Технологиясы
Типтік өзіндік тапсырмалардың ұсынылатын тізімі
жүктеу/скачать 2.15 Mb. Pdf көрінісі
|
| Типтік өзіндік тапсырмалардың ұсынылатын тізімі
1. Екі арадағы уақытта шыжықтың центрифугада майсыз- данумен бірге сүйекті ет ұнының өндірісінің технологиялық сызбасы. Сызбасы ауысымына қуаттылығы 50 т сиыр еті болатын еткомбинаты қарауындағы цех үшін жасалынады. Шикізат жəне дайын өнім санын есептеу. 2. Көлденең-вакуумды қазанда құрғақ əдіспен сүйекті ет ұнының өндірісінің технологиялық сызбасы. Сызба ауысымына қуаттылығы 55 т сиыр еті болатын еткомбинаты қарауындағы цех үшін жасалынады. Шикізат жəне дайын өнім санын есептеу. 3. Шикізатты автоклавта майсыздануымен бірге сүйекті ет ұнының өндірісінің технологиялық сызбасы. Сызба ауысымына қуаттылығы 65 т шошқа еті болатын еткомбинаты қарауындағы цех үшін жасалынады. Шикізат жəне дайын өнім санын есептеу. 4. Көлденең-вакуумды қазанда қанды ұнының өндірісінің технологиялық сызбасы. Сызба ауысымына қуаттылығы 70 т, соның ішінде 35 т шошқа еті жəне 35 т сиыр еті болатын еткомбинаты қарауындағы цех үшін жасалынады. Шикізат жəне дайын өнім санын есептеу. 5. Шикізатты сорттамай сүйекті ет ұнының өндірісінің технологиялық сызбасы. Сызба ауысымына қуаттылығы 35т сиыр еті 192 болатын еткомбинаты қарауындағы цех үшін жасалынады. Шикізат жəне дайын өнім санын есептеу. 6. Көлденең-вакуумды қазанда сүйекті ет ұнының өндірісінің технологиялық сызбасы. Шикізат ауысымына қуаттылығы 35 т пісірілген шұжық болатын шұжық цехынан келіп түседі. Шикізат жəне дайын өнім санын есептеу. 7. Гидролизденген қауырсыннан ұн жасалу өндірісінің техноло- гиялық сызбасы. 250 кг ұнды өндіру үшін қажет шикізат санын жəне ұн өндірісін қамтамасыз етуге жеткілікті құс комбинатының қуаттылығын есептеу. 8. Мүйізді-тұяқ ұны өндірісінің технологиялық сызбасы. Ауысымына қуаттылығы 120 т сиыр еті болатын сою цехы үшін дайын өнім санын есептеу. 9. Пісірілген азықтар өндірісінің технологиялық сызбасы. Сызба жасалынып, қуаттылығы 25 шошқа басы жəне 70 ІҚМ басы болатын кəсіпорын үшін қолдануға болады. Шикізат жəне дайын өнім санын есептеу. 10. Ағынды-механизмделген желіде етті ұн өндірісінің технологиялық сызбасы. Сызба жасалынып, ауысымына қуаттылығы 75 т шошқа еті болатын еткомбинаты қарауындағы цех үшін қолдануға болады. Шикізат жəне дайын өнім санын есептеу. жүктеу/скачать 2.15 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|