Міністерство аграрної політики України

Нині важко собі уявити, як могли наші предки обходитися без картоплі. Чотириста років тому її ще не знали в Європі. Батьківщиною цієї рослини є Південна Америка – високогір’я Анд. Тут і зараз ростуть її дикі форми.

Першу партію „земляного яблука”, як ще називали картоплю, з Південної Америки було привезено до Іспанії у 1565 році. Потім – до Італії і Франції. На жаль, дуже довго і майже повсюдно картоплю не сприймали як харчовий продукт тільки тому, що не знали, як її використовувати: спочатку куштували її листя, потім плоди, які зав’язуються після цвітіння. Тому існування картоплі у Європі на деякий час опинилося під загрозою. А у Франції в 1630 році навіть вийшов указ про заборону її вирощування. Тоді картоплю приймали тут за квіти.

Одним із перших активних пропагандистів заморської рослини був французький аптекар Пармантьє. Він за власний кошт готував щедрі обіди виключно з картоплі і пропонував їх усім охочим. Крім того, Пармантьє вдався до хитрощів. Посадивши картоплю на ділянці, він найняв охоронців. Але свої обов’язки вони виконували трохи дивно: наприклад, удень охоронці стояли на чатах, а вночі чомусь залишали свої пости. Селяни, звичайно, зацікавилися, що ж це так охороняється ? Тому саме вночі, скориставшись відсутністю варти, і почали викрадати картоплю, чого і домагався Пармантьє.