67
демонстрации и продажи замороженных продуктов при температуре не выше -18°С;
комбинированное — со средне- и низкотемпературными отделениями.
По конструктивному решению торговое холодильное оборудование может быть
выполнено как закрытое — доступ к продукту осуществляется через дверки или раздвижные
створки; открытое — с доступом к продукту через открытый проем; специализированное —
с контейнерной загрузкой.
Некоторые виды торгового холодильного оборудования выпускают в двух
исполнениях: для районов с умеренным климатом и для южных районов. Оборудование для
районов с умеренным климатом рассчитано на работу при максимальной температуре воз-
духа 32 °С, а для южных районов 40
0
С.
По расположению холодильного агрегата различают оборудование со встроенным в
корпус или с вынесенным агрегатом.
Встраивают в корпус оборудования герметичные
холодильные агрегаты с
поршневыми и ротационными компрессорами и воздушным конденсатором. В сборных
камерах и шкафах холодильный агрегат может располагаться в верхней или нижней части
корпуса.
Торговое холодильное оборудование больших объемов и комплекты, составленные
из нескольких единиц оборудования, охлаждаются вынесенными холодильными агрегатами
с сальниковыми и бессальниковыми компрессорами, конденсаторами, охлаждаемыми
воздухом или водой.
Холодильные установки для торгового оборудования полностью автоматизируются,
т. е. снабжаются устройствами для защиты от опасных режимов работы, оттаивания инея с
поверхности испарителя.
Коэффициент рабочего времени агрегатов должен быть не более 0,75,
уровень
звуковой мощности — не более 69 дБ.
Показателями надежности являются наработка на отказ (5000 ч для встроенного
агрегата и 2500 ч для вынесенного), среднее время восстановления (не более 4,5 ч), срок
службы до списания (не менее 12 лет).
Различные виды и типы торгового холодильного оборудования обозначаются
начальными буквами их наименования: К — камера, Ш — шкаф, П —
прилавок, В —
витрина, ПВ — прилавок-витрина, С — стол, X — холодильное оборудование;
последняя
буква обозначает тип оборудования по температурному режиму работы: В —
высокотемпературное, С — среднетемпературное и Н — низкотемпературное.
Цифра после первого дефиса указывает на расположение холодильного агрегата: 1
—
агрегат встроен, 2 — вынесен. Цифры после
второго дефиса обозначают номинальный
внутренний объем оборудования в
квадратных метрах, строчная буква указывает на
особенность: м — модернизированное, к — контейнерная загрузка.
Достарыңызбен бөлісу: