V', / \ у / -ч/ ~\/ Форма сосков

V/ \/ у , II V/ а — цилиндрическая;б — кониче-

V/ ская; в — бутыльчатая; г — гру-

д 6 в 3 д & шевидная;д — карандашевидная;

е — воронкообразная.

ткань. На ощупь после доения вымя упругое, с плотно прилегаю­щей кожей, почти не изменяется в объеме в процессе доения. Со­ски грубые, мясистые.

Вымя высокопродуктивной коровы в период наивысших удо­ев состоит на 70-80% из железистой ткани и на 20-30% из соеди­нительной.

О структуре вымени можно судить и по его емкости, в качестве показателя которой рассматриваются высшие суточные или разо­вые удои. Чем больше молока способно накапливать вымя между доениями, тем лучше развита в нем железистая ткань. Чрезмер­ное развитие соединительной ткани вызывает снижение удоев, а слишком большая ее недоразвитость снижает сопротивляемость вымени болезням.

4. 
   Развитие долей вымени. Для эффективного применения ма­шинного доения учитывают развитие долей вымени. О равномер­ности их развития судят по симметричности расположения, про­порциональности развития и соотношению выдоенного из каждой доли молока.
   

Для оценки равномерности развития четвертей вымени при­меняют индекс вымени, обозначающий отношение удоя из доли с наивысшим удоем к доле с наименьшим удоем. Чем ближе этот индекс к единице, тем равномернее развито вымя.

Распределение удоя по долям вымени — признак довольно по­стоянный.

Резкие изменения могут наступать только в результате забо­левания маститами одной или нескольких долей.

4. 
   Дно вымени и направление сосков. Различают горизонталь­ное, несколько наклонное, ломаное, или ступенчатое, и сильно наклонное дно вымени (рис. 35).
   

Лучшими считаются соски, направленные вертикально вниз (дно вымени горизонтальное).

Соски вымени с наклонным и ступенчатым дном направлены косо вперед, что усложняет процесс доения.

Если соски направлены очень косо вперед, то под тяжестью аппарата сосковый канал изгибается и процесс доения затруд­няется.

ХАРАКТЕРИСТИКА И ОЦЕНКА
ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ СВОЙСТВ ВЫМЕНИ

С целью определения функциональных свойств вымени про­водят контрольное доение. При этом необходимо строго соблюдать порядок подготовки коров и сам процесс их доения.

1. 
   Продолжительность доения. Измеряют с помощью секундо­мера, начиная с момента появления первых струек молока и до окончания молокоотдачи, с точностью до 0,1 мин.
   
2. 
   Интенсивность доения. Определяют путем деления удоя за контрольные сутки на время, затраченное на доение, измеряет­ся кг/мин. Минимальное требование к разовому удою — 4 кг, су­точному — 10 кг.
   
3. 
   Индекс вымени, или соотношение удоев из передних его до­лей к общему удою. Объективно отражает емкость указанных до­лей и развитие в них железистой ткани. Для сокращения времени доения коровы и поддержания вымени в здоровом состоянии же­лательно, чтобы все его доли были равномерно развиты. В против­ном случае менее продуктивные доли вымени после выведения из них молока будут подвергаться воздействию вакуума (холостое доение). При этом показатели молокоотдачи ухудшаются. Менее развитые доли более подвержены заболеванию маститами и чаще атрофируются. Разницу в продолжительности выдаивания отдель­ных долей вымени определяют с момента прекращения поступле-
   

1

ния молока, из какой-либо одной из них (редко двух или трех) до выдаивания последней доли вымени.

4. 
   Количество молока, выдоенного за первые 3—4 мин доения, выраженное в % от общего удоя.
   
5. 
   Количество молока, выдоенного из разных четвертей вы­мени.
   
6. 
   Скорость молокоотдачи — количество молока, выдаиваемо­го за 1 мин.
   
7. 
   Одновременность выдаивания — время в секундах между окончанием доения первой и последней долей вымени. Корова с хорошо развитым выменем должна полностью выдаиваться за 4— 5 мин и почти одновременно из всех долей.
   
8. 
   Полнота выдаивания доильным аппаратом, или величина ручного доения. Для определения функциональных характери­стик вымени проводят контрольное доение. Коровы должны быть здоровые, без каких-либо заболеваний и поражений вымени. Доят их одним и тем же проверенным на исправность аппаратом. Коров готовят к доению в соответствии с правилами. Во время припуска молока на соски надевают доильные стаканы. В процессе доения следят за поступлением молока в доильное ведро или молокопро- вод. Продолжительность доения от начала появления струйки молока после надевания доильных стаканов и до окончания ма­шинного доения измеряют секундомером. Время доения учитыва­ют с точностью до 0,1 мин. Во время доения измеряют количество молока, выдоенного за первые 3-4 мин.
   

Разделив удой на время доения, устанавливают скорость мо­локоотдачи и оценивают последнюю в баллах по 10-балльной шкале.

Специальными аппаратами для раздельного выдаивания оп­ределяют количество молока, выдоенного из каждой четверти вымени.

БАЛЛЬНАЯ ОЦЕНКА ВЫМЕНИ КОРОВ

Оценку вымени проводят по 25-балльной шкале. Все морфоло­гические признаки разделены на пять групп, каждую из которых оценивают по 5-балльной системе согласно минимальным требо­ваниям (табл. 80, 81).

Функциональные свойства вымени оценивают в соответствии с минимальными требованиями (табл. 82) путем деления общей суммы баллов на коэффициент 2 с точностью до 0,5 балла.

Таким образом, для машинного доения пригодно объемистое, далеко распространенное назад и вперед, широкое, глубокое, плот­но прикрепленное к телу, легко выдаиваемое железистое вымя с симметричными и равномерно развитыми долями. Вымя, имею­щее цилиндрические, широко расставленные и направленные вер­тикально вниз одинаковой величины и умеренной длины и тол­щины соски, сильно спадающее после доения и имеющее большой запас.


Таблица 80

Минимальные требования к экстерьерным признакам при оценке вымени и сосков

Задание

1. 
   По данным промеров и осмотра вымени оценить морфологические свойства в баллах у 2-3 коров, данные занести в табл. 83.
   

1. 
   По каким показателям оценивают вымя на пригодность коров к ма- - шинному доению?
   
2. 
   Назовите морфологические свойства вымени коров и охарактеризуй­те их.
   
3. 
   Что такое индекс вымени?
   
4. 
   Назовите функциональные свойства вымени коров и охарактеризуй­те их.
   
5. 
   Объясните сущность балльной оценки вымени коровы.