Popи Фридман, Ким Барнуин
Суперпростое рагу с курицей
жүктеу/скачать 0.89 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- ЛЕГКИЕ САЛАТЫ ДЛЯ ХУДОЙ ПОПЫ
- Салат «Цезарь» с домашними гренками
- Греческий салат
- Шеф-салат
- Табуле
- Картофельный салат со свежим укропом
Суперпростое рагу с курицейКоличество: 6 порций 4 стакана высококонцентрированного вегетарианского «куриного» бульона (возьмите в четыре раза больше сухого порошка, чем указано в инструкции на упаковке) 1 упаковка (350 г) вегетарианской сметаны ¼ стакана аррорута или 5 ст. л. кукурузного крахмала, растворенных в ¼ стакана холодной воды ¼ стакана пищевых дрожжей 1 ¼ ч. л. тамари или обычного соевого соуса 1 ½ ч. л. молотого чеснока 1 ½ л. молотого лука 1 ч. л. сушеного эстрагона 1 ч. л. мелкой морской соли ½ ч. л. перца ½ ч. л. куркумы 450 г кусочков «курицы» (если используете замороженное «мясо», можно не размораживать) 2 пакета (по 400 г) замороженных овощей (любых, предпочтительно крупно порезанных) Влейте бульон в кастрюлю объемом 4-6 л, добавьте сметану, растворенный в воде аррорут или крахмал, пищевые дрожжи, соевый соус, чесночный и луковый порошок, эстрагон, соль, перец, куркуму и, помешивая, варите на достаточно большом огне до получения однородной массы. Добавьте «курицу» и овощи, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, помешивая, до готовности «мяса» и овощей. ЛЕГКИЕ САЛАТЫ ДЛЯ ХУДОЙ ПОПЫВынуждены согласиться: многие салаты действительно скучны. Но они настолько полезны для организма (особенно для кишечника), что их нужно есть. Мы постарались, чтобы «маленькие зеленые монстры» получились здоровыми и вкусными. Вы больше не будете страдать над этими блюдами и даже пол учите от них удовольствие. Салат «Цезарь» с домашними гренками Греческий салат Шеф-салат Табуле Картофельный салат со свежим укропом Фасолевый салат с соей Капустный салат Средиземноморский салат с макаронами
3 ломтика вегетарианского цельнозернового хлеба 2 ст. л. рафинированного кокосового или сафлорового масла 1 ч. л. прованских трав ½ ч. л. мелкой морской соли 3 пучка ромен-салата 1 ½ стакана вегетарианской заправки «Цезарь» (см. далее)
Смешайте в большой миске порезанный кубик хлеб и растительное масло, добавьте прованские травы и соль. Выложите смесь ровным слоем на противень и поставьте в духовку на 10 минут, после чего перемешайте и готовьте еще 5 минут до золотистой корочки. Перед употреблением гренки нужно полностью остудить (их можно хранить в герметично закрытой емкости до одной недели). Порежьте салат, положите его в большую миску и заправьте coyсом «Цезарь» по вкусу. Перед тем как подавать, добавьте в салат гренки.
2 ст. л. красного винного уксуса 4 зубчика чеснока 1 ч. л. дижонской горчицы ½ ч. л. мелкой морской соли ½ ч. л. перца ¼ стакана оливкового масла первого холодного отжима 2 помидора 1 огурец ½ стакана маслин без косточек, предпочтительно каламата 3 стакана маринованного сыра «фета» из тофу (см. далее) Салатная зелень (по желанию)
Порежьте помидоры кубиками в 2 см, огурцы очистите от кожуры и порежьте ломтиками в 0,5 см. Положите помидоры, огурцы, оливки и тонко порезанный лук в большую миску, аккуратно вмешайте тофу и заправьте приготовленным соусом. Подавайте как гарнир или — поверх салатной зелени — как основное блюдо. Шеф-салатКоличество: 4 порции 1 пучок краснолистового или зеленого латука либо 1 головка салата «Айсберг» 4 ломтика вегетарианского сыра чеддер 4 ломтика вегетарианского сыра (швейцарский или американский) 4 ломтика вегетарианской ветчины 4 ломтика вегетарианской «индейки» 4 продолговатых помидора ½-1 стакан салатного соуса на ваш вкус (см. далее) 1 ¼ стакана «яичного» салата (см. ранее) 2 ст. л. измельченной петрушки для украшения (по желанию) Порежьте салат и равномерно распределите по четырем тарелкам. Сверху красиво выложите порезанные соломкой ветчину, «индейку» и сыр, треугольные кусочки помидоров. Полейте всю эту красоту выбранным соусом, поверх него равномерно разложите по тарелкам «яичный» салат и при желании посыпьте петрушкой. Подается сразу. ТабулеКоличество: 6-8 порций ¾ стакана булгура 1 стакан кипятка ¼ стакана оливкового масла первого холодного отжима 1ст. л. лимонного сока ½ ч. л. мелкой морской соли ¼ ч. л. перца 1 помидор ½ огурца ¼ красной луковицы ⅓ стакана крупно порезанной свежей петрушки ⅓ стакана крупно порезанной свежей мяты Налейте кипяток в большую миску и всыпьте булгур. Накройте крышкой и оставьте на 30 минут. Тем временем смешайте в небольшой миске оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Порежьте кубиками в 1 см помидор и очищенный от кожуры огурец. Добавьте их к булгуру. Положите туда же петрушку и мяту. Полейте приготовленным соусом и осторожно перемешайте.
6 стаканов воды 700 г розового или желтого картофеля 2 ½ ч. л. мелкой морской соли ⅓ стакана вегетарианского майонеза ¼ стакана сладкого соуса из маринованных овощей ч. л. белого винного уксуса ¼ ч. л. перца 1 стебель сельдерея 2 пучка лука-шалота 2 ст. л. измельченного свежего укропа
Тем временем смешайте в небольшой миске майонез, соус из маринованных овощей, уксус, перец и оставшиеся ½ ч. л. соли. Когда картофель остынет, добавьте порезанный кубиками в 1 см сельдерей, тонко порезанный лук и свежий укроп. Полейте соусом и аккуратно перемешайте.
жүктеу/скачать 0.89 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|