Определение биотехнологии. Предмет, цели и задачи биотехнологии, связь с фундаментальными дисциплинами. Термин «биотехнология»
Основные этапы становления биотехнологии
жүктеу/скачать 1.13 Mb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Эмпирический период (около 6 тыс. л. до н.э. – до 1856 г.).
- Этиологический (от греч. aitia - причина) период (1856-1933 гг.).
| Основные этапы становления биотехнологии
В истории развития биотехнологии можно выделить несколько периодов: эмпирический (допастеровский период), научно-практический (послепастеровский, эра антибиотиков), биотехнологический, молекулярный (или геннотехнический) и новейший (нанобиотехнологический). Эмпирический период (около 6 тыс. л. до н.э. – до 1856 г.). Период интуитивного (от греч. «empeirikos» — опытный) поиска приемов и способов получения ценных веществ: использование спиртового брожения в производстве пива и вина; молочнокислого брожения при переработке молока; уксуснокислого брожения в производстве уксусной кислоты, получение хлебопекарных и пивных дрожжей. На территории древнейших очагов в Месопотамии, Египте сохранились остатки пекарен, пивоваренных заводов, сооруженных 4-6 тысячелетий назад. В 3 тысячелетии до н.э. шумеры изготавливали около двух десятков сортов пива. В Древней Греции и Риме широкое распространение получили виноделие и изготовление сыра. В основе пивоварения и виноделия лежит деятельность дрожжевых грибков, а в сыроделии - молочнокислых бактерий и сычужного фермента. Получение льняного волокна происходит с разрушением пектиновых веществ микроскопическими грибами и бактериями. Иными словами, зарождение биотехнологии тесно связано с сельским хозяйством, переработкой растениеводческой и животноводческой продукции. Этиологический (от греч. aitia - причина) период (1856-1933 гг.). Работы великого французского ученого Луи Пастера (1822–1895) заложили фундамент практического использования достижений микробиологии и биохимии в традиционных биотехнологиях (пивоварение, виноделие, производство уксуса, консервация продуктов- пастеризация) и ознаменовали начало нового, научного этапа биотехнологии. С аналитической микробиологией непосредственно связано открытие Пастером молекулярной ассиметрии (стереоизомерии). Это, по существу, «бриллиантовый» век микробиологии. Пастер раскрыл микробную природу брожений, доказал возможность жизни в бескислородных условиях, экспериментально опроверг, существовавшее тогда, представление о самопроизвольном зарождении живых существ, создал научные основы вакцинопрофилактики и вакцинотерапии. Немеркнущая слава Л.Пастера не затмила имен его выдающихся учеников и сотрудников: Э.Дюкло, Э.Ру, Ш.Э.Шамберлана, Ж.А.Вильемена, И.И.Мечникова. В этот же период творили Р.Кох, Д.Листер, Ш.Китазато, Г.Т.Риккетс, Д.И.Ивановский, А.Лаверан и другие. В биотехнологии важнейшей проблемой является приготовление питательных сред для культивирования биообъектов. Л.Пастер приготовил первую жидкую питательную среду в 1859 году, метод выращивания грибов на желатине предложил О.Брефельд в 1864 г., Ж.Ролен сообщил о жидких средах для выращивания нитчатых грибов в 1870 г., Р.Коху в 1876 г. удалось вырастить бациллы сибирской язвы в капле водянистой влаги, извлеченной из глаза погибшей коровы. В 80-е годы XIX столетия Р.Кох предложил метод культивирования бактерий на стерильных ломтиках картофеля и затем - на агаризованных питательных средах. В ряду открытий всемирного значения стоит обнаружение в 1892 г. вируса мозаичной болезни табака Д.И.Ивановским (1864-1920). Этиологический период знаменателен тем, что удалось доказать индивидуальность мик робов и получить их в чистых культурах. Более того, каждый вид мог быть размножен на питательных средах и использован в целях воспроизведения соответствующих процессов (бродильных, окислительных и др.). жүктеу/скачать 1.13 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|