Absolut vodka абсолют водка 63 (Умеренная)

Идеальное сочетание исходных материалов – пшеницы, особого местного сорта, пережившей зиму под снегом и отличающейся особыми качествами. Вода из скважины 500 метровой глубины (Охус). Вкус – вначале водочный, с легкой сладкой нотой, в развитии появляются сложные бальзамические оттенки, которые трансформируются сначала в плодовые, а затем в «спелые» хлебные впечатления.

Для производства использование исключительно и только зернового спирта, по своим физико-химическим показателям, соответствующего категории «Люкс». Также используется вода из близлежащих источников с хорошим минеральным балансом. Спиртовой тон в первом вкусе доминирует. В динамике появляются мультизлаковые оттенки, минеральность, кислотность. Но послевкусие вполне ровное.

Исключительно из натуральных ингредиентов — пшеничного спирта тройной дистилляции из далматинского органического зерна, импортируемого в Хорватию из Италии. В развитии появляются некоторые «сухие» ноты – белый перец, орех и злаки, но все это быстро трансформируется в легкие плодовые ноты, где хорошо читаются инжир, ваниль и цитрус.

Первая в России сертифицированная водка категории Органик. Производится с использованием, кроме спирта четырех компонентов - природной воды из озера Байкала, пчелиного меда, кедровых орехов и сосновых почек. Вода добывается на глубине 500 метров, куда уже не доходят солнечные лучи, поэтому в воде нет водорослей и прочих организмов. При производстве вода проходит дополнительную очистку ультрафиолетом и озоном, после чего доставляется на завод-производитель. В развитии демонстрирует нюансы на тему орехов, сухих специй и зерновых. Окончание удивительно мягкое и несколько сладковатое с выраженным ореховым и плодовым финалом.

Одна из первых «коньячных» водок, созданная в 2003 году. Используется семикратная дистилляция особых сортов озимой пшеницы, очищенная естественным образом через известняковые «зеркала» родниковая вода из области Гранд Шампань. Основой выступают злаковые, но не жесткие, ноты. Окончание мягкое и несколько сладковатое с хорошо читаемыми минеральными нотами.

Производится на Мариинском ЛВЗ (север Кемеровской обл. в зоне, где в радиусе 300 километров нет вредного производства). Используется некоторая часть солодированного ячменного зерна. После каждого этапа водке дается время на "отдых". Послевкусие вполне теплое, хлебное, с тонкой медовой подкладкой и пряными впечатлениями. Цельное и «охлажденное» конечным спиртом.

В связи с использованием меньшего количества воды усиливаются особые характеристики Dankowskie Diamond Rye – выращенного на определенной территории, что дало право на Single Estate. Возникает аналогия с добротным джинном – хвоя, травы и легкие специи. Соленые орехи, нуга, белый перец и очень легкий чуть сладковатый характер плавного и сливочного послевкусия.

Практически отсутствуют изобутанол, активный амиловый спирт, изоамиловый спирт, метанол. Метод, получивший название «E + F» предполагает, наряду с трад. методами очистки «четвертую» фильтрацию, как на этапе водоподготовки, так и на конечном этапе сортировки. Свежий сладковатый аромат с копчеными тонами. Вкус плавный слегка сливочный и… неуемно сладкий своей цветочной сладостью.

Водка премиального класса начала 2000-х, без чрезмерных изысков в плане производства, близкая к классической зерновой. Процесс дистилляции пять раз. Водку мягко фильтруют три раза через десятифутовые угольные колонны, наполненные углем «атлантического ирландского» дуба. Окончание с пикантной спиртовой горчинкой и при этом же легкой зерновой сладостью.

Особый сорт картофеля King Edward & Lady Claire potatoes, с «красных» почв графство Херефордшир. Колонна 21 м (70 футов) вероятно, самая высокая в Европе. На ней дистиллят перегоняется два раза. Предварительно осуществляется четырехкратная перегонка в традиционном медном кубе - аламбике, изготовленном вручную. Это позволяет избежать последующей фильтрации конечного продукта. Дистиллированный до 96,7 процентов спирт проводит в резервуарах 10 дней, где он "успокаивается" и потом смешивается с родниковой водой до необходимых кондиций. Окончание продолжительное мягкое и несколько сладковатое, с выраженным ванильно – ореховым финалом, а в самом конце – тонкая перечность.

Яровая пшеница (органическая) и чистая вода (алтайская). Осуществляется фильтрация не только сортировки, но и воды (березовым углем). Используется «серебряная мембранная фильтрация» и кварцевый песок. Дистилляция не менее восьми раз и при этом ее стараются осуществить весной. Во вкусе плавный переход к пикантным и сладким тонам прополиса и вощины. В конце листья лимонника.

Пример «люксовой» картофельной водки. Была запущена в серию в 1997 году. В 2000 уже приобрела статус международного бренда, хотя это по сути классическое ремесленное мелкосерийное производство (Polmos Siedlce). Структура вкуса достаточно плотная, маслянистая. Но не навязчивая, а гибкая и шелковистая, с лимонной цедрой и минеральными нотками. Окончание мягкое и несколько сладковатое, с выраженным «растительным» и сливочным финалом.

Водка изготавливается из спирта ректификованного "Высшей очистки " с добавлением ароматных спиртов из ржаного солода. Доминирующей нотой вкуса является спиртовая составляющая. Но резкость быстро проходит и уступает место теплому хлебному тону, который остается и в послевкусии, правда недостаточно длинном.

Виноградный спирт производится по методу 5-кратной дистилляции. Первые четыре - перегонные колонны, пятая – медный аламбик. Используются два сорта винограда – Уньи Блан и Мозак (сорт из Гайяка). Уньи Блан перегоняется в колоннах, а Мозак только в перегонном кубе. Оба дистиллята смешиваются и доводятся. Вкус гладкий, с мягким спиртом вначале и мощным развитием – послевкусие сладкой граппы. 

Используются «твердые» злаковые «северных» сортов. В основном пшеница.

Перегонка 6 раз, водоподготовка включает в себя пропуск через фильтры с песком, обработку катионитом и очистку на мембранных установках. Перед розливом, трехкратная фильтрация при помощи современных угольных фильтров. Послевкусие мягкое и несколько сладковатое с чистым и освежающим злаковым окончанием.

Шестирядный ячмень как основа. В холодном климате в зернах почти не созревают природные масла. Практикуется более жесткий, чем обычно, подход к очистке конечного продукта, который выражается в том, что «применяется процесс непрерывной дистилляции, включающей в себя более 200 степеней очистки». Мягкий вкус с ровным субтильным спиртом, в развитии тонкие хлебные ноты переходят в легкую фруктовую сладость.

Gedimino это по сути легендарный литовский «Кристалл» еще советских времен от СПИ. Основной особенностью производства водок Обяляйского ликеро – водочного завода является использование исключительно и только зернового спирта, по своим физико – химическим показателям, соответствующего категории «Люкс». В развитии явно выражены специи на тонкой медовой подкладке. Послевкусие длительное и приятное с теплым спиртом и легкой медовой нотой.

Свекольная водка от известного шотландского дистиллера и трейдера Loch Lomond Group известного своими сингл молтами LITTLEMILL, LOCH LOMOND, GLEN SCOTIA, INCHMURRIN тремя блендами и водкой. Ощутимый спиртовой тон в первом вкусе. Далее сладковатые оттенки (тростниковый сахар), сухие не горькие специи, цедра и пряности. В финале, отчетливом и чистом, что-то имбирное.

Семикратная дистилляция барды твердых сортов пшеницы и семикратная же фильтрация уже готовой сортировки через натуральные фильтрационные материалы, среди которых особую роль играют минералы из группы цеолитов и активированный уголь. В развитии приобретает оттенки сухих специй, но очень деликатные и сложные. Окончание мягкое чуть сладковатое (тона солодки) и несколько минеральное. Но в целом, весьма сбалансированное и плавное.

Первая водка Казанского ЛВЗ приготовленная на спирте Альфа. Используется «ледяная обработка» воды, суть которой заключается в том, что ее охлаждают до температуры 0 °С и только потом используют для приготовления сортировки. Эта технология позволяет снизить до минимума образование нежелательных микропримесей. Ассимилированный спиртовой тон в первом вкусе. В развитии чистые и «незамутненные» злаковые ноты. Окончание мягкое со свежим и чистым спиртовым финалом.

Компания «Шабо» первой начала использовать спирт «Пшеничная Слеза». Кроме этого из числа технологических ноу хау - в производстве практикуется процесс охлаждения до 15 градусов во время купажирования спирта и воды что понижает процентный состав альдегидов. Характерный водочный вкус в первом ощущении. Среднетельная водка с вполне темпераментным спиртом в развитии. Легкая терпкость в середине вкуса выводит в конечном итоге на энергичный и теплый финал с тонкой цитрусовой (цедра горького апельсина, грейпфрута) нотой, которая в свою очередь выступает подкладкой для зерновых оттенков. Окончание слегка нейтральное холодное, с субтильным спиртом и легкой минеральностью.

(Мощная)