Тақырып: «Тамақ сұйықтарды ыдыстарға құюға арналған

1. Жұмыстың мақсаты.

Зерттеу және технологиялық жабдықтау таптастыруы, тамақтық сұйықтықтардың құймасы үшін цех құрастырушы, конструктивті орындалу қиындығымен және жұмысшы функциялардың орындалуында адам қатысуы аңғарында; жұмысшы машиналардың таптастыру және аппараттардың әрекет руымен; шикізатқа әсер тәсілімен; технологиялық сел құрылымымен.

Тамақтық сұйықтықтардың құймасына арналған цех құрастыру мінез-құлық анықтамасы.

Технологиялық жабдықтау құрылысты схемаларының құрастырушысы, тамақтық сұйықтықтардың құймасына арналған цехке кірушіні.

Тамақтық сұйықтықтардың құймасына арналған цех құрылысты схема құрастырушысы.

Анамен автоматты өндіріс машиналар сипатталады, қажетті технологиялық операция олардың жіберуінен кейін выполняются машина жұмысшы органдарымен берілген бағдарламамен адам қол сұғулары. Үшін мынаның арнайы технологиялық машина негізгі элементтері толықтырылады «басқарушылармен» элементтермен, қабылдайды өзінді машинамен басқарушы адам-оператор функциялары.

Тамақ сұйықтықтарының әр алуандығымен­ құйғыш машиналардың үлкен әр түрлілігі, айрықша әткеншек атқару бар болушылардың. Жазаны талдаймыз ­ машина- автомат құймаға арналған молока шөлмектерге.

Автомат роторлық машинамен келеді. Бөліп тұратын резервуар комплектуется мөлшерлегіштермен-толтырғыштармен, қайсыларды толтырылатын ыдыс әкелінеді .

Құрастыру автоматты цехте келесі.

Станинада, орындалғанның үстел түрінде, құрастырылған: құйғыш ротор бөліп тұратын резервуармен, өзіме наполнительные патрондар; бобина престелгенмен алюминийлік кішкене қалпақтардың штамптауына арналған бағанамен және шөлмектердің кеңірдектеріне кішкене қалпақтардың отырғызуына арналған төментүсіру науамен; укупорочный ротор қыспақты патрондармен; пластинкалы транспортёр, орналасқан станина жазықтығында және жұмысшы түйіндер және дистанциялық беттететін жұлдызшалар айнала қоршаушы; және роторлардың құйғыш эксгаустера. резервуар транспортер жылдамдығы айналған патрондардың ұзындық жылдамдықтары бірдей.

Станинаға вакуум-насос қоса салынған және барлық механизмдардың келтіруі, қосылған өзінді жылдамдық вариаторы. Құйғыш резервуар жоғарғы бөлімдері құбырларды орнында болады молока және ауа соруының.

Деңгей молока тұрақты резервуарда сүйенеді түзу әрекет поплавково-клапандық реттеуіші арқасында. Деңгей жоғарылауы жанында молока қалтқы қалқиды және көбірек деңгей төмендеуі жанында тесік аздап ашылады өз клапанымен молокопровода. коректенуші тесік жабады және құйылу молока увеличивается. Реттеуіш күйге келтіруін айқын деңгей түсірумен өндіреді немесе машина бутылкомоечнойынан таза шөлмек молокопровода. коректенуші жаппай селмен дистанционер-жұлдызшаға жұлдызшаның транспортерімен түседі, айқын аралықтардың сақтауымен шөлмектер өткізеді аралық олардын. Транспортерде алысырақ ере, құйғыш ротор, шөлмектер айнала қоршаушыда құйғыш патрондар-өлшерлегіштердің астына дәл тигізеді және сүтпен толады. Престелген бағана астында онан әрі аралық жұлдызша осын айнала толтырылған шөлмектер орналасады. Орнында болған алды оған рычаг қуыс бұрғы шөлмек барысы жанында транспортерде прес қосады. Соңғы кезек кішкене қалпақ әзірлейді , шөлмек кеңірдегіне отырғызу механизмына модалы жеңмен түседі. Шөлмек онан әрі отырғызылғанмен кеңірдекке кішкене қалпақпен транспортермен жүреді укупорочный ротор, және қыспақты патрон роторды кішкене қалпақ кеңірдек гүлдің тажымен. Шөлмек Укупоренныесі арқылы кірісті жұлдызша бастаушы және аралық жұлдызшалар үстелге немесе жәшікке шөлмектердің салуына арналған автомат транспортеріне орналасады. Транспортер кескін үйлесімі түсініктермен сызық құрастырулары бүтінде жергілікті шарттың тәуелділігінде мүмкін өзгертілген.

Құйғыш технологиялық процес автомат жүзеге асырады, жүйелі орындалатын операциялардың қатарынан құрылушы: ­ автомат үстеліне бос шөлмектердің жауап беру, дозиға шөлмектердің көтеруі стакандарға (құралдарға), шөлмектердің толтырылуы сүтпен, толтырылған шөлмектердің түсіруі және жарым-жарты түсіру стакандардың, толтырылған шөлмектердің алуы автомат үстелінен.

Құйғыш автомат шөлмектердің толтырылуына арналған сүтпен циклдік механизмдардың қатарынан түзеледі, өңделетін объектілерге жұмысшы арқасында әсер етушілердің және өзара байланысқандардың дос доспен. Нормалы машина жұмысы ақты үшін, барлық объектілердің қозғалыстары және механизмдарды айқын ретте тиісті жүру және келісілген. Көрнекті ұсынуды бөлек механизмдардың келісілген жұмысы туралы циклдік диаграмма (циклограмма) береді.

Әдебиеттер.

1. 
   Архангельская Н.М. Курсовое и дипломное проектирование предприятий молочной промышленности. – М.: Агропромиздат, 1986.-199 с.
   

1. Жұмыстың мақсаты.

Зерттеу және технологиялық жабдықтау таптастыруы, қабылдау үшін цех құрастырушы және сүтті сақтау, конструктивті орындалу қиындығымен және жұмысшы функциялардың орындалуында адам қатысуы аңғарында; жұмысшы машиналардың таптастыру және аппараттардың әрекет; шикізатқа әсер тәсілімен; технологиялық құрылымымен.

Қабылдауға арналған цех құрастыру мінез-құлық анықтамасы және сүтті сақтау

Технологиялық жабдықтау құрылысты схемаларының құрастырушысы , қабылдауға арналған цехке кірушіні және сүтті сақтау.

Қабылдауға арналған цех құрылысты схема құрастырушысы және сүтті сақтау.

Қабылдауға арналған цех және сақтаудың молока жабдықтау келесіге қосады .

Қабылдау жанында сүт өлшенеді . Ең көп таралғандармен - үшін өлшеудің молока зауыттарда СМИ-250 және СМИ-500 автоматты таразылар келеді.

СМИ-250 таразы түзеледі екінің тіреу бағаналардың, таразы механизмды, кішкене бас циферблат, бактардың екі грузоприемныхінің үшін молока, тіреу тік тұрулар, елеуіштер және басқару механизмының клапандар.

Стационарлық таразы. Шойындық тіреу бағана. Үстіңгі жағынан бағаналарда таразы механизм бекінеді, тұтқын дене.

Таразы механизм түзеледі үлкен және кіші рычагтар. Призмалардың рычагтарда - қатарына және демпферлер, ыдыс реттеуіштері, қарсы алысатындар және тіректің өздері рычагтар.

Сонымен қатар, рычагтарға призмаларда бактардың грузоприемных салпыншақтары ілініп қойылған. Тарту арқылы таразы механизм кішкене баспен циферблатноймен байлаулы. Грузоприемныелер бактар төментүсіру клапан жағына еңісті болады.

Бак ұзындық - 1600 мм, ен 400, ең үлкен биік 280, ең азы 220. Бак түбінде диаметрмен тесік болады. Саппен рычагтардың жүйесін өзімен клапан басқаруы ұсынады.

Әрбір бактың үстінде сүтті анықтау үшін елеуіштер. Жақтан оларды орналастыруларды тіреу тік тұру қойылады, дайындалған құбырлардан. Жоғарғы её көпір ағаш резеңке айнала қоршауды болады. Шеттен тіреу тік тұру ағаш шарбақпен қорғалған.

Бактардың грузоприемных толтырылуы жанында әрекетке сүтпен таразы механизм тура келеді. Мынау механизм жүкті тиеуді тапсырады тарту күшінің кішкене бас циферблат.

Нәтижесінде, автоматты шкаламен кішкене бас циферблат салмақ анықталады. Бак грузоприемногосынан басқару механизмы онан әрі, арқасында оның клапандармен құйып алу шығарылады.

СМИ таразы ұқсас контрукцияны - 500 болады. Айырмашылық шкала дамуында түзеледі, есептелгеннің молока және бак мөлшерлерінде, атап айтқанда оның биігінде. Сонымен қатар, төментүсіру тесіктер диаметр үлкейген 195 мм.

Жеткізуден кейін молока цехке ол сақтау сыйымдылығында қотарылады. Сондай сыйымдылықтар үшін сүтті танкілер деп атайды. Горизонтальдық және тік орналастырумен сақтауға арналған танкілер болады. Құрылғы олардың цистерналарға ұқсас. Олар үшін келесі конструктивті қасиеттерді мінездемелі:

Сыйымдылық, ереже сияқты, цилиндрлік үлгі;

Сырттан сыйымдылық жылуды шығармайтын қабатпен жабылған;

Жүкті тиеулердің қабылдауына арналған сыйымдылық тақтайлардан күш беретін каркаспен жабдықталады;

Араластыруға арналған молока немесе - үлгі сыйымдылық пропеллерлі бұлғауышпен жабдықталады;

Сыйымдылықтарға арналған үлкен сыйымдылықтың (70000 л және одан үлкен) араластыру ауамен жүзеге асады;

Мына оқиғада ауа алды резервуарға берумен, тазалауға душар болады шаңдат маймен висциновыммен жабылғандарды шытырман сүзгілерде.

Сүтті салқындауға арналған сыйымдылық салқындауға арналған құрылғымен жабдықтала алады, орналасқанмен ішінде (ірек түтік) немесе сырттан (пластинкалы суытқыш);

Сыйымдылық жабдықталады және жуудың;

Деңгей бақылауына арналған молока сыйымдылық трубкамен молокомернойды жабдықталады, немесе байқау тереземен, сонымен қатар беруші қалтқылық құрылғымен дыбысты немесе жарық сигнал;

Қабылдауға арналған жабдықтау және сақтаудың молока материалдардан әзірлейді, сүтке әсер етуші ең аз дәрежеде:

Барлығы - болаты жиірек;

Тамақ алюминий;

Қара қалайыланғанның (жабылған тамақтық қалайымен) болаттың;

Әсем көпшіліктердің (әзірше тағы өте сирек).

Жабдықтау, сүтті ұзақ сақтауға арналған, араластыруға арналған бұлғауыштармен жабдықтайды.

Ұзақтық сақтаудың - салыстырмалы ұғым. Өсімдік май сияқты сондай тамақтық өнімдермен сүт болмайды салыстыру, май, нақты ұзақ сақтауға болады (апталар, айлар)

Сүт қандай жағдай болса да емес көбірек тәулікт сақталады. Қажеттілік өлшемімен ол шығын шығарады.

Араластыру нәтижелілігі май ұстауы біркелкілігімен анықталады әртүрлілерді қабаттарда молока, орнында болғанды резервуарда.

Дәл осылай, нормалармен, қабылданғанмен әртүрлі дамыған европалықтарды елдерде, бөлек порциялардың майлылығысы бұлғауыш қосуынан кейін 5-10 минут арқылы молока, сақталынғанды резервуарда 24 сағат ішінде, көбірек тиісті айырмау 0,1-0,5%.

Көбірек өнім температура жоғарылауын сақтау сағатының артынан тиісті емес болу 1-20.

Резервуар беті көптегенде оның мөлшерлерінен тәуелді болады, түрлер және ең азы бет алу шарттары немесе материалдардың ең аз шығынының сыйымдылық даярлауы жанында.

Түр аралық айқын арақатынастарды бар болады, мөлшерлермен және резервуарлардың беті. Цилиндрлік сыйымдылықтардың артынан дәл осылай:

- ұзындығына диаметр автоцистерналардың - көңіл болуы 0,7-0,8;

- теміржолдықтардың 0,5-0,7;

- су көлігі цистерналары (жанында) 1,0

Сақтау сыйымдылықтарына арналған:

Горизонтальдықтардың Н диаметріне ұзындық танкілердің көңіл болуы 1,0-1,2;

1. 
   Архангельская Н.М. Курсовое и дипломное проектирование предприятий молочной промышленности. – М.: Агропромиздат, 1986.-199 с.