Минус размер. Новая безопасная экспресс-диета

просто составить правильный рацион питания, особенно в нашей стране
с ее суровым климатом и социальными особенностями. Получить всю
необходимую гамму пищевых компонентов исключительно из растений
практически невозможно, тем более затяжной и холодной зимой.
Мне ни в коей мере не хотелось бы претендовать на роль религиозного
гуру, но, как ни крути, заводя разговор о белках, определенной философии
не избежать.
Вероятно, вы согласитесь со мной, что веганство (разновидность
жесткого вегетарианства) – это прежде всего философия, мироощущение,
образ жизни и только потом тип питания. Отказ от животной пищи – это
лишь внешнее проявление сформировавшегося мировоззрения человека,
которое вполне достойно уважения. Однако важно сразу же разделить
этические, моральные принципы и заботу о здоровье. Ведь с медицинской
точки зрения качественная мясная пища не только безвредна для человека,
но во многом даже полезна как неотъемлемая часть нашего рациона
питания, сформированного тысячелетиями, как часть экосистемы, в
которой мы все обитаем.
Я, как и многие, обеспокоен условиями содержания и разведения
животных, и я всячески поддерживаю необходимость гуманного
отношения к ним в период выращивания и забоя. Но отказываться от мяса
лишь для того, чтобы похудеть, как минимум нерационально. А главное –
малоэффективно.
Вегетарианство
без
определенной
духовной
составляющей, на мой взгляд, просто глупая блажь.
Система питания, описанная в данной книге, не предусматривает
ограничения животного белка в рационе. Если вы придерживаетесь
особого мнения на этот счет, то вам лучше выбрать другую диету или
обратиться к диетологу. Врач поможет восполнить недостающие
белковые компоненты, витамины и микроэлементы.
Задумайтесь, почему в бедных районах Нью-Йорка на каждом углу
стоят корейские овощные лавки, а в богатых – американские мясные или
японские рыбные рестораны? Ответ однозначен: за стоимость одной
натуральной отбивной или одной порции сырой рыбы можно накупить
овощей и фруктов семье на неделю! И все же, несмотря на круглогодичное
изобилие дешевых фруктов, соков, ягод, овощей, злаковых и бобовых,
население США продолжает оставаться одним из самых «обезжиренных» в
мире.
Можно, конечно, питаться исключительно овощами и фруктами, но

нельзя при этом умалчивать о том, что даже в самых качественных из них
отсутствует множество необходимых веществ. Там вообще нет витамина
В
12
, незаменимого для кроветворения; витамина
D, требующегося для здоровья костей и для производства тестостерона;
мало кальция, фосфора, селена и магния. И главное – там нет полноценных
белков и жиров, без которых невозможны рост и обновление клеток
нашего организма. Белок – основной строительный материал для костей, и
его достаточное потребление помогает снизить риск переломов.
Человек – существо плотоядное, а не травоядное, и основой его
здоровья
является
разнообразное,
рациональное,
индивидуально
подобранное питание.

жүктеу/скачать 3.19 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: