38
симость между средним уровнем дохода и уровнем потребления про-
дуктов питания, поэтому,
исходя из информации о том, что средний
уровень дохода в Казахстане, по
прогнозам, останется стабильным
без резких перепадов, спрос на мясо и
мясную продукцию в стране,
вероятно, будет на том же уровне, что и в последние годы.
Рисунок 18. Общий обзор производства мяса в Казахстане
Источник: Министерство сельского хозяйства РК, 2019 г.
Наиболее важными регионами, где производится мясо и мясная про-
дукция
являются Алматы, Восточно-Казахстанская и Костанайская
области. В этих трех регионах сосредоточена почти половина всего
казахстанского мясного производства.
Как упоминалось ранее, более
60% мяса производится лично-подсобными хозяйствами. Однако в
последние годы производство мяса крупными сельскохозяйственными
предприятиями выросло, а их доля в валовом объеме производства в
2013-2018
годах по сравнению с показателями 2008-2012 годов увели-
чилась примерно на 30%. Фермерские хозяйства увеличили производ-
ство мяса на 6%, в то время как объемы производства в ЛПХ увеличи-
лись всего на 1%.
Несмотря на то, что значительная часть
валового производства мяса
осуществляется ЛПХ, их производственные средства очень просты и
не могут обеспечить соответствующий уровень качества, выпускаемой
ими продукции. Более того, процесс
контроля качества продукции
усложняется тем, что домашние хозяйства в частном порядке само-
стоятельно забивают животных у себя во дворе, где не всегда соблю-
даются ветеринарно-санитарные нормы. В таких условиях трудно оце-
нить качество и количество мяса,
продаваемого на местных рынках,
хотя системы ветеринарного контроля функционируют на всех уровнях
(областной и районный). В целом, в стране система ветеринарного
контроля из года в год улучшается.
Так, по официальным сообщениям МСХ РК, на официальной церемо-
нии 87-й Генеральной сессии Всемирной организации по охране здо-
ровья животных (МЭБ) Казахстану были
вручены сертификаты о ста-
тусе благополучия от ящура и африканской чумы свиней. Ранее в 2015
году Казахстан получил статус МЭБ для 9 областей, как зоны благопо-
896
937
940
934
871
900
903
1008
1017 1060
1068
1127 1182 1226 1141
1140 1141
1142
1190
1225
Достарыңызбен бөлісу: