Закон Республики Узбекистан "О государственном санитарном надзоре"
жүктеу/скачать 292.5 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- А. 2.5% Б. 25% В. 12% Г. 20% Д. 5% 340. ДОГ нитритов в готовых колбасных изделиях: А. 3-5 г
- А. использование субпродуктови
- Б. +8 градусов. 12 часов
- Д . ежеквартально 350. Порядок дезинфекции цистерн, трубопроводов на заводе минеральных вод: А. 2% раствор хлорной извети 1 час экспозиций
- А. ежемесячно Б. ежедневно В. еженельно Г.1 раз в смены
Д. 5-7 сутоки338. Продолжительность посола фарша для производства копченых колбас: А.3-7 минут Б. 5-7 днеиВ. 5-7 часов Г. 2 часа Д. 4 часа 339. раствор натрия ритрата, разрешенный для применения в производстве колбасных изделий: А. 2.5%Б. 25% В. 12%
Г. 20% Д. 5%
340. ДОГ нитритов в готовых колбасных изделиях: А. 3-5 гБ. 3-5 г% В. 3-5 мг% Г. 35% Д. 5,25%
341. Продолжительность перемешивания нитрата натрия в фарше при производстве колбас для исключения отравлений: А. 1 день Б. не менее 1 минуты В. не менее 4 часов Г. не менее 4 минути Д. 48 часов 342. Особенности технологического процесса производства колбасных изделий, имеющих эпидемиологическое значение: А. использование субпродуктовиБ. охлаждение фарша холодной водой В. варка при температуре 75-80 градусов Г. перемешивание большого количества мяса Д. все перечисленные 343. Сроки хранения кровяных колбас: А. +8 градусов, 72 часа Б. +8 градусов. 12 часовВ. +10 градусов, 6 часов Г. +20 градусов, 48 часов Д. +18 градусов 12 часов 344. Сроки хранения сосисок и сарделек в холодильной камере (+8 градусов): А. не более 72 часовиБ. не менее 72 часов В. не более 48 часов Г. не более 2 лет Д. не более 2 месяцев 345. Сроки хранения сырокопченных колбас в условиях холодильника +8 градусов: А. 4 месяца Б. 24 часиВ. 72 часа Г. 48 часов Д. 4 часа 346. Сроки хранения вареных колбас высшего сорта: А. +8 градусов 4 месяца Б. +18 градусов, 72 часа В. +8 градусов 12 часов
Г. +8 градусов. 72 часаД. +8 градусов, 24 часа 347. Предназначение каптажа на заводах минеральных вод: А. защита водозаборного участки от загрязнений Б. очистка воды В. отстойка воды Г. перекачка воды от водозаборного пункта Д. фильтрация воды 348. основной пункт для отбора образцов воды на химическое и бактериологическое исследование на заводе минеральных вода: А. каптажиБ. трубопровод В. цитсерны Г. отстойники Д. водозаливные аппараты 349. Сроки технического осмотра трубопроводов на заводе минеральных вод: А. один раз в 2 года Б. ежегодно В. 2 раза в год Г. 2 раза в квартал
Д . ежеквартально350. Порядок дезинфекции цистерн, трубопроводов на заводе минеральных вод: А. 2% раствор хлорной извети 1 час экспозицийБ. 10% раствор хлорной извети 1 час экспозиции В. 10% раствор хлорамина 1 час экспозиции Г. 2% раствор гипосульфата Д. не дезинфицируется 351. В каких случаях минеральная вода до розлива обезвреживается? А. когда коли-индекс менее 3,5 Б. при превышении коли-индекса В. при превышении коли-титра Г. во всех случаяхиД. не обезвереживается 352. Ваше заключение если из партии в 1000 бутылок минеральной воды на заводе в одном образце коли-индекс равен 6: А. подлежит уничтоженийБ. подлежит стерилизации В. подлежит технологической переработке Г. доброкачественное Д. через 5 дневное хранение производится повторное исследование 353. Ваше заключение, если из партии в 1000 бутылок минеральной воды на заводе в одном образце выявлен коли-индекс 3:
А. условно-годныеБ. доставить потребителям в течении 7 суток В. производится повторное исследование Г. доброкачествеенное, реализуется без ограничений
Д. уничтожаются354. Как поступить с партией минеральной воды, если в трех образцах выявлен коли-индекс 5, повторное исследование исследование со стороны ЦГСЭН через 5 дней дает коли-индекс 5: А. если в течении 90 дней при повторных исследований не уменьшится. менее 3-х уничтожается Б. реализации не подлежит, уничтожается В. необходима технолдогическая переработка Г. условно-годаная Д. подвергается стерилизации 355. Когда производится исследование продукции завода минеральных вод на патогенные бактерии: А. 1 раз в год Б. по требованию ЦГСЭН В. по требюованию администрации завода
Г. ежедневныД. при ухудшении качества 356. Когда производится общая дезинфекция на заводе минеральных вода: А. по плану 1 раз в год. Б.вне плана при бак.загрязнении продукции ежеквартально В. по плану ежегодно, вне плана по требованию админитсрации завода Г. 1 раз в квартьал Д. 2 раза в год 357. Сроки взятий смывов на сан.бактериологическое исследование с инвентаря, оборудования завода минеральных вод: А. ежедневно
Б. дважды в неделиВ. ежемесячно Г. ежеквартально Д. еженельно 358. Сроки проведения исследования готовой продукции на общее микробное число на заводе минеральных вод: А. ежемесячноБ. ежедневно В. еженельно Г.1 раз в сменыД. ежеквартально 359. Сроки проведения исследования готовой продукции завода минеральных вод на коли-индекс: А. три раза в смены Б. ежедневно В. еженельно Г. ежемесячно Д. ежеквартально 360. Для каких целей используется оцинкованная посуда на пищевых предприятиях: А. для варки Б. для хранения жидких продуктов В. в качестве убурочного инвентаря. Г. для жарки Д. для любых целей 361. Для каких целей применяется эмалированная посуда в производстве мороженного: Б. для хранения готовой продукции В. для перевозки Г. для перемешивании жүктеу/скачать 292.5 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|