Технологиясы
Типтік өзіндік тапсырмалардың ұсынылатын тізімі
жүктеу/скачать 2.15 Mb. Pdf көрінісі
|
| Типтік өзіндік тапсырмалардың ұсынылатын тізімі
1. ІҚМ терісін тұздық қоспасын механикалық енгізу арқылы құрғақ тұздық əдісімен консервілеудің технологиялық сызбасы. Сызба ауысымына қуаттылығы 50 т сиыр еті болатын еткомбинаты үшін жасалынады. Тұздық қоспасы жəне қосылатын ингридиенттер санын есептеу. 188 2. ІҚМ терісін күбіні қолдану арқылы тұздықтау əдісімен консервілеудің технологиялық сызбасы. Сызба ауысымына қуаттылығы 75 т сиыр еті болатын еткомбинаты үшін жобаланады. Тұздық жəне қосылатын ингридиенттер санын есептеу. 3. Шошқа терісін механикалық құрғақ тұздық əдісімен консервілеудің технологиялық сызбасы. Сызба ауысымына қуаттылығы 45 т шошқа еті болатын еткомбинаты үшін жасалынады. Шикізат, дайын өнім саны жəне тұздық қоспасын есептеу. 4. ІҚМ терісін механикалық құрғақ тұздық əдісімен консервілеудің əдісі. Терілерді қапталған күйде тиеуді ескеру. Сызба ауысымына қуаттылығы 55 т сиыр еті болатын еткомбинаты үшін жасалынады. Шикізат, дайын өнім саны жəне тұздық қоспасын есептеу. 5. ҰҚМ терісін хлорид-сульфат əдісімен консервілеудің технологиялық сызбасы. Сызба ауысымына қуаттылығы 30 т қой еті болатын еткомбинаты үшін жасалынады. Шикізат, дайын өнім жəне тұздық ингридиенттер санын есептеу. 6. ҰҚМ терісін қышқылды-тұзды əдісімен консервілеудің технологиялық сызбасы. Сызба ауысымына қуаттылығы 50 т қой еті болатын еткомбинаты үшін жасалынады. Тұздық ингридиенттер санын есептеу. 7. Шошқа терісін механикалық құрғақ тұздық əдісімен консервілеудің технологиялық сызбасы. Сызба ауысымына қуаттылығы 55 т шошқа еті болатын кəсіпорын үшін жасалынады. Шикізат, дайын өнім санын есептеу. 8. Қуаттылығы ІҚМ 15 басы жəне шошқаның 35 басы болатын кəсіпорын үшін тері консервілеудің технологиялық сызбасын жасау. Шикізат, дайын өнім саны жəне тұздық қоспасын есептеу. 9. ІҚМ терісін бассейіндерді қолдану арқылы консервілеудің технологиялық сызбасы. Сызбаны жасап, ауысымына қуаттылығы 65 т сиыр еті болатын кəсіпорын үшін қолдануға болады. Шикізат, дайын өнім саны жəне тұздық қоспасын есептеу. 10. ІҚМ терісін тұздық қоспасын механикалық енгізу арқылы, рулондау жəне қаптаумен консервілеудің технологиялық сызбасы. Сызбаны жасап, ауысымына қуаттылығы 75 т сиыр еті болатын кəсіпорын үшін қолдануға болады. Шикізат жəне консервіленетін құрамдас бөлшектер санын есептеу. жүктеу/скачать 2.15 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|