Минус размер. Новая безопасная экспресс-диета

активизируют процессы распада в жировой ткани, нормализуют обмен
веществ и способствуют исчезновению такого нежелательного спутника
ожирения, как целлюлит.
Основная причина заболеваний щитовидной железы – дефицит йода
в организме. Щитовидка – единственный орган, который остро
нуждается в этом редчайшем на Земле минерале. Собственного «йодного
заводика» у нас просто нет.
Прямо сейчас приложите руку к шее чуть ниже уровня гортани. Именно
здесь находится наш распределитель энергии.
Среди эндокринных заболеваний патология щитовидной железы
встречается чаще всего. Одни такие заболевания проявляются отчетливо:
человека что-то беспокоит, и он явно плохо себя чувствует. Другие,
наоборот, протекают бессимптомно или не имеют типичных признаков,
что затрудняет постановку диагноза.
О том, что йод необходим всем, сегодня не знает разве что слепой и
глухой, потому как СМИ, подогреваемые производителями БАД, с
завидным упорством твердят об этом по нескольку раз на дню. Но
достаточно ли нам просто употреблять больше йод содержащих продуктов,
например йодированной соли, или следует постоянно принимать добавки с
йодом? Давайте попробуем разобраться.
Йод может поступать в организм только с продуктами питания и
водой. Если местность, в которой вы живете, бедна этим микроэлементом,
то, естественно, вы постоянно его недополучаете, а при постоянной
нехватке йода создается его хронический дефицит в организме. Но
проблема еще и в том, что многие продукты блокируют действие йода.
Например, арахис и соевые бобы. Вы, наверное, подумали, что не едите ни
того ни другого? И ошиблись. Как соевый белок, так и арахисовое масло
являются составляющими самых разных продуктов, начиная с кетчупов и
заканчивая печеньем.
Фториды, которые входят в состав зубных паст и применяются в
системе водоочистки, также подавляют нормальное развитие щитовидной
железы.
Кстати
Конечно,
нам
бы
хотелось
получать
все
необходимые
микроэлементы из продуктов питания, а не из таблеток. Поэтому многие
диетологи советуют своим пациентам ежедневно съедать семечки хотя
бы одного яблока, так как они якобы содержат суточную норму йода.

Они, конечно, могут содержать. В том случае, если почва, на которой
росла яблоня, богата этим элементом. А если она бедна йодом, откуда
ему взяться в семечках? Не ветром же его надует!
Настоящих йододефицитных мест на Земле не так и много. И все они
давно известны. Это ряд районов Китая, горные районы Африки и, к
сожалению, большая часть российской территории. Так что есть семечки
яблок имеет смысл, только если они импортные, привозные, а не
выращены в Подмосковье.
Впрочем, даже несмотря на дефицит йода в России, у большинства
людей никаких страшных последствий не возникает. Ведь за всю жизнь
человек съедает всего 5 г йода – одну чайную ложку! И этого вполне
достаточно для «здоровья, ума и роста». То есть ежедневные дозировки
этого элемента измеряются не в миллиграммах, а в микрограммах!
Поскольку основной причиной нарушений в работе щитовидной
железы является недостаток йода, самым доступным средством их
профилактики всегда считалось употребление йодированной соли. Но я
думаю, что это далеко не лучшее решение. Дело в том, что йод – весьма
летучий элемент. Его соединение в соли просто не может быть стойким.
Оно разрушается во влажной атмосфере, на свету и при повышенной
температуре, к примеру во время приготовления пищи. Однако сейчас не
используется даже этот примитивный способ снабжения населения йодом.
Никто не добавляет его в соль. В результате за последние годы резко
увеличилось число патологий щитовидной железы среди россиян. И что
важное всего, это заболевание очень «помолодело».
Официально рекомендуемое количество йода для взрослых и детей
старше пяти лет ничтожно мало – всего 150 мкг в день.
Если вы проживаете в местности, где почва бедна йодом, то вспомните
о китайских женщинах. Не о тех, что работают в подпольных цехах и
торгуют у нас на рынках, а о тех, что вынашивали детей еще в эпоху
династий Цинь и Хань. Включите в свой рацион морскую капусту, или
ламинарию. Ту самую, которую издавна едят на Востоке и баночки с
которой тоскливо стояли на прилавках наших магазинов во времена
всеобщего дефицита.
В состав морской капусты входит много легко усваиваемого йода (в
среднем до 0,3 % от сухого веса), связанного с органическими молекулами.
По содержанию йода ламинария далеко опережает все известные
лекарственные растения. Не зря в Англии и США порошок из бурых

водорослей – родственников ламинарии – добавляют даже в хлеб.
Надо упомянуть, что лист ламинарии составляют в основном углеводы.
Но углеводы эти не простые. Они относятся к пищевым волокнам –
полисахаридам, преимущественно состоящим из солей альгиновой
кислоты. В желудочно-кишечном тракте человека они не перевариваются и
в кишечнике не усваиваются, а лишь сильно набухают, придают
необходимый объем содержимому кишечника и способствуют его
выведению из организма.
Альгинаты обладают мощными сорбирующими свойствами. Проходя
через желудочно-кишечный тракт, как бригада дворников по неубранной
улице, альгинаты связывают и выводят из организма токсины,
радионуклиды и болезнетворные бактерии. Их емкость огромна, а
связывание настолько мощное, что они способны извлекать даже соли
тяжелых металлов из костей, находящихся на значительном удалении от
пищеварительной системы.
К тому же при употреблении морской капусты мягко, физиологично
стимулируется перистальтика кишечника, восстанавливается правильный
ритм пищеварения и устраняются застойные явления в кишечнике. Это
свойство ламинарии особенно ценно для жителей городов, часто
испытывающих на себе последствия гиподинамии и высококалорийной
пищи. Даже тяжело больные люди, надолго прикованные к постели,
благодаря употреблению морской капусты восстанавливали нормальное
пищеварение и избавлялись от запоров!
Помимо этих, безусловно важных свойств, ламинария еще и борется с
атеросклерозом. В ее составе присутствуют природные антагонисты
холестерина и биологически активные вещества, которые уменьшают
воспалительные реакции в стенках сосудов, возникающие под действием
глюкозы.
Эта йодированная водоросль произрастает как в теплых, так и в
холодных морях, в том числе и в нашей стране, не особенно балующей
своих жителей дарами моря. Так что полагаться на йодированную соль мы
не будем, а вот на морскую капусту как следует подналяжем. И неважно,
что выглядит она неаппетитно. Не все то золото, что блестит! Поколдовав
немного на кухне и почитав книгу моих рецептов – «Худеем интересно»,
вы всегда сможете приготовить вполне привлекательное блюдо.
Кстати
Ламинария уже давно перестала быть просто едой. Сегодня на основе
морской капусты производится масса добавок и лекарств, например

препараты для снижения артериального давления, для лечения
воспалительных заболеваний матки и придатков. Как вспомогательное
средство ламинарию используют при онкологических заболеваниях. Ее
также применяют при различных отравлениях, лучевом поражении,
попадании в организм химических ядов.
Если существует возможность выбрать между таблеткой и едой, я
всегда предпочту последнюю. За исключением разве что чистого рыбьего
жира. Его я пью в капсулах: вкус мерзкий. А морскую капусту рекомендую
использовать как компонент салатов. Если вы небольшой ее поклонник, то
можете сократить до минимума количество водорослей в рационе или
использовать ламинарию в виде сухих пластинок, по форме и вкусу
напоминающих привычные чипсы.
Выводы
✓ Овощи в качестве гарнира к мясным блюдам необходимы прежде
всего потому, что жир угнетает деятельность пищеварительных желез, а
овощи ее активизируют. Правильно приготовленный овощной гарнир
способствует более полноценному перевариванию белковых продуктов.
✓ Когда в меню наблюдается избыток мяса или рыбы, некоторая их

жүктеу/скачать 3.19 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: