Popи Фридман, Ким Барнуин
жүктеу/скачать 0.89 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Макароны с четырьмя сортами сыра
- Запеченная «курица» с кукурузным пирогом
- Кукурузный пирог
- Фасолевый чили
СТЕРВА ПО-ДОМАШНЕМУЕсли туфли удобные - носите их. Если нравится питаться дрянью - питайтесь. И не вините себя за это. Мы предлагаем вам несколько старых любимых «вредных» блюд. Только с нашими рецептами их можно поглощать без всякого ущерба для здоровья и фигуры. Макароны с четырьмя сортами сыра Запеченная «курица» с кукурузным пирогом Фасолевый чили Картофельная запеканка Деревенский пирог Сырная запеканка «Мясной» хлебец с картофельным пюре и подливкой Бутерброды с «говядиной» Фаршированный картофель в мундире Макароны с четырьмя сортами сыраКоличество: 8 порций 1 ст. л. топленого рафинированного кокосового или сафлорового масла 2 ст. л. мелкой морской соли 450 г «рожков» (макарон) из пшеничной муки грубого помола или из рисовой муки (из коричневого риса) 2 упаковки (по 300 г) замороженного пюре из зимней тыквы 2 стакана соевого или рисового молока 120 г вегетарианского сыра чеддер 60 г вегетарианского сыра монтерей-джек 120 г (примерно ½ стакана) вегетарианского сливочного сыра
⅛ ч. л. кайенского перца ¼ стакана цельнозерновых панировочных сухарей 2 ст. л. вегетарианского сыра пармезан Нагрейте духовку до 190 °С. Смажьте маслом форму для выпечки объемом 2 л. Налейте 3 л воды в кастрюлю объемом 4-6 л, добавьте 1 ½ соли, доведите до кипения, всыпьте макароны и отварите. Пока макароны варятся, смешайте в сотейнике объемом 3-4 л молоко и тыквенное пюре, поставьте на средний огонь и варите, помешивая и разминая вилкой кусочки тыквы, пока она полностью не разморозится. Увеличьте огонь и доведите до медленного кипения, продолжая помешивать. Снимите с огня, добавьте тертый сыр моцарелла и монтерей-джек, сливочный сыр, горчицу, кайенский перец и оставшиеся ½ ст. л. соли. Готовые макароны откиньте на дуршлаг, затем верните в кастрюлю и добавьте к ним сырный соус. Переложите получившуюся массу в форму для выпечки. Смешайте в небольшой миске панировочные сухари, тертый пармезан и 1 ст. л. растительного масла. Посыпьте этой смесью макароны с сырным соусом. Поставьте их в духовку и запекайте 20 минут, затем на 2-3 минуты включите гриль, чтобы появилась аппетитная румяная корочка. Если в течение первых трех минут поедания этой радости не испытаете многократного оргазма, обратитесь к своему гинекологу. Запеченная «курица» с кукурузным пирогомКоличество: 6-8 порций Рафинированное кокосовое масло ¾ стакана цельнозерновых панировочных сухарей ⅓ стакана вегетарианского «куриного» бульона 3 ст. л. кукурузной муки ½ ст. л. мелкой морской соли ¾ ч. л. паприки ¼ ч. л. кайенского перца стакан соевого молока ¾ стакана муки из коричневого риса 700 г сейтана (не в тонких ломтиках, а в толстых брусках) Кукурузный пирог Нагрейте духовку до 230 °С. Смажьте кокосовым маслом большой противень с бортиком. Смешайте в глубокой тарелке панировочные сухари, бульон, кукурузную муку, соль, паприку и кайенский перец. В другую миску вылейте соевое молоко, а в третью высыпьте рисовую муку. Порежьте сейтан крупными кусками и обмакните каждый из них сначала в соевое молоко, затем в рисовую муку и снова в молоко, после чего — в панировочные сухари, прижимая пальцами, чтобы куски полностью ими покрылись. Выложите сейтан на противень и готовьте 10 минут, затем выньте из духовки и переверните на другую сторону, а затем поставьте запекаться еще на 10 минут — до образования румяной корочки. Подавайте кусочки «курицы» горячими вместе с кукурузным пирогом. Кукурузный пирогКоличество: 6-8 порций ст. л. топленого рафинированного кокосового или сафлорового масла 1 ½ стакана кукурузной муки 1 ¼ стакана пшеничной муки грубого помола ¾ стакана нерафинированного тростникового (коричневого) сахара 2 ч. л. разрыхлителя ½ ч. л. мелкой морской соли ½ стакана мягкого (шелковистого) тофу
Смешайте в большой миске кукурузную и пшеничную муку, сахар, разрыхлитель, соль. Вылейте молоко в блендер, туда же добавьте тофу и 1 ст. л. растительного масла. Взбивайте до получения консистенции пюре. Соедините полученную массу с мучной смесью и тщательно перемешайте. Выложите тесто в смазанную форму. Запекайте пирог в духовке до золотистой корочки около 20 минут, пока края не начнут отставать от формы. Остудите пирог сначала в форме, а затем просто на решетке до полного остывания.
2 стакана сушеной красной фасоли 1 ст. л. рафинированного кокосового масла 2 луковицы ¼ стакана порошка чили ½ ст. л. мелкой морской соли 1 ч. л. перца 1 ч. л. сушеного орегано ½ ч. л. сушеного шалфея ½ ч. л. молотого тмина Щепотка кайенского перца 1 банка (400 г) консервированных кусочками помидоров ½ стакана круглозерного коричневого риса 1 красный, зеленый или желтый сладкий перец 1 морковь Порезанный красный лук (по желанию) Тертый вегетарианский сыр чеддер (по желанию) Вегетарианская сметана (по желанию)
Откиньте фасоль на дуршлаг, верните ее в кастрюлю и снова залейте водой на 2,5 см. Поставьте на большой огонь, доведите до кипения и уменьшите огонь. Пока варится фасоль, разогрейте кокосовое масло в сковороде на среднем огне и, помешивая, обжаривайте в нем порезанный кубиками в 0,5 см лук в течение 4 минут. Затем добавьте измельченный чеснок, чили, соль, перец, орегано, шалфей, тмин, кайенский перец и томите 1 минуту. Выложите получившуюся массу в кастрюлю с фасолью. Добавьте помидоры и рис. Варите 30 минут. Положите порезанный кубиками в 0,5 см сладкий перец, через 15 минут — тертую морковь и варите еще 5 минут, пока фасоль и рис не станут мягкими. Подавайте (при желании) с красным луком, тертым сыром и сметаной.
жүктеу/скачать 0.89 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|