«Өнімнің сапа көрсеткіштерін анықтаудың есептік әдісі» терминіне /п.27/

Есептік әдіс /тәсіл/ өнімді жобалау кезінде басты түрде қолданады. Бұл тәсілмен өнім сапасының бөлек көрсеткіштері арасындағы тәуелдіктер бекітілуі мүмкін. Есептік әдіс бұйымның массасының мәндерін, оның өндірілу көрсеткіштерін, мықтылығын, күштілігін және т.б. анықтау қызмет жасайды.

Өнім сапасының көрсеткіштерін органолептикалық тәсілмен анықтау кезінде адамның сзім мүшелері сәйкес сезім алғандығы туралы ақпарат береді.

Сапа көрсеткіштерінің мәні сынақ негізінде алынған сезімдерді талдау жолымен алынады. Сондықтан да мұндай мәндердің дұрыстығы және дәлдігі анықтар жатқан тұлғалардың тәжірибесіне квалификациясына байланысты болады.

Органолептикалық тәсілде және сезім мүшелерінің қабылдау мүмкіндігін пайдалануға болады /лупа, микроскоп, есту түткішшесі т.б./ Органолептикалық тәсіл сусындарды, кондитерлік, парфюмерлік, табақтық бұйымдардың және т.б. өнімдердің сапа көрсеткіштерін анықтау үшін кеңінен қолданады.

Органоглептикалық тәсіл кезінде анықталатын сапа көрсеткіштері әдетте балмен көрсетіледі.