13
Жүнді субөнімдерді ағынды механикаландырылған
желілерде
өңдейді (шошқа басынан басқасы). Орташа қуаты ет комбинат-
тарында жүнді субөнімдерді ЛОШС желісінде өңдейді.
Шошқа басы құлақсыз жəне тілсіз келіп түседі. Бірінші – 65-
68ºС 8 минут жидітіледі. Қылдан
арнаулы ұрғыш машинада
тазартылады. Содан соң пеште айналдырып отырып 3-5 мин
үйітіледі. Пештерде газ (жалынсыз үйіту) қолдану өте тиімді.
Күйіктен тазарту үшін тазарту машинасын қолданады.
Содан соң бастарды екіге бөледі. Миды, гипофизді алып жуады.
Бастарды ілгішке іледі. Ми мен гипофизді табақшаға салады. Қылды
жинайды. Шошқа басын арнаулы агрегатта ФГБ-150 өңдейді. Жидіту
астауына су құйылады, оның температурасы автоматты түрде
ұсталады. Оператор бастарды істікке салып отырады.
Бастар
жидітуден кейін, скребмашинада тазарып, үйітіліп, күйеден
тазартылады. Істіктер айналып отырады. Түсетін
бөлімдерде бастар
өз салмағымен істіктен түсіп, тесік артқы үстелге түседі. Онда ми мен
гипофиз алынады.
Қойдың басынан тілді жəне көзін алады. Жидітеді жəне
центрифугада 65-68ºС 5-7 мин тазалайды. Ми мен гипофиз алу үшін
басты екіге бөледі. Мұндай жағдай болмаса басты қолмен, пышақпен
терісін сыпырып өңдейді.
Достарыңызбен бөлісу: