Мгсн 14-98 предприятия общественного питания doc
жүктеу/скачать 0.8 Mb. Pdf көрінісі
|
| Требования к участку
3.19. Площади земельных участков при проектировании отдельно стоящих зданий общедоступных предприятий питания следует принимать по заданию на проектирование и АПЗ. Примерные удельные площади участка приведены в рекомендуемом Приложении 4. Эти территории должны учитываться в балансе микрорайона и муниципального района, как часть общественной территории. * 3.20. На земельном участке следует предусмотреть четкое зонирование, с выделением: зоны для посетителей, при необходимости - с площадкой для сезонного размещения дополнительных столиков на открытом воздухе (п.3.1); производственной зоны, куда могут входить хозяйственный двор с подъездными путями для грузовых автомобилей, разгрузочная площадка, примыкающая к группе складских помещений, мусоросборник, площадка отдыха для персонала; стоянки для индивидуального автотранспорта. Примечания: 1. Необходимость ограждения участка и степень его защиты от несанкционированного проникновения устанавливается заказчиком в здании на проектирование или проектом. 2. Площадки сезонного расширения, размещаемые со стороны проезжей части, должны быть защищены от случайного (аварийного) наезда автотранспорта. 3.21. Хозяйственную зону и разгрузочные площадки предприятий питания, размещаемых в жилых зданиях, следует располагать с той стороны жилого здания, где нет окон и входов в жилые помещения. Расстояние от окон и дверей помещений предприятия питания до площадок с мусоросборником должно быть не менее 20 м. Линейные размеры площадок в плане должны со всех сторон на 1,5 м превышать площадь мусоросборника. 3.22. Расчетное количество машино-мест принимается по МГСН 1.01-99 с дифференциацией по типу и классу предприятия питания по табл.2 Таблица 2 Предприятия питания Количество мест в зале на 1 машино-место люкс высший первый Ресторан 6-7 8-9 10-12 Бары 9-10 11-12 0 Примечание: При размещении предприятия питания в Центральной планировочной зоне, а также для реконструируемых зданий допускается сокращение расчетного количества машино-мест на 10%. Для кафе общегородского значения допускается предусматривать по одному машино-месту на каждые 11-12 мест в зале. Допускается устройство встроенных автостоянок (без обслуживания автомобилей) с учетом требований МГСН 5.01-94*. Необходимость площадки для стоянки автомобилей, мотоциклов и велосипедов, размещаемой вблизи других типов предприятий питания, определяется заданием на проектирование или проектом. Площадка для стоянки автомобилей и мотоциклов должна располагаться не далее 200 м от здания. (Измененная редакция, Изм. N 1). * 3.22а. Автомашины посетителей крупных предприятий общественного питания, в целях безопасности, должны находиться на охраняемых автостоянках, расположенных, как правило, на расстоянии не менее 50 м от окон обеденных залов. В центральных районах города с плотной застройкой допускается уменьшение расстояния. Размещение охраняемых автостоянок должно быть согласовано с Управлением вневедомственной охраны при ГУВД г.Москвы. При размещении крупных предприятий общественного питания и их комплексов на огражденной территории, въезд на нее должен быть оборудован устройствами, замедляющими скорость движения. (Введен дополнительно, Изм. N 2). * 3.23. На участке предприятия питания следует предусматривать проезды, пешеходные дорожки, искусственное освещение и озеленение. Элементы участка должны быть доступны для инвалидов: - открытые лестницы и пандусы на участке должны обеспечивать безопасность и удобство передвижения; - ограждения, перила и приспособления должны использоваться также для движения индивидуальных колясок; - материалы покрытия и их фактура, примененяемые на пути движения людей, должны предотвращать скольжение и т.п. * 3.24. Здания и постройки, в которых размещаются предприятия питания, должны располагаться не менее чем в 6 м от красной линии. Расстояния между зданиями предприятий питания и другими зданиями - жилыми, общественными, производственными - должны приниматься с учетом противопожарных расстояний по МГСН 1.01-99. (Измененная редакция, Изм. N 1). 3.25. Здание рекомендуется ориентировать таким образом, чтобы производственные и складские помещения были обращены на север и северо-восток, а обеденные залы и помещения для персонала - на юг и юго-восток. жүктеу/скачать 0.8 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|