Влияние уровня выращивания на формирование

Повышение уровня кормления телок способствовало улучшению переваримости питательных веществ кормов. Молодняк выращенный при интенсивном уровне кормления превосходил своих сверстников по коэффициенту переваримости сухого вещества по группам на 4,5-5,0%, органическому – на 4,5-5,2%, сырому протеину – на 1,2-1,6%. Интенсивный уровень выращивания способствовал более раннему формированию репродуктивных качеств. Возраст плодотворной случки у них был меньше в зависимости от генотипа на 24-31 день (Р>0,99-0,999) процент оплодотворяемости после первого осеменения выше на 5-9% (Р>0,95-0,99).

Установлено влияние уровня и на молочную продуктивность первотелок. При этом отмечено, что в зависимости от генотипа животных эффективность была различной.

Так при интенсивном уровне выращивания чистопородных симменталов первотелки превосходили своих однопородных сверстниц, выращенных при умеренном кормлении, по удою за лактацию на 86 кг, с генотипом 1/2 КПГ – на 395 кг (Р>0,95), 3/4 КПГ – на 416 кг (Р>0,95) и 7/8 КПГ – на 615 кг (Р>0,999) (табл. 15). Содержание жира в молоке коров повысилось соответственно на 0,07; 0,09; 0,12 и 0,09%.

Необходимо отметить, что при умеренном кормлении удой у коров разных генотипов варьировал от 2821 до 3175 кг, а при интенсивном от 2907 до 3679 кг, содержание жира в молоке изменялось от 3,77 до 3,97% и от 3,86 до 4,04%. Таким образом. (Р>0,99-0,999), у коров, выращенных при интенсивном уровне с повышенной кровностью по голштинской породе увеличивался и удой за лактацию.

3.8. Мясная продуктивность симментальских бычков
Многочисленными исследованиями установлено, что симментальская порода обладает высокими мясными качествами.

Результаты наших исследований по интенсивному выращиванию бычков симментальской породы показали, что к 15-мес. Возрасту, они достигают высокой живой массы, а после убоя от них получают тяжеловесные туши. При сравнительном анализе показателей мясной продуктивности симментальских

бычков со сверстниками специализированных мясных пород скота по предубойной массе, они превосходят сверстников абердин-ангусской, казахской белоголовой и шортгорнской пород соответственно – на 14,94 (Р>0,999); 2,04 (Р>0,95) и 11,68% (Р>0,999), массе парной туши – на 8,19 (Р>0,999); 1,23 и 8,03 (Р>0,999), массе мякоти – на 5,86 (Р>0,999); 0,48 и 6,47% (Р>0,999) (табл. 16).

Таблица 16

Мясная продуктивность бычков разных пород в возрасте 15 месяцев

В средней пробе мяса-фарша у симментальских бычков содержание протеина было больше чем у абердин-ангусских на 1,95; герефордских – на 2,26; казахских белоголовых – на 1,82 и шортгорнских – на 2,19%, в длиннейшей мышце спины соответственно на 0,19; 1,38; 1,16 и 0,05%. Высокое содержание белка в мясе симментальских бычков и низкое – жира повышает ценность мяса, позволяя его отнести к диетическому продукту питания.

3.9. Использование методов популяционной генетики

при селекции симментальской породы
3.9.1. Селекционно-генетические параметры
Согласно положениям популяционной генетики эффективность селекции по любому признаку определяется следующими константами: средней арифметической, степенью изменчивости, устойчивости, наследуемости, мерой связи между признаками, селекционным дифференциалом, интервалом между поколениями, интенсивностью отбора и др. Применение указанных параметров позволяет изучить частоту встречаемости генотипов, выявить причины изменения структуры популяции и прогнозировать желаемое соотношение генотипов в популяции.

Изменчивость удоя, живой массы, жирности и белка молока. По своей природе наиболее изменчивым является удой коров, а содержание жира, белка в молоке и живая масса коров считаются более стабильными показателями.

Нами установлено, что лучшие условия кормления и содержания коров способствуют более полному проявлению потенциала продуктивности коров и соответственно увеличивают предел изменчивости. В ФГУП племзаводе им. Свердлова стандартное отклонение по удою составило 717,8 кг при среднем удое на корову в год 3459,4 кг молока, на племенных фермах – 625,9 кг и 2710,6 кг, в племрепродукторах – 532,5 и 2604,9 кг соответственно.

Наибольшая изменчивость удоя у коров наблюдалась в возрасте трех отелов(1414 кг или 38,8%) затем она снижается до 17,2%, это ниже чем у коров первых двух отелов на 5,4-4% соответственно.

Влияние быков-производителей на показатели изменчивости удоя достаточно велико. В ФГУП ПЗ им. Свердлова коэффициент вариации у коров-дочерей разных быков колеблется от 10,5 до 27,1%; в колхозе им. Карла Маркса - от 9,3 до 17,2; в племколхозе «Мир» – от 18,6 до 37,9; в СПК «Новоорский» - от 19,4 до 48,8%.

Изменчивость жирномолочности невелика (2,08-2,45 %) и зависит от категории хозяйства. С возрастом коров изменчивость жирномолочности снижается с 2,22% у коров-первотелок до 1,15 % - в возрасте шести отелов, хотя в ОПХ «Экспериментальное» ВНИИМСа изменчивость удоя увеличилась с 6,3% у коров-первотелок до 8,9% - у полновозрастных.

Установленное влияние маточных стад и быков-производителей на содержание жира в молоке свидетельствует о возможности ведения селекции по этому признаку, несмотря на его большую константность.

Содержание белка в молоке коров-первотелок было 3,41%, второго – 3,51, третьего и старше – 3,52%. Коэффициент вариации был соответственно 4,2; 4,9 и 4,9%.

Живая масса, являясь сложным признаком, зависит от генотипа, возраста коров, условий кормления, содержания и др. факторов. Колебания по живой массе коров-первотелок по данным 14 племенных хозяйств составили от 397кг до 495кг, по полновозрастным коровам размах изменчивости был еще выше – 127 кг.

Определенную долю влияния на изменчивость живой массы оказывают быки-производители. Размах изменчивости по живой массе у потомков разных быков в ФГУП ПЗ им. Свердлова составил 36кг, в колхозе им. Карла Маркса - 5,2кг, в племколхозе «Мир» - 33,6кг, в СПК «Новоорский» - 50,1кг.

Взаимосвязь селекционных признаков. Установлена отрицательная взаимосвязь между удоем и содержанием жира в молоке (от -0,014 до -0,41), между удоем и содержанием белка в молоке (от -0,392 до -0,633), между содержанием жира в молоке и высшим суточным удоем (от -0,01 до -0,420). Положительная корреляция установлена независимо от возраста коров между живой массой и удоем за лактацию (от +0,049 до +0,4), между удоем и высшим суточным удоем (от +0,304 до +0,489), между удоем и количеством молочного жира (от +0,834 до +0,893), между удоем и количеством молочного белка (от +0,949 до +0,963).

На направление и степень взаимосвязи между основными селекционируемыми признаками оказывают влияние быки-производители. Коэффициент корреляции у коров-дочерей разных быков между удоем и жирностью молока в стаде ФГУП ПЗ им. Свердлова колеблется от -0,169 до -0,666, в колхозе им. Карла Маркса - от -0,097 до -0,44. Коэффициенты корреляции между удоем и живой массой у коров племзавода были положительными и колебались у сверстниц-дочерей разных быков от +0,375 до +0,699, тогда как в колхозе им. Карла Маркса эти признаки находились в слабой положительной или слабой отрицательной степени взаимосвязи.

Установлено достоверное влияние быков-производителей на продуктивность дочерей. Показатель силы влияния быков-производителей на продуктивность коров-дочерей в зависимости от принадлежности к стаду составил: СПК «Новоорский» 0,034 (P>0,999), в ФГУП ПЗ им. Свердлова – 0,24 (P>0,999), племколхозе «Мир» - 0,06 (P>0,99), колхозе им. Карла Маркса – 0,21 (P>0,999) и ОПХ «Экспериментальное» ВНИИМСа – 0,369 (P>0,99).

На основании полученных значений коэффициента повторяемости удоя по лактациям коров между I и последующими лактациями возможности в раннем возрасте вести отбор коров по удою и жирности молока.

Таблица 17

На наш взгляд, достаточно иметь 30-40 коров-дочерей для достоверной оценки быка.

Нами установлено, что наибольший вклад в общий генетический прогресс популяции вносят отцы быков и отцы коров (до 80%) (табл. 18).

Матери быков и матери коров существенное влияние оказывают на прогресс популяции когда проверяемыми быками осеменяется 10% активной части популяции независимо от банка спермы на проверяемого быка. Вклад мате-

Таблица 18

Зависимость генетического прогресса популяции

от категории племенных животных

рей коров, вследствие их низкой интенсивности селекции, незначителен и колеблется от 5,04% до 6,23% в зависимости от варианта программы. Кроме того, программа селекции связана, с одной стороны, с затратами на её внедрение, а с другой – доходом, отражающим величину генетического прогресса, поэтому необходимо найти тот оптимум сочетания переменных и постоянных показателей, чтобы от внедрения положений этой программы была получена прибыль хозяйствами, разводящими симментальскую породу (табл. 19).

Из 300 вариантов программы селекции наибольший генетический прогресс был получен, когда на одного проверяемого быка заготавливается 50000 доз спермы и под случку выделяют 40% коров активной части популяции. За год удой коров увеличивается на 34,01кг молока на каждую корову, а на всё поголовье, которое принимали в расчётах (80000) это составит 2754,4 т.
Таблица 19

Оптимальный вариант программы селекции для симментальского скота