Сабақтың тақырыбы: Күрделі эфирлер. Майлар Сабақтың мақсаты: Білімділік
жүктеу/скачать 1.34 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Аромат. Структурная формула. Название сложного эфира
| Сложные эфиры карбоновых кислот – соединения с общей формулой.
R–COOR', где R и R' – углеводородные радикалы. Сложные эфиры предельных одноосновных карбоновых кислот имеют общую формулу: Физические свойства: · Летучие, бесцветные жидкости · Плохо растворимы в воде · Чаще с приятным запахом · Легче воды Сложные эфиры содержатся в цветах, фруктах, ягодах. Они определяют их специфический запах. Являются составной частью эфирных масел (известно около 3000 эф.м. – апельсиновое, лавандовое, розовое и т. д.) Эфиры низших карбоновых кислот и низших одноатомных спиртов имеют приятный запах цветов, ягод и фруктов. Эфиры высших одноосновных кислот и высших одноатомных спиртов – основа природных восков. Например, пчелиный воск содержит сложный эфир пальмитиновой кислоты и мирицилового спирта (мирицилпальмитат): CH3(CH2)14–CO–O–(CH2)29CH3
Краткие названия сложных эфиров строятся по названию радикала (R') в остатке спирта и названию группы RCOO- в остатке кислоты. Например, этиловый эфир уксусной кислоты CH3COOC2H5 называется этилацетат. Применение · В качестве отдушек и усилителей запаха в пищевой и парфюмерной (изготовление мыла, духов, кремов) промышленности; · В производстве пластмасс, резины в качестве пластификаторов. жүктеу/скачать 1.34 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|