V', / \ у / -ч/ ~\/ Форма сосков:
V/ \/ у , II V/ а — цилиндрическая;б — кониче-
V/ ская; в — бутыльчатая; г — гру-
д 6 в 3 д & шевидная;д — карандашевидная;
е — воронкообразная.
ткань. На ощупь после доения вымя упругое, с плотно прилегающей кожей, почти не изменяется в объеме в процессе доения. Соски грубые, мясистые.
Вымя высокопродуктивной коровы в период наивысших удоев состоит на 70-80% из железистой ткани и на 20-30% из соединительной.
О структуре вымени можно судить и по его емкости, в качестве показателя которой рассматриваются высшие суточные или разовые удои. Чем больше молока способно накапливать вымя между доениями, тем лучше развита в нем железистая ткань. Чрезмерное развитие соединительной ткани вызывает снижение удоев, а слишком большая ее недоразвитость снижает сопротивляемость вымени болезням.
Развитие долей вымени. Для эффективного применения машинного доения учитывают развитие долей вымени. О равномерности их развития судят по симметричности расположения, пропорциональности развития и соотношению выдоенного из каждой доли молока.
Близким к идеальному считается вымя, удой каждой четверти которого равен примерно 25% молока общего удоя, что позволяет обеспечить одновременность выдаивания аппаратом всех четвертей. Распределение удоя по четвертям, близкое к равномерному, обычно имеют коровы с чашевидной формой вымени. Животные с округлой формой вымени уступают по этому показателю. Коровы с козьей формой вымени не пригодны к машинному доению. Соотношения продуктивности передних и задних четвертей вымени в зависимости от его формы бывают следующие: чашевидное — от 45 до 50%; округлое — от 40 до 60%; козье — от 30 до 70%.
Для оценки равномерности развития четвертей вымени применяют индекс вымени, обозначающий отношение удоя из доли с наивысшим удоем к доле с наименьшим удоем. Чем ближе этот индекс к единице, тем равномернее развито вымя.
Распределение удоя по долям вымени — признак довольно постоянный.
Резкие изменения могут наступать только в результате заболевания маститами одной или нескольких долей.
Дно вымени и направление сосков. Различают горизонтальное, несколько наклонное, ломаное, или ступенчатое, и сильно наклонное дно вымени (рис. 35).
От формы дна вымени зависит направление сосков. Оно может быть вертикальное; несколько или сильно наклоненное вперед; направленное в стороны.
Лучшими считаются соски, направленные вертикально вниз (дно вымени горизонтальное).
Соски вымени с наклонным и ступенчатым дном направлены косо вперед, что усложняет процесс доения.
Если соски направлены очень косо вперед, то под тяжестью аппарата сосковый канал изгибается и процесс доения затрудняется.
ХАРАКТЕРИСТИКА И ОЦЕНКА
ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ СВОЙСТВ ВЫМЕНИ
С целью определения функциональных свойств вымени проводят контрольное доение. При этом необходимо строго соблюдать порядок подготовки коров и сам процесс их доения.
Продолжительность доения. Измеряют с помощью секундомера, начиная с момента появления первых струек молока и до окончания молокоотдачи, с точностью до 0,1 мин.
Интенсивность доения. Определяют путем деления удоя за контрольные сутки на время, затраченное на доение, измеряется кг/мин. Минимальное требование к разовому удою — 4 кг, суточному — 10 кг.
Индекс вымени, или соотношение удоев из передних его долей к общему удою. Объективно отражает емкость указанных долей и развитие в них железистой ткани. Для сокращения времени доения коровы и поддержания вымени в здоровом состоянии желательно, чтобы все его доли были равномерно развиты. В противном случае менее продуктивные доли вымени после выведения из них молока будут подвергаться воздействию вакуума (холостое доение). При этом показатели молокоотдачи ухудшаются. Менее развитые доли более подвержены заболеванию маститами и чаще атрофируются. Разницу в продолжительности выдаивания отдельных долей вымени определяют с момента прекращения поступле-
1 — горизонтальное; 2 — несколько наклонное; 3 — ломаное (ступенчатое); 4 — сильно наклонное; а — вертикальное; б — несколько или сильно наклонное вперед; в — направленное в сторону.
ния молока, из какой-либо одной из них (редко двух или трех) до выдаивания последней доли вымени.
Количество молока, выдоенного за первые 3—4 мин доения, выраженное в % от общего удоя.
Количество молока, выдоенного из разных четвертей вымени.
Скорость молокоотдачи — количество молока, выдаиваемого за 1 мин.
Одновременность выдаивания — время в секундах между окончанием доения первой и последней долей вымени. Корова с хорошо развитым выменем должна полностью выдаиваться за 4— 5 мин и почти одновременно из всех долей.
Полнота выдаивания доильным аппаратом, или величина ручного доения. Для определения функциональных характеристик вымени проводят контрольное доение. Коровы должны быть здоровые, без каких-либо заболеваний и поражений вымени. Доят их одним и тем же проверенным на исправность аппаратом. Коров готовят к доению в соответствии с правилами. Во время припуска молока на соски надевают доильные стаканы. В процессе доения следят за поступлением молока в доильное ведро или молокопро- вод. Продолжительность доения от начала появления струйки молока после надевания доильных стаканов и до окончания машинного доения измеряют секундомером. Время доения учитывают с точностью до 0,1 мин. Во время доения измеряют количество молока, выдоенного за первые 3-4 мин.
Для определения средней скорости молокоотдачи за контрольные сутки суммируют удой и время доения за сутки.
Разделив удой на время доения, устанавливают скорость молокоотдачи и оценивают последнюю в баллах по 10-балльной шкале.
Специальными аппаратами для раздельного выдаивания определяют количество молока, выдоенного из каждой четверти вымени.
БАЛЛЬНАЯ ОЦЕНКА ВЫМЕНИ КОРОВ
Оценку вымени проводят по 25-балльной шкале. Все морфологические признаки разделены на пять групп, каждую из которых оценивают по 5-балльной системе согласно минимальным требованиям (табл. 80, 81).
Функциональные свойства вымени оценивают в соответствии с минимальными требованиями (табл. 82) путем деления общей суммы баллов на коэффициент 2 с точностью до 0,5 балла.
Таким образом, для машинного доения пригодно объемистое, далеко распространенное назад и вперед, широкое, глубокое, плотно прикрепленное к телу, легко выдаиваемое железистое вымя с симметричными и равномерно развитыми долями. Вымя, имеющее цилиндрические, широко расставленные и направленные вертикально вниз одинаковой величины и умеренной длины и толщины соски, сильно спадающее после доения и имеющее большой запас.
Таблица 80
Минимальные требования к экстерьерным признакам при оценке вымени и сосков
Показатели
|
Оценка, баллы
|
5
|
4
|
3
|
2
|
Форма и величина вымени
|
Чашеобразная, крупная или средняя
|
Округлая, крупная или средняя
|
Округлая, средняя или малая
|
Козья
|
Желези- стость вымени
|
Железистое, легкое, мелкозернистое, брюшные и подкожные вены выделяются хорошо, спадаемость после доения очень сильная
|
Железистое, легкое, мелкозернистое, брюшные и подкожные вены выделяются хорошо, спадаемость после доения очень сильная
|
Недостаточно железистое, легкое, мелкозернистое, брюшные и подкожные вены выражены средне, спадаемость после доения средняя
|
Мясистое или жировое, плотное, грубое, брюшные и подкожные вены выражены слабо, спадаемость после доения плохая
|
Развитие
четвертей
вымени
|
Симметричное равномерное
|
Симметричное равномерное, немного слабее развиты передние
|
Несимметричное, слабо развиты передние
|
Несимметричное, очень слабо развиты передние, равномерное
|
Прикрепление вымени
|
Плотное
|
Менее
плотное
|
С перехватом
|
Отвисшее
|
Дно вымени
|
Горизонталь
ное
|
Несколько
наклонное
|
Сильно
наклонное
|
Ступенчатое
|
Форма
сосков
|
Цилиндрическая или слегка коническая
|
Коническая
|
Бутыльчатая или слегка грушевидная
|
Грушевидная, карандашевидная, воронкообразная
|
Расположе
ние
|
Широко расположенные
|
Намного сближенные, направленные вниз
|
Немного сближенные, направленные вперед
|
Сближенные, направленные вбок
|
Таблица 81
Минимальные требования к промерам при опенке вымени и сосков коров
Промеры
вымени,
см
|
1 лактация
|
3 лактация
|
Оценка, баллы
|
5
|
4
|
3
|
2
|
5
|
4
|
3
|
2
|
Длина
|
35
и более
|
33-28
|
27-24
|
23
и менее
|
38
и более
|
37-30
|
29-26
|
менее
26
|
Ширина
|
29
и более
|
28-24
|
23-20
|
19
и менее
|
34
и более
|
33-27
|
26-23
|
менее
23
|
Обхват
|
100
и более
|
99-95
|
94-85
|
84
и менее
|
126
и более
|
125-100
|
99-90
|
менее
90
|
Длина
сосков
|
9-6
|
9-6
|
9-10
|
менее
4
|
9-6
|
7-6
|
5-4
|
менее
4
|
Диа-
метр
сосков
|
2,2-2,8
|
2,8-3,0
|
3,1-3,5
|
более
3,5
|
2,4-2,8
|
2,2-2,5
|
3,0-3,5
|
более
3,5
|
Показатель
|
Оценка, баллы
|
5
|
4
|
3
|
2
|
Индекс вымени, %
|
45-50
|
44-41;
51-54
|
40-38;
55-58
|
37-34;
59-62
|
Продолжительность доения, мин
|
до 5,0
|
5,0
|
5,1-7,0
|
9,1-11,0
|
Интенсивность доения, кг/мин, 1,3 и более
|
1,0
|
1,29
|
0,8-0,99
|
0,79-0,50
|
Продолжительность «холостого» доения, с
|
менее
30
|
31-60
|
61-90
|
91-120
|
Таблица 82
Минимальные требования к функциональным свойствам вымени коров
Описание (нужное подчеркнуть)
|
Балл
|
Величина: очень большое, среднее, малое
|
|
Прикрепление к телу: плотное, достаточно плотное, достаточное, перехват, отвисшее, подтянутое
|
|
Консистенция: железистое (мягкое), среднее, жировое
|
|
Спадается после доения сильно, средне, слабо
|
|
Вены подкожно выделяются хорошо, средне, слабо
|
|
Брюшные вены разветвлены и выделяются хорошо, средне, слабо
|
|
Форма вымени: ваннообразная, чашевидная, округлая суженная, козья, примитивная
|
|
Таблица 83
Оценка вымени коров
Продолжение табл. 83
Описание (нужное подчеркнуть)
|
Балл
|
Длина: длинное, среднее, короткое
|
|
Ширина: широкое, среднее, узкое
|
|
Четверти: обесторонние, симметричные, несимметричные, слабее развиты передние или задние четверти
|
|
Атрофировалось четвертей
|
|
Боковая борозда выражена слабо, средне, сильно
|
|
Дно (нижний край): горизонтальное, несколько или сильно наклоненное, разноэтажное
|
|
Величина сосков: длинные, средние, короткие, толстые, средние, тонкие
|
|
Форма сосков: цилиндрическая, немного коническая, бутыльчатая, грушевидная, карандашевидная
|
|
Расположение и направление сосков: расположены широко, средне, узко, сближенность передних, задних или боковая. Соски направлены вниз, вперед в сторону, растопырены. Доится слабо, средне, туго, истечение молока
|
|
Задание
По данным промеров и осмотра вымени оценить морфологические свойства в баллах у 2-3 коров, данные занести в табл. 83.
Контрольные вопросы
По каким показателям оценивают вымя на пригодность коров к ма- - шинному доению?
Назовите морфологические свойства вымени коров и охарактеризуйте их.
Что такое индекс вымени?
Назовите функциональные свойства вымени коров и охарактеризуйте их.
Объясните сущность балльной оценки вымени коровы.
ТЕМА 24
Достарыңызбен бөлісу: |