2
УДК 637.12
ББК 36.95
Рецензенты:
Доктор сельскохозяйственных наук, профессор
В.В. Милошенко
Сычева Ольга Владимировна
Трубина Ирина Александровна
С 95 Учебное пособие «Экспертиза молочного сырья» – Ставро-
поль: Изд-во СтГАУ «АГРУС», 2013. – С. 103.
Настоящее учебное пособие
предназначено для студентов, обучаю-
щимся по направлениям подготовки 260200 «Продукты
питания животного
происхождения»; 110900 «Технология производства и переработки сельско-
хозяйственной продукции», а также пособие
адресовано работникам молоч-
ных лабораторий и специалистам, работающим в сферах производства и пе-
реработки молока.
Рекомендовано учебно-методической комиссией факультета техноло-
гического менеджмента Ставропольского государственного
аграрного уни-
верситета
© Сычева О.В., 2013
© Трубина И.А., 2013
© Изд-во 2013
