42
Менее концентрированная кислота плохо растворяет
белки и не полностью
освобождает молочный жир из жировых шариков.
• Точность отмеривания молока и реактивов
. Нельзя использовать для
отмеривания молока пипетки с отбитым кончиком, не следует выдувать мо-
локо из пипетки. Избыток изоамилового спирта (более 1 см
3
) может смеши-
ваться с жировым слоем и завышать результат анализа.
• Температура водяной бани
. Отсчет жира при температуре ниже (65 ±
2)°С приводит к тому, что столбик жира имеет
меньший объем вследствие
чего результат анализа будет заниженным.
• Погрешность градуировки жиромеров
. Следует
использовать только
стандартные поверенные жиромеры, точно
соответствующие расчетному
объему.
Достарыңызбен бөлісу: 
