Витамины и минеральные вещества

Потеря слуха

Нет необходимости объяснять, в чем состоит потеря слуха, но хотелось бы уделить здесь место краткому описанию работы органа слуха. Ухо в действительности состоит из трех основных отделов: наружного (ушная раковина и наружный слуховой проход), среднего и внутреннего, скрытого глубоко в костях черепа. Наружное ухо улавливает звуковые волны из окружающего мира и направляет их в слуховой проход, где они действуют на барабанную перепонку, заставляя ее вибрировать. Вибрирующая барабанная перепонка приводит в движение соединенные с ней три тонкие косточки, которые расположены в среднем ухе и связаны с внутренним ухом. Движение слуховых косточек передается жидкости канала улитки, то есть собственно органа слуха, где находятся волосовидные нервные окончания. Колебания жидкости стимулируют эти нервные окончания, и они посылают импульсы по слуховому нерву в мозг. В результате вы слышите звук.

Потеря слуха может быть вызвана различными причинами: повреждением тонких косточек, которые движутся вместе с барабанной перепонкой (потеря проводимости, или отосклероз), повреждением чувствительных нервных окончаний в улитке или самого слухового нерва (нервно-сенсорная потеря слуха, или нервная глухота). Когда повреждения возникают в структурах внутреннего уха, потеря слуха может сопровождаться головокружением и звоном в ушах (расстройство, называемое болезнью Менье). Хотя хроническое шумовое воздействие в большей степени способствует нарушению слуха, чем какие-либо компоненты питания, однако определенная диета помогает уменьшить повреждение. Давайте посмотрим, каким образом.

Что нужно принимать

* Правильная диета должна скорректировать нарушения липидного обмена - высокое содержание холестерина с избытком «плохого» холестерина, а также высокое содержание триглицеридов. Многие люди с прогрессирующим расстройством слуха, звоном в ушах и головокружениями (болезнью Менье) страдают также лишним весом, диабетом (в переходном состоянии) или сахарной непереносимостью, высоким уровнем холестерина и триглицеридов, сердечными расстройствами, отеком и артериальным атеросклерозом. Все это классические симптомы избытка инсулина. Диета, которая помогает контролировать коренную причину подобных проблем, часто оказывается полезной при расстройствах слуха и болезни Менье. Если вы страдаете от вышеперечисленных симптомов или они часто встречались в вашей семье, вам может помочь диета, снижающая выработку инсулина. Составьте для себя рацион (см. статью «Инь и ян человеческого здоровья» в I части), нормализующий уровень холестерина, триглицеридов и сахара в крови, а также устраняющий отеки путем снижения синтеза инсулина. Изучив указанный раздел, вы можете начать составление рациона, содержащего минимум 1,1 г постного белка на каждый килограмм вашего безжирного веса. На необходимое вам количество белка должно приходиться 50% калорийности дневного рациона. К этой основе добавьте углеводы без крахмала или по крайней мере с малым его содержанием («хрустящие» овощи, рис, овес и свежие фрукты), которые должны дать еще 20% калорий. Остальные 30% нужно получить из животных и растительных жиров (20% полиненасыщенные масла и 10% животные жиры). Необязательно сидеть на такой диете долго; обычно достаточно двух-четырех недель. Ограниченное потребление крахмала и сахара, которые стимулируют выработку инсулина, приведет к понижению уровня этого гормона. Тогда начнут исчезать и последствия повышенного содержания инсулина. Вы обнаружите постепенное изменение уровней холестерина и триглицеридов в крови, начнете избавляться от лишнего веса и отеков. После этого можно будет постепенно повысить содержание углеводов, понизить содержание белков в рационе и, в конце концов, вернуться к нормальному соотношению, при котором 35% приходится на белки постных продуктов, 35% - на углеводы овощей и фруктов с низким содержанием крахмала и 30% - на жиры.

* Улитка, в которой располагаются волосовидные нервные окончания, отличается высоким содержанием витамина А, поскольку для их нормального функционирования требуется значительное количество этого витамина. В медицинских исследованиях на животных и людях выяснилось, что дефицит витамина А может способствовать потере слуха, а дополнительный прием витамина иногда улучшает слух на 15-18%. Витамин А особенно эффективен в случае повышенной чувствительности к громким звукам (пресбиакузия), которая встречается в пожилом возрасте. Прочтите в I части о признаках дефицита витамина А, а также о симптомах отравления им. Если вы подозреваете наличие у себя дефицита витамина А, принимайте его в дозах 15 000 ME ежедневно в течение одной-двух недель. Следите за побочным действием (сухость кожи и растрескивание губ появляются обычно довольно скоро). Если подобных признаков не будет, продолжайте прием той же дозы в течение шести-восьми недель. Если вы не сможете переносить такой уровень потребления витамина А, принимайте вместо него 30 000-45 000 ME бета-каротина, который в организме будет превращаться по мере необходимости в витамин А, и риск осложнений уменьшится.

* Прием витамина Е одновременно с витамином А особенно полезен при нарушении слуха и возрастной пресбиакузии. К своей дозе витамина А или бета-каротина ежедневно добавляйте 400 ME витамина Е. Прочтите статью в I части, посвященную этому витамину, и следуйте рекомендованной схеме постепенного увеличения дозы, чтобы избежать повышения кровяного давления, которое иногда вызывает витамин Е.

* Дефицит витамина D, который способствует также развитию дефицита кальция, может играть роль в потере слуха при отосклерозе, болезни Менье и некоторых видах нервной глухоты. Прочитайте статью в I части, посвященную витамину D, и ознакомьтесь с признаками дефицита этого витамина и признаками отравления им. Первый способ повышения уровня витамина D в организме достаточно прост: находитесь на солнце по крайней мере полчаса в день, оставив открытыми руки и ноги. Гуляйте в парке, читайте или занимайтесь спортом. Даже за 15-30 минут вы увеличите интенсивность образования витамина D в вашей коже. Если она очень светлая, примите меры предосторожности, чтобы не сгореть. Если вы живете в местности, где бывает мало солнца, или по какой-то причине не можете находиться на воздухе, купите лампу полного солнечного спектра. Наконец, вы можете принимать 400-800 ME витамина D ежедневно плюс кальций. Кальций в дозе около 1000 мг нужно принимать вместе с магнием в дозе 500 мг в день. Эти вещества продаются в большинстве аптек и диетических магазинов. Если вы получаете много солнечного света, то не принимайте витамин D

* Дефицит магния может привести к повреждению структур внутреннего уха, потере слуха, головокружениям и звону в ушах. Связь между содержанием магния и нарушением слуха привлекла внимание многих исследователей. В частности, было показано, что при дефиците магния лабораторные животные более подвержены потере слуха под воздействием громких шумов. Согласно одной из теорий, нарушение слуха после приема некоторых антибиотиков (аминогликози-дов, таких как гентамицин или неомицин) происходит из-за того, что они снижают содержание магния в волосовидных нервных окончаниях улитки. Что означают эти исследования для людей? Ясного ответа тут пока нет. Поскольку магний сравнительно безвреден, если вы живете или работаете в шумной обстановке, советуем вам попробовать принимать препараты кальция и магния (как указывалось выше), не забывая применять противошумные средства. Если вы страдаете болезнью Менье, такое лечение стоит попробовать.

* Устранение дефицита железа улучшает слух у некоторых людей с частичной нервной глухотой. Поскольку вам не нужно принимать железо, если у вас нет настоящего дефицита (избыток железа вызывает свои проблемы), попросите врача проверить наличие у вас такого дефицита. Если содержание железа у вас действительно низкое и вы страдаете каким-то нарушением слуха, препараты железа, возможно, улучшат ваш слух. Принимайте аминокислотный комплекс железа (например, 10 мг глицината железа ежедневно). О комплексных соединениях см. в разделе «Минеральные вещества и хорошее здоровье» в I части. Ваш желудок гораздо лучше перенесет комплекс, и всасывание железа будет полным. Можно также принимать 90 мг сульфата железа три раза в день во время еды.

* Содержание цинка в организме с возрастом снижается, и, согласно данным некоторых исследований, это может способствовать головокружению, постоянному шуму в ушах и прогрессирующей потере слуха у пожилых людей. Принимайте комплексные соединения цинка (глицинат, аспартат или пиколинат) по 20-40 мг в день в течение трех-шести месяцев до получения результата. Предостережение: потребление цинка в ионной форме (сульфат цинка) может привести к дефициту других микроэлементов, таких как медь, из-за конкурентного всасывания в кишечнике. Применение комплексных соединений цинка обеспечивает полноценное всасывание всех микроэлементов.

Чего нужно избегать

* Сахар создает проблемы с внутренним ухом (вызывая приступы головокружения, звона в ушах и ухудшение слуха) у людей, страдающих болезнью Менье, а также при низком содержании сахара в крови (гипогликемия). Прекратите или резко сократите потребление концентрированных Сахаров, подслащенных продуктов, а также растительной пищи с высоким содержанием крахмала, который, как известно, быстро повышает уровень сахара в крови (картофель, пшеница, кукуруза и приготовленные из них продукты).

* Пищевая чувствительность может оказаться причиной потери слуха, звона в ушах и головокружений у людей, страдающих болезнью Менье. При наличии таких симптомов, если они не поддаются лечению лекарственными препаратами, стоит проверить, нет ли у вас пищевой аллергии, обратившись за помощью к специалисту по аллергиям. Используя анализы крови и кожи, аллерголог может снизить круг поиска вероятных аллергенов. О том, как вести такой поиск, прочтите в статье «Пищевая аллергия». Если у вас нет возможности обратиться за помощью к аллергологу, воспользуйтесь обычным здравым смыслом. Разделите продукты на группы: молочные продукты, цитрусовые, говядина, морепродукты, фрукты, шоколад и т. д. Начните поиск с исключения из рациона целой группы продуктов на три недели, например, не ешьте молочных продуктов. Если симптомы исчезнут, значит, их причиной могло быть что-то из этой группы, хотя, что именно, неизвестно. Тогда начните употреблять в пищу один за одним отдельные молочные продукты. Таким образом при возвращении симптомов вы определите аллерген. Конечно, подобный систематический поиск требует времени и сил, но, если он облегчит ежедневные страдания, усилия будут затрачены не зря. Удачи вам в ваших поисках.