ДОЕНИЕ КОРОВ НА МОЛОЧНЫХ ФЕРМАХ

СОДЕРЖАНИЕ И МЕТОДИКА

Цель занятия: изучение, освоение методики ручного и ма­шинного доения коров; порядок подготовки коров к машинно­му доению.

Наглядные пособия и оборудование: доильный аппарат, кружка для сдаивания первых струек молока, подойники, фля­ги, молокомер, муляжи животных, схемы с изображением под­готовительного массажа вымени, ручного и машинного дое­ния и др.

На молочных фермах доение коров осуществляют двумя спо­собами — ручным и машинным. Доить коров следует каким-либо одним из способов, так как частые переходы с одного способа дое­ния на другой отрицательно сказываются на молокоотдаче и про­дуктивности коров.

РУЧНОЕ ДОЕНИЕ

Этот трудоемкий и малопроизводительный способ доения, как правило, в настоящее время применяется только в личных под­собных хозяйствах при незначительном числе коров. Однако не­обходимо знать технику ручного доения и уметь доить новотель­ных коров, коров с больным выменем и т. д.

Рис. 36

Приемы ручного доения кулаком:

В группу подбирают коров с чашеобразным или ваннообраз­ным выменем и равномерно развитыми четвертями, обращают внимание на форму сосков, реакцию коровы на доильный аппа­рат, скорость отдачи молока, полноту выдаивания. Допускается разница во времени выдаивания отдельных четвертей не более 1 мин. Отобранных коров разделяют на группы по продуктивно­сти с учетом скорости отдачи молока отдельными коровами, фор­мы их вымени, периода стельности и других факторов.

Новотельных коров и нетелей при отсутствии заболеваний вы­мени доить машиной можно с первого дня отела, но желательно их переводить на машинное доение спустя 6-7 дней после отела, когда закончится молозивный период.

Основная цель приучения коров к машинному доению — вы­работка у них положительного рефлекса. Это сложный процесс, который требует терпения, ласкового и спокойного обращения с коровами. Нетелей начинают приучать к машинному доению за 2-3 месяца до отела. Все мероприятия по приучению проводятся в те же часы, в которые они будут проходить после отела в период лактации. Сначала вымя слегка поглаживают, через 2-3 дня пе­реходят к массажу, за 3 недели до отела вымя омывают теплой водой и вытирают его чистым полотенцем.

Как нетелей, так и коров, подготовляемых к переводу на ма­шинное доение, приучают к виду доильных аппаратов, шуму ра­ботающей доильной установки и другого оборудования. Через не­сколько дней надевают доильные стаканы на соски вымени коров. Животных, приученных к машинному доению, не рекомендуется доить руками.

Процедура дойки состоит из следующих важных моментов:

Магистральный резиновый шланг одним кондом надевают на нижний (толстый) патрубок пульсатора, другой остается свобод­ным. Присоединив шланги, крышку ставят на доильное ведро и плотно прижимают ее к горловине ведра дужками. Доильные ста­каны вместе с коллектором навешивают на крючок ручки крыш­ки. Магистральный воздушный шланг подсовывают под ручку крышки ведра.

Перед началом доения определяют вакуум в доильных аппара­тах, правильность сборки и установки пульсатора, доильных ста­канов, коллектора, резиновых трубок. Для проверки вакуума соб­ранный аппарат подключают к вакуум-проводу, при этом пульсатор должен сразу же заработать. Далее проверяют частоту пульсации и в случае необходимости регулируют ее. В трехтактных доильных аппаратах она должна составлять 60 пульсаций в минуту при ва­кууме в проводе 380-400 мм рт. ст.

Доильные аппараты после каждого доения тщательно моют и дезинфицируют в моечной комнате.

Рис. 37

Прием подготовительного массажа вымени

отдельную посуду первые струйки молока. Затем вымя снова об­мывают чистой теплой (40-45°С) водой с дезинфицирующими сред­ствами, после чего вытирают чистым полотенцем. Если нет специ­альных устройств, вымя коровы обмывают из ведра 0,1%-ным раствором хлорамина, гипохлорита натрия или кальция или 0,5% - ным раствором однохлористого йода. При этом осматривают его, обращая внимание на наличие покраснений, уплотнений и повре­ждений. Обмывание вымени коровы не только способствует очи­стке его от пыли, грязи, но и стимулирует рефлекс молокоотдачи. Во время обмывания, вытирания и массажа происходит «припуск» молока (молоко из альвеол и мелких протоков выталкивается в более крупные протоки, а из них в молочные цистерны вымени). Обычно это происходит через 45—55 с от начала подготовки коро­вы к доению и продолжается до 6 мин.

Выдаивать коров надо быстро — за 4-6 мин, при затягивании доения до 7-8 мин может возникнуть мастит.

Доить коров надо в одно и то же время. Сначала доят новотель­ных (первые 2 месяца лактации) и высокопродуктивных коров, затем остальных.

В процессе доения оператор наблюдает за молокоотдачей че­рез смотровое стекло на крышке ведра. Обязательно нужно избе­гать машинного додаивания.

В прошлом широко распространенной практикой являлся мас­саж вымени с помощью прикрепленного доильного аппарата с це­лью выдаивания остатков молока.

Такая практика должна быть полностью исключена, так как она увеличивает нагрузку на ткани соска и повышает риск попа­дания воздуха в аппарат, тем самым увеличивая возможность раз­вития мастита.

Рис. 38

Приемы захвата доильных стаканов и их правильного надевания на сосок коровы

Рис. 39

Приемы снятия доильных стаканов

После каждого доения соски вымени смазывают антисептиче­ской эмульсией или борным вазелином.

5. 
   Чистка оборудования. После окончания дойки доильное обо­рудование следует тщательно прочистить и убрать.
   
6. 
   Порядок организации дойки. Коровы, имеющие острый или хронический мастит, являются источником инфекции для здо­ровых коров. Поэтому чистых коров необходимо доить в первую очередь.
   

• первотелок, свободных от мастита;

• 
  более старых коров, свободных от мастита;
  
• 
  коров, которые раньше имели мастит, но в настоящее время
  

• 
  коров с долями вымени, дающими отклоняющееся от нормы
  

При доении коров в специальных помещениях (залах, площад­ках) все стадо делят на группы в зависимости от величины удоя, скорости молокоотдачи, периода лактации, периода стельности и других факторов.

ПРОВЕДЕНИЕ КОНТРОЛЬНЫХ ДОЕНИЙ

Контрольные доения проводят, как правило, через каждые 10- 15 дней в течение всей лактации коровы.

При достаточном уровне кормления разница в показателях удоев за 305 дней лактации, подсчитанных по данным ежедневно­го учета и на основании контрольных доений через 10 дней, со­ставляет 1,5-2%.

Содержание жира и белка в молоке — более устойчивые пока­затели по сравнению с удоем, поэтому их принято определять не реже 1 раза в месяц.

При проведении контрольных доений на фермах, где приме­няют линейные доильные установки со сбором молока в доильные ведра, надоенное от каждой коровы молоко взвешивают или изме­ряют молокомером.

Доильный агрегат с молокопроводом АДМ-8 для проведения контрольных доений укомплектован счетчиками УЗМ-1. Это уст­ройство позволяет замерить количество молока, надоенного от каждой коровы, и брать пробы для контроля.

Стационарные доильные установки также снабжены счетчи­ками молока. На стационарных установках счетчики вмонтиро­ваны в систему и находятся в ней постоянно.

Контрольные вопросы

1. 
   Дайте характеристику доильных аппаратов и доильных установок, применяемых при привязном и беспривязном содержании коров.
   
2. 
   Назовите приемы ручного доения.
   
3. 
   Какие технологические операции проводят при машинном доении коров? Назовите их и дайте полную характеристику.
   
4. 
   Как правильно осуществлять уход за выменем коровы до и после доения?
   
5. 
   Как правильно проводить контрольные дойки?
   

ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ

СОДЕРЖАНИЕ И МЕТОДИКА

Цель занятия: изучение основных принципов технологии выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота на промышленных комплексах; приобретение практических навы­ков в разработке технологической схемы и расчете объема про­изводства говядины в специализированных хозяйствах про­мышленного типа по выращиванию и откорму скота на мясо.

Наглядные пособия и оборудование: сведения о принятом на комплексе технологическом цикле производства; данные о наличии и сроках поступления на комплекс молодняка по со­стоянию на 1 января планируемого года; индивидуальные фор­мы таблиц для расчета поголовья скота и объема производства говядины и для составления календарного графика завоза (по­ступления) и перевода молодняка из одной технологической группы в другую; календарь года; счетные машинки.

Технологическую схему производства разрабатывают на при­мере комплекса, рассчитанного на ежегодный откорм 3000 голов молодняка крупного рогатого скота.

Выращивание и откорм молодняка осуществляют в 3 периода: 1-й период — 75 дней, 2-й — 150 и 3-й — 150 дней. Телята посту­пают на комплекс равными группами через каждые 13 дней. Пе­ревод из одной технологической группы в другую осуществляется также с интервалом в 13 дней. После перевода очередной группы молодняка проводят подготовительные работы к приему новой группы в течение следующих периодов: 1-й — 3 дня, 2-й — 6 дней и 3-й — 6 дней.

Разработка технологической схемы включает: составление ка­лендарного графика завоза молодняка на комплекс, перевод его из одной технологической группы (периода) в другую, расчет поголо­вья и объема производства. График движения молодняка составля­ют исходя из завоза молодняка в планируемом году и поголовья, оставшегося на комплексе с предыдущего года. Сведения о нали­чии на 1 января планируемого года и продолжительности пребыва-