Эфирные масла и смолистые вещества

170
кие вещества — естественные продукты жизнедеятельности расте-
ний. Они имеют специфический приятный запах и горьковатый
вкус. Предполагают, что эти вещества являются природными фак-
торами защиты растений от микроорганизмов и различных вреди-
телей коры растений.
В состав эфирных масел входят различные углеводороды (тер-
пены, пинены), спирты, альдегиды, кетоны, фенолы и их слож-
ные эфиры, окси- и карбоновые кислоты, азот- и серосодержащие
вещества, лактоны и другие соединения; некоторые из них обла-
дают токсическим действием. Эфирные масла и смолистые веще-
ства оказывают раздражающее действие на слизистые оболочки и
кожу. После всасывания они сначала возбуждают, а затем угнета-
ют ЦНС (полынь таврическая, пижма, багульник, борщевик
и др.).
Отравления ядовитыми растениями встречаются довольно час-
то. Врачам ветеринарной медицины нередко приходится решать
вопросы использования в пищу людям продуктов убоя вынужден-
но убитых животных в результате отравления действующими ве-
ществами ядовитых растений, соблюдая сроки допуска к убою при
отравлениях растительными ядами.
Однако надо иметь в виду, что ветеринарно-санитарная оценка
продуктов убоя дана только с токсикологической точки зрения,
поэтому для окончательного решения вопроса необходимо учиты-
вать данные санитарно-гигиенических и бактериологических ис-
следований во всех случаях вынужденного убоя, требования «Пра-
вил ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-са-
нитарной экспертизы мяса и мясных продуктов» и «Гигиеничес-
кие требования безопасности и пищевой ценности продуктов».
Для лучшего ознакомления с ядовитыми растениями, облегча-
ющего быструю диагностику при отравлениях ими, врачам целе-
сообразнее пользоваться клинической квалификацией И. А. Гусы-
нина, по которой ядовитые растения сгруппированы по ведущему
клиническому симптому отравления в 10 групп и 4 подгруппы.
Зная основные клинические симптомы, вызываемые той или
иной группой ядовитых растений, врачу легче определить конк-
ретную причину интоксикации. Токсикологи лабораторий ис-
пользуют химическую классификацию при определении д.в. в
патматериале или в органах вынужденно убитых отравленных жи-
вотных.
Фитотоксикозы (отравления ядовитыми растениями) — один
из видов токсикозов сельскохозяйственных животных. Они зани-
мают в отдельные годы третье место после кормовых и химичес-
ких токсикозов.
Необходимо уяснить, что понятие «ядовитое растение», как
правило, относительное, так же, как и понятие «лекарство» и «яд»;

жүктеу/скачать 1.04 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: