ҚОҒамдық тамақтандыру өнімдерінің технологиясы



бет25/27
Дата30.06.2016
өлшемі3.67 Mb.
#167846
1   ...   19   20   21   22   23   24   25   26   27


L қосымшасы

(анықтамалық)


Кесте L.1 –Кондитерлік және және дәмді тағам (бакалея) өнімдеріне арналған ыдыстар

Өнімнің аталуы

Ыдыс түрі

Ыдыс сыйымдылығы, кг

Ыдыстың сыртқы өлшемі, мм

Ыдыс ауданы




Ұзындығы

Ені

Биіктігі




Какао, кофе, кг

Ағаш жәшік

12

480

350

230

0,17




Шай, кг

Ағаш жәшік

20

490

390

310

0,19




Дәмдеуіштер:

бұрыш, лавр жапырағы, дәм қосар, желатин, кг


Ағаш жәшік


25

565

470

225

0,27





Жаңғақ , кг

Крафт-қап

25

510

390

180

0,2




Жемістер қағы, кг

Крафт-қап

35

690

510

210

0,35




Өсімдік майы, кг

Темір дүңгір

40

Д-360

Н-66

-

0,13




Макарон өнімдері., кг.

Карт. қорап

25

490

390

260

0,19




Макарон өнімдері., кг.

Ағаш жәшік.

20

565

470

225

0,27




Жарма, бұршақтар тұқымдасы, кг

Қап

70

910

510

220

0,46




Ұн, кг

Қап

70

1040

540

250

0,56




Крахмал, кг

Крафт-қап

25

510

390

180

0,2




Кепкен кисель , кг

Крафт-қап

25

510

390

180

0,2




Қант, кг

Қап

50

710

540

210

0,38




Кепкен нан ұнтағы, кг

Крафт-қап

25

510

390

180

0,2




Тұз 1/500

Темір жәшік

22

410

330

170

0,14




Соль, кг

Қап

50

710

540

210

0,38




Пісірілген ұн өнімдері, 1/100

Ағаш астауша

5,9

770

450

120

0,35




Пісірілген ұн өнімдері., 1/100

Ағаш астауша

5

770

450

120

0,35




Пирожные, 1/75

Ағаш астауша

5,25

770

450

60

0,35




Торт, 1/500

Ағаш астауша

4

770

450

120

0,35




Кәмпит, кг

Карт. қорап

7

340

340

140

0,12



L.1 кестесінің жалғасы


1

2

3

4

5

6

7




Шоколад, кг

Карт. қорап

5

220

180

180

0,04




Печенье

Фанер жәшік

25

390

370

145

0,14





Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   19   20   21   22   23   24   25   26   27




©dereksiz.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет