной группы, парахолерные вибрионы, туберкулезную палочку и т. д.)
заболеваниях легких, как бронхиальная астма, бронхоэктатическая болезнь, абсцесс легкого, коклюш, а также для профилактики гриппа, брюшного тифа, дизентерии.
внутрь в качестве возбуждающего, противолихорадочного, мочегонного и глистогонного средства и наружно как раздражающее кожу средство. Чеснок считали самым лучшим антисептиком (предохраняющим от заразы); в прежние времена предлагали постоянно держать во рту несколько кусочков чеснока и жевать их время от времени. В наше время подтверждено, что жевание в течение нескольких минут дольки чеснока убивает все бактерии, находящиеся в полости рта. Большой известностью чеснок пользовался в Древнем Риме, Древней Греции, он употреблялся в пищу как лечебное средство при различных заболеваниях.
чеснок при различных желудочно-кишечных заболеваниях (дизентерии, колите, метеоризме), а также при гипертонической болезни, подагре, водянке, малярии, цинге, кашле.
коклюше грудь натирают чесночной кашицей, смешанной со сливочным маслом или свиным жиром. Печеный чеснок, смешанный со сливочным маслом, ускоряет созревание нарывов, оказывает проти 360
кожные заболевания в народе лечат свежей кашицей или соком чеснока. Для укрепления волос сок чеснока втирают в кожу головы. В Германии чеснок употребляли для лечения амебной дизентерии, туберкулеза кишечника. Китайская народная медицина рекомендует употреблять чеснок при холере, чуме, для лечения органов дыхания, желудочно-кишечного тракта, заболевания кожи, при ревматизме, авитаминозах, нарушениях менструального цикла, для профилактики малярии; наружно—при облысении, лишаях и укусах насекомых. Болгарская народная медицина использует чеснок для лечения инфекционных заболеваний желудочно-кишечного тракта, для улучшения пищеварения и аппетита, как отхаркивающее средство при бронхитах, как противоглистное средство при острицах в клизмах. Кашицу чеснока назначают наружно при чесотке, экземах и при выпадении волос. Нередко рекомендуют прикладывать чеснок на места укусов пчел и других насекомых,
вдыхание фитонцидов чеснока при насморке, ангине и даже при абсцессах легких и коклюше. Положительные результаты получены при лечении чесноком гнойных ран и долго незаживающих язв. Свежая кашица чеснока в марлевой салфетке, приложенная к раневой поверхности на 10 минут, сначала вызывает легкое усиление воспалительного процесса, но затем рана быстро очищается от гноя. Чеснок способствует резкому уменьшению отечности, болезненности раны и быстрому ее заживлению.
препаратов на основе чеснока, а именно: настойка чеснока, «Аллилсат», «Сативин», «Урзол», «Аллохол». Способы приготовления и применения: 1. 40 г чеснока настоять в закрытой посуде в стакане водки, прибавить для улучшения вкуса мятных капель. Принимать по 10 капель 2—3 раза в день за 30 минут до еды.
прикладывать к гнойным ранам на 10 минут в течение 3—4 дней (В. П. Махлаюк, 1967).
Cavara et Granda (A. officinalis Andrz. ex Bieb.) Семейство крестоцветные (капустные) — Cruciferae Juss. (Brassicaceae Burnett.) Чесночница лекарственная (чесночник лекарственный) — двулетнее травянистое растение с чесночным запахом. Стебли одиночные, внизу опушенные, иысотой 80—100 см. Листья очередные, цельные, нижние—почковидные, длинночерешковые, верхние — сердцевидноовальные с короткими черешками, Цветки мелкие, белые, с четырьмя лепестками. Плоды—длинные, четырехгранные, раскрывающиеся стручки. Цветет в мае—мюне. Распространена в европейской части России, на Украине, в Беларуси, на Кавказе, в Средней Азии (Горно-Туркменский,
найдены флавоноиды, С-гликозиды апигенина, горчичное масло 0,03—0,09%. В листьях обнаружены аскорбиновая кислота, каротин, флавоноид аллиарозид, в пестиках, в пыльниках флавоноиды (моногликозиды и дигликозиды апигенина). Семена содержат горчичное масло, тиогликозид синигрин и 22—30% жирного масла, в его составе (в %): эруковая 47, линолевая 22, олеиновая 7, линоленовая 4, пальмитиновая 4, эйкозеновая 1, эйкозадиеновая 0,8, стеариновая 0,4, арахиновая 0,4.
используется как противоцинготное и антигельминтное, диуретическое, потогонное, отхаркивающее средство, а также при поносах, кровохарканье, асците.
диуретическое. Настой листьев на Кавказе и на Украине назначается при цинге, бронхиальной астме, поносах, колитах, энтероколитах, фурункулезе, как антигельминтное, в Бельгии — при раке и язвах. Измельченные семена используются для приготовления горчичников, а также в виде настоя при поносах, цинге, бронхиальной астме, как антигельминтное, измельченные листья местно — при фурункулезе, ожогах, ушибах, порезах, язвах. Семена применяются и для получения жирного масла. Корни чесночницы лекарственной, обладающие чесночным запахом и привкусом хрена, употребляются в виде приправы к салатам с уксусом и маслом вместо горчицы и хрена. Надземная часть во Франции употребляется в качестве приправы к супам и мясу вместо чеснока. По данным Н. Максимовича-Амбодика, растение в конце XVIII века использовалось для лечения рака. Внутреннее применение чесночницы лекарственной как ядовитого растения требует осторожности. Способ приготовления и применения: ї чайная ложка сухой измельченной травы на 200 мл кипятка, настаивать 1—2 часа, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 4—5 раз в день.
стебель бороздчатый. Плоды—сплюснутые бобы сдискообразными семенами различной окраски, в зависимости от сорта. Иногда, благодаря потемнению пигмента в семенной кожуре, семена приобретают черноватую окраску. Чечевица — одно из самых древних культурных растений, которые возделывались еще в доисторические времена. Одни исследо ватели считают, что родина ее — Юго-Западная Азия, другие — Египет. Ее зерна обнаружены при археологических раскопках в свайных постройках бронзового века. Исходя из данных древних источников чечевица как пищевой продукт в древности была распространена среди европейского населения. По преданию, Исайя продал право старшинства Якову за блюдо чечевицы, которая служила им пищей во время голода. У древних греков чечевица была повседневной пищей простого народа. Чечевица упоминается также как пища, употребляемая во время траура и горя. Чечевичный хлеб египтяне клали в гробницы умерших как еду, сопровождающую человека и в земной и в загробной жизни. Чечевица распространялась в странах Западной Европы. Издавна ее выращивают на территории нашей страны. Вплоть до нашего века чечевица, особенно похлебка из нее, была основным продуктом солдатской казарменной кухни.
традиционное праздничное кушанье под Новый год. Существовало поверье, что присутствие чечевицы на новогоднем столе обеспечит дому благополучие. На фресках времен царствования Рамзеса II изображено приготовление супа из чечевицы. В Грузии чечевица была давно распространена как продукт питания бедного населения, а богатые пренебрегали ею. Греческие философы, обучая, что надо есть чтобы жить, а не жить для того, чтобы есть, часто пользовались чечевицей для своего питания.
и даже Плиний полагал, что название Lens происходит от формы чечевицы. Однако в дальнейшем, с утончением нравов у римлян^ чечевица была изгнана со столов патрициев, но осталась пищей плебеев.
использовали при лечении желудочных заболеваний и нервных расстройств. Древнеримские врачи считали, что постоянное употребление чечевицы делает человека терпеливым и спокойным.
при запорах, а густой — как скрепляющее средство при желудочно-кишечных расстройствах. Отвар чечевицы употребляли внутрь и наружно при оспе. Смесью чечевичной муки со сливочным маслом лечат ожоги, а с яичным желтком — раны. Отвар чечевицы рекомендуют принимать при почечно-каменной болезни, камнях в мочевом пузыре, заболевании печени, а также чечевица показана в пищевом рационе сердечных больных. Чечевица имеет пищевое значение благодаря содержанию в семенах ценного белка (до 60%), которого в ней больше, чем в мясе. Крометого в ней много углеводов, клетчатки, минеральных солей. Ее едят в вареном виде. С давних времен из нее варят суп — «чечевичную похлебку». По своим питательным свойствам чечевица может заменить хлеб, крупы и в значительной мере даже мясо. Кстати, индусы ценят пищевое качество чечевицы и примешивают ее к рису. Мука из чечевицы входит в состав многих снадобий, употребляемых в народной медицине. Чечевица разваривается быстрее других бобовых и легче усва 363
сокращения продолжительности варки. Как и другие бобовые, чечевицу желательно варить без добавления соли. Чайная ложка сливочного или растительного масла, добавленного в воду, где варится чечевица, делает ее мягче и вкуснее. ЧИСТЕЦ БОЛОТНЫЙ — Stachys palustris L Земейство губоцветные — Lamiaceae Lindl. (Labiatae Juss.) Чистец болотный (народные названия блошница раменная, васильки холостые, гутоль, колосник болотный, чистец, жабрей черный, чернозябренник, крапива волчья, колосик болотный, зябра полевая, жабрейник луговой, мята полевая, мята кошачья, живокость, скрипель, сарпутник, храповник, череда) — многолетнее травянистое растение с ползучим корневищем и клубневидно утолщенными на концах подземными побегами. Стебель опушен жесткими, обращенными вниз волосками, высотой 30—100 см. Листья темно-зеленые супротивные, короткочерешковые, яйцевидно-сердцевидные, заостренные, крупногородчато-пильчатые. Соцветие— длинное, в нижней части прерывистое. Венчик 14—18 мм длиной, темно-пурпурный, нижняя губа его с белым рисунком. Цветет летом. Встречается во всех областях европейской части России, в Украине, Беларуси, Западной Сибири, Средней Азии и на Кавказе. Растет на сырых лугах, по берегам рек, по лесам среди кустарников. В траве обнаружены тритерпеновые соединения, дубильные вещества, органические кислоты, эфирное масло, аскорбиновая кислота, флавоноиды, алкалоиды, стероиды, аминокислоты и другие
желчегонным, антитоксическим, антиэкссудативным и мочегонным действием. Чистец болотный успокаивающе действует на центральную нервную систему, восстанавливает менструальный цикл. Траву с цветками, настоенную на водке, употребляют в виде капель с горячей водой при истерии, головных болях, истерических обмороках и при нарушении менструального цикла. Наружно водный настой травы в виде полосканий применяют при ангинах и в виде ванн и обмываний при ранах, язвах, дерматитах и других кожных
в течение 7—10 дней в стакане воды, процедить. Принимать по 15—20 капель с 2—3 столовыми ложками воды 2—3 раза в день.
Ranunculus ficaria L) семейство лютиковые
салат заячий, салатка заячья, чистник, курослепник) — многолетнее 364 травянистое растение с щитковидно-утолщенными мочковатыми корнями. Стебель высотой 10—30 см, восходящий, ветвистый, часто с выводковыми клубеньками, сидящими в пазухах листьев. Листья очередные, несколько утолщенные, округло- или треугольно-сердцевидные, нижние — на длинных черешках, верхние — на коротких. Пластинки листьев сверху блестящие, выемчатые или городчатые по краю, с раздвинутыми лопастями у основания. Цветки диаметром 2—3 см, золотисто-желтые, одиночные, правильные, с трехлистной, опадающей при цветении, чашечкой. Лепестки удлиненно-эллиптические, их 6—14 в основании с нектарной ямкой, прикрытой чешуйкой. Плод—сборная семянка, состоит из многих пушистых плодиков с мясистым придатком. Встречается во многих областях европейской части России, в Украине, Беларуси. Растет на сырых местах, по лугам, лесным опушкам, кустарникам, оврагам. С лечебной целью используются корни и листья. Корни заготавливают в начале апреля и в сентябре, листья — в апреле—мае. В листьях содержится до 190 мг% аскорбиновой кислоты, 5,2 мг% каротина, в клубнях — 13,5% крахмала, около 10% сахара. Кроме гого, ь растении обнаружены сапонины, протоанемонин (в свежем растении), анемонин (в сухом). Растение становится ядовитым ко
бородавок, чесотки, а также как слабительное средство. Измельченные листья смешивают со сливочным маслом и приготовленную мазь прикладывают к геморройным узлам. Отваром травы полощут рот при гингивитах, стоматитах и промывают раны и язвы. В народной медицине Беларуси чистяк весенний используют следующим образом: растение измельчают, смешивают со свиным салом и мазь прикладывают к укушенному змеей месту.
«кровоочистительный» салат, добавляют в супы. Клубни можно употреблять в пищу до цветения и во время цветения.
поэтому с лечебной целью применять их не рекомендуется. ЧИСТЕЦ ВИЗАНТИЙСКИЙ — Stachis byzantica С. Koch. (S. lanata Jacq.) Семейство губоцветные — Lamiaceae Lindl. (Labiatae Juss.) Чистец византийский — многолетнее травянистое растение высотой 20—60 см. Стебли прямые или ветвистые, серебристо и войлочно-шерстисто опушенные. Прикорневые и нижние стеблевые листья лопатчатые или продолговато-линейные. Соцветие образует жүктеу/скачать 2.97 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|