О д е кс з д о ро в ь я н а зе мн ы Х жи в от ны Х том I общие положения Двадцать восьмое издание 2019 г. Кодекс
Р О Л Ь В Е Т Е Р И Н А Р Н О Й С Л У Ж Б Ы В С А Н И Т А Р Н О Й
жүктеу/скачать 5.76 Mb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Цель и сфера применения
| Р О Л Ь В Е Т Е Р И Н А Р Н О Й С Л У Ж Б Ы В С А Н И Т А Р Н О Й
Б Е З О П А С Н О С Т И П Р О Д О В О Л Ь С Т В И Я Статья 6.2.1. Вступление Профессиональное обучение ветеринаров включает как здоровье животных (в том числе зоонозы, передаваемые пищевым путём), так и санитарную гигиену продовольствия, что вооружает их профессию инструментами для выполнения центральной роли в вопросах обеспечения санитарной безопасности продовольствия, в первую очередь, пищевых продуктов животного происхождения. Слаженное функционирование системы санитарной безопасности продовольствия невозможно без тесного взаимодействия и эффективной коммуникации между всеми операторами этой системы, в числе которых ветеринары, другие компетентные специалисты и отраслевые партнёры. Глобализация продовольственных поставок требует активного участия и сотрудничества между Компетентными органами, на которые возложена ответственность за здоровье животных, санитарную безопасность пищевых продуктов и здравоохранение населения, в рамках подхода Единое здоровье, что наделяет Ветеринарные службы широкими полномочиями и сферой ответственности. Деятельность Ветеринарных служб в области санитарной безопасности продовольствия должна быть максимально интегрирована в работу других компетентных служб, действующих вдоль продовольственной цепи. Статья 6.2.2. Цель и сфера применения Целью настоящей Главы является предоставление Странам-Членам ориентировок о роли и ответственности Ветеринарных служб в рамках системы санитарной безопасности продовольствия. Настоящая Глава должна читаться параллельно с Главой 4.1., Главой 4.2. и соответствующими главами Разделов 6 и 7. Глава также должна читаться параллельно с Принципами и методическими указаниями для национальных систем контроля пищевых продуктов (CAC/GL 82-2013), Общими принципами пищевой гигиены (CAC / RCP 1-1969), Кодексом рекомендуемых гигиенических практик, применимых к мясу (CAC/RCP 58-2005), Практическим кодексом правильного питания животных (CAC/RCP 54-2004), Руководством по разработке и применению национальной регулирующей программы контроля безопасности пищевых продуктов, разработанной в связи с применением ветеринарных лекарственных препаратов для животных, производящих пищевые продукты (CAC/GL 71-2009) Кодекса Алиментариус, а также другими тестами этой организации. Статья 6.2.3. жүктеу/скачать 5.76 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|