Popи Фридман, Ким Барнуин
ВКУСНОСТИ ДЛЯ БОРЬБЫ С ПМС
жүктеу/скачать 0.89 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Кесадилья
- Гуакамоле
- Слойки с ветчиной и сыром
- Луковые колечки
- Картофель фри с чесноком, запеченный в духовке
- Пицца из тортильи
- Соус из красного сладкого перца
ВКУСНОСТИ ДЛЯ БОРЬБЫ С ПМСЕсли бы какие-нибудь ученые провели исследование и заявили, что ПМС – это не более чем женская блажь, мы бы их всех поубивали. А потом пошли бы и обожрались, как свиньи. Вот что бы мы съели. Кесадилья Слойки с ветчиной и сыром Луковые колечки Картофель фри с чесноком, запеченный в духовке Пицца из тортильи КесадильяКоличество: 2 порции (как основное блюдо) или 4 порции (как закуска) ½ ст. л. рафинированного кокосового масла (по желанию) 2 цельнозерновые пшеничные тортильи (диаметром 25 см) 150 г вегетарианского сыра (чеддер и/или монтерей-джек) ⅓ стакана консервированной черной или пятнистой фасоли ½ стакана готовой сальсы ¼ стакана гуакамоле
Положите кесадильи в большую сковороду с антипригарным покрытием, поставьте на средний огонь, накройте крышкой и жарьте до золотисто-коричневого цвета (4 минуты). Переверните на другую сторону и готовьте еще 2 минуты без крышки. Сыр должен расплавиться. Разрежьте лепешки на треугольные ломтики и переложите на тарелки. Сверху выложите гуакамоле и по ложке оставшейся сальсы. ГуакамолеКоличество: 1 стакан 1 зубчик чеснока Сок ½ лайма (около 1 ст. л.) ½ ч. л. мелкой морской соли
Пшеничная мука грубого помола для посыпки рабочей поверхности 2 вегетарианских цельнозерновых пшеничных коржа (диаметром 25 см) 120 г вегетарианского сыра чеддер 120 г вегетарианской ветчины
Посыпьте рабочую поверхность мукой и разместите на ней положенные друг на друга и разогретые до комнатной температуры коржи. Раскатайте их в квадрат со стороной 30 см. Разрежьте его на четыре квадрата со стороной 15 см. Выложите сверху половину тертого сыра, посыпая только половину каждого квадрата и отступая 2 см от края. Возьмите ломтики ветчины и сверните их или разрежьте пополам таким образом, чтобы они закрывали сыр. Поверх ветчины выложите оставшийся сыр. Сложите квадратики пополам, защипните и подверните края. В нескольких местах слойки нужно проколоть, чтобы дать выход воздуху. Переложите их на подготовленный противень и запекайте 20 минут до золотистого цвета.
Рафинированное кокосовое масло 1 луковица (лучше сладкая) ½ стакана панировочных сухарей из цельнозернового хлеба со специями ½ стакана кукурузной муки 1 ч. л. мелкой морской соли ¾ стакана рисовой муки ¾ стакана соевого или рисового молока Кетчуп или другой соус (по желанию) Нагрейте духовку до 230 °С. Смажьте маслом большой противень с бортиком. Порежьте лук широкими кольцами и отберите 20 самых крупных. Смешайте в глубокой тарелке панировочные сухари, кукурузную муку и соль. В другую тарелку высыпьте рисовую муку, а в третью вылейте молоко. По одному обмакните колечки в соевое молоко, рисовую муку, снова в соевое, а затем в панировочные сухари. Выложите их на подготовленный противень и запекайте 20-30 минут до золотистого цвета. Посыпьте солью и подавайте с кетчупом. Картофель фри с чесноком, запеченный в духовкеКоличество: 3-4 порции 2 картофелины с белой мякотью 4 ½ ст. л. топленого рафинированного кокосового или сафлорового масла Мелкая морская соль 1 ч. л. измельченной свежей петрушки (по желанию) Нагрейте духовку до 230 °С. Картофель тщательно промойте, очистит от кожуры (при желании) и порежьте соломкой толщиной в 0,5 см. Положите ломтики в большую миску, полейте 3 ст. л. масла и перемешайте. Разложите картофель по двум* большим противням и запекайте 15 минут. Затем выньте картофель из духовки переверните ломтики и запекайте еще 15-20 мину до хрустящей корочки. Пока картофель печется, разогрейте 1 ½ ст. л масла в небольшом сотейнике на среднем огне, добавьте чеснок и, помешивая, томите до золотистого цвета (3 минуты). Выложите готовый картофель на блюдо. Обильно посолите и сбрызните чесночным маслом. При желании посыпьте петрушкой. * Чем свободнее будут лежать ломтики, тем быстрее они покроются хрустящей корочкой.
4 цельнозерновые пшеничные тортильи (диаметром 25 см) 1 стакан соуса из красного сладкого перца 120-150 г вегетарианской моцареллы ½ небольшой луковицы ⅓ стакана разрезанных пополам маслин без косточек 2 стакана эруки (по желанию)
1 стакан консервированного жареного красного сладкого перца 6 крупных листьев базилика ¼ ч. л. мелкой морской соли ⅛ ч. л. перца 2 ст. л. томатной пасты Смешайте сладкий перец, базилик, томатную пасту, соль и перец в блендере до образования густой массы. * Чтобы пицца получилась хрустящей, предварительно подсушите в духовке лепешки по 3 минуты с каждой стороны. Затем выложите начинку и поставьте в духовку еще на 8-10 минут. жүктеу/скачать 0.89 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|